Pečenje je jedno od najčešćih jela u našoj kuhinji. Dugo je prestala da bude, sadašnja - iz ruske peći. Ranije su odvezli liveno gvožđe, uklonili poklopac - i dah je uzet iz ukusnog mirisa.
Danas, u moći kuhinjskog asistenta - multivarki za oživljavanje dugo zaboravljenog ukusa ovog jela. Štaviše, sve je u njoj pripremljeno bez vašeg učešća, pa čak i mlađi se pitaju da li mogu dobiti elektronski kuvar.
Ovu temu posvećujemo kako da pečemo pečenje u multivarketu.
U našoj kuhinji, pod nazivom "pečenje" se obično odnosi na meso koje je pečeno sa povrćem ili bez. Ponekad se pečenje kuva u posudama , skoro uvek u svom soku.
Pečenje se može kuvati iz različitih vrsta mesa - sve će biti ukusno.
"Kaljenje" - režim, pečenje u multivarku na kome kuvaju najčešće. Samo pečenje pečenja u multivarku, neke domaćice provode i na načinima "Plov", "Pečenje" i "Pečenje". Već zavisi od vaše želje, mogućnosti vašeg multivarka i otkriva se iskustvom.
Pečena svinjetina u višenamjenskom
Sastojci:
- svinjetina - 1,5 kg;
- sir (čvrste sorte) - nije puno šolje;
- med - 0.5 višestruka;
- soja sos - 3 tbsp. kašike;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- beli luk - 6 zubaca;
- bosiljka, timijan - 1,5 tsp.
- kukuruzni skrob - 2 tbsp. kašike;
- soli - po ukusu;
- voda je 1/4 od viška.
Priprema
Na dnu posude stavljamo meso u komade, a zatim sve ostale sastojke našeg recepta, osim vode i skroba. Članci belog luka moraju biti srušeni.
Pečenje pečemo na 2 sata u režimu "Kaljenje". Zatim otvorite poklopac i dodajte skrob, razblažen vodom, miješajte do gustog. Gotovo.
Pečenica u multivarku
Sastojci:
- chahohbili piletina - 0,5 kg;
- crni luk - 1 komad;
- krompir - 6 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- pečurke - 100 g;
- beli luk - 3 karanfilića;
- sol, biber - po ukusu;
- zelenila.
Priprema
Naravno, delove pilećeg trupca možete uzeti. Čahokhbili dobro služi činjenica da je piletina već podijeljena na delove i od različitih dijelova trupca - i deblje i vitke.
Komadi chahokhbili mi sarmiramo začine i sol. Povrće seče kako želite. Pečurke se mogu položiti u potpunosti, ako nisu veoma velike. Na dnu čaše šaljemo komadiće pileća, stavljamo ostale sastojke na vrh. Ako je piletina vrlo vitka, onda možete dodati nekoliko kašika putera. Izaberite režim "Kaljenje" 1,5 sati. Pripremljeni pečeni chakhokhbili od piletine u multivarku može biti ukrašen svežim biljem.
Roštiljka u multivarku
Sastojci:
- govedina - 500 g;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 1 komad;
- paradajz - 4 komada;
- beli luk - 3 karanfilića;
- Šljunak - 1 šaka;
- začiniće za govedinu - po ukusu;
- biljno ulje - 4 žlice. kašike;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Kocke goveđeg šunka u posudi, sa kašikom maslaca, na "Baking" ili "Fried". Zatim dolaze kocke šargarepa, luka, zdrobljenih česija, začina.
Posle 20 minuta u posudu stavljamo paradajzne rezine i oprane slane. Zatvorite poklopac. Izabrali smo režim "gašenje" i hodamo dva sata.
Uopšte, u tome kako da kuvaju pečenje u multivarku, nema teškoća - ona sve zna sama.
Ako želite da pečete pečenje u režimu "Plov", multivarker će izračunati vreme kuvanja tako da će sloj mesa na dnu lagano smeđati. U režimu "Pilaf", potrebno je da dodate oko pola čaše vode na pečenje, tako da će meso postati mekano, ali ipak najuspešnije i slično pečenju iz ruske rerne je pečenje u režimu "gašenje". Budući da je proces grejanja spor u ovom režimu. Meso i povrće se uzdižu i propuštaju arome i soka jedni od drugih.