Odlična opcija za lepljeni stol će se kuvati sopstvenim ručnim knedlama sa krompirom i pečurkama. Recept za kuvanje ovog jela, predloženog u nastavku, pomoći će vam da razumete komplikacije njegovog stvaranja i ispravnu hranu.
Kako kuhati vitke knedle s krompirom i pečurkama - recept
Sastojci:
Za test:
- pšenično preplivljeno brašno - 360 g;
- prečišćena voda - 180 ml;
- biljno ulje bez mirisa - 40 ml;
- soli velika - 2 štipaljka;
Za punjenje:
- krompira krompira - 520 g;
- sveže ili suve pečurke - 225 g ili 60 g respektivno;
- biljno ulje bez mirisa - 55 ml;
- sijalica - 80 g;
- crni sveže mljeveni biber - štapić;
- crni luk i koper - po ukusu;
- velika so - po ukusu.
Priprema
Pošto se posudje leđa, i testo i punjenje treba pripremiti bez upotrebe proizvoda životinjskog porekla. Za testo miješajte prešano brašno sa biljnim uljima i slanu toplu vodu i napravite gnetenje. Prvo, sa kašikom i kada će se raditi sa poteškoćama, nastavite i završite gnetenje ruku, ako je potrebno, dodavanjem malo više brašna kako biste dobili ne lepljivu teksturu kokice od brašna. Sada ga pokrivamo hranjivim filmom i pustimo da sazrijemo i budimo četrdeset do pedeset minuta.
Takođe smo stavili krompir. Očistimo ga, isecemo na komade, napunimo vodom i stavimo ga na peć. Nakon dostizanja mekanosti paradajza povrća, voda se isušuje, a povrće se pire od pire.
Najkvalitetnije, nesporno, su vareniki sa krompirom i suhim pečurkama. Ako imate bilo kakvih - dobro, unaprijed namirite za oticanje, a zatim pijte petnaest minuta. U odsustvu sušenih pečuraka, možete uzeti sveže, dostupne tokom cele godine, šampinjone. Ne moraju da se kuvaju unapred, već samo isperite i sječite prilično fino.
Sada grejni tanjir temeljno, pre nego što je u njega uložio biljno ulje i širi pripremljene kuvane suve ili sveže pečurke. Daju im smeđe, mešaju se dok se vlaga ne isparava, nakon čega dodamo košulje, pržimo sve do mekog i ružičastog, dodamo so i širimo pečurke sa lukom u pire krompirom. Vrlo je ukusna ako dodate zdrobljen zeleni luk, koper i mlevenu papriju do punjenja u ovoj fazi. Pažljivo sperite punjenje, a na spremnost testa, pređite na dizajn varenja za post.
Tvrdo prevalimo na ravni sloj, isecimo okrugle kolače s staklom, popunite ga punjenjem, preklopite ga na pola i pažljivo zaptite, razbijte ivice.
Kuvari knedle u slanu vodu pet minuta nakon potpunog zagrijavanja, a zatim uhvatite balon na ploči i poslužite muškom majonezom.
I bez tog nisko-kalorijskog sadržaja pustih knedlaka sa krompirom i pečurkama može se smanjiti ako je potrebno, bez upotrebe biljnih ulja za punjenje, dodavanjem krompira jednostavno kuhanim pečurkama i dodavanjem zelenim lukom i biljkama.
Ako sadržaj kalorija u posudi nije važan, onda možete blago diverzifikovati posluživanje posude tako što ćete pržene knedle s krompirom i pečurkama. Da bi to učinili, nakon što su proizvodi pripremljeni do spremnosti, pustili smo ih da odvode vodu i stavljaju ih u ponvicu, nakon što pržite malo sesanog luka u biljnom ulju i stavite ga u posudu. Mešajte knedle sa dve strane u ulje "luka" i poslužite istim prženim ranijim lukom.