Kako kuvati palačinke - načine za pripremu pečuraka i recepti za ukusna jela

Posebno će biti zanimljivo za početnike koji se bave gljivarima kako bi naučili kako kuvati jastučiće, a začinjeni ljubitelji mirnog lova neće odbiti da dopune recept novim idejama. Svako jelo sa sličnim gljivama ispadne mirisno, ukusno i hranljivo.

Kako očistiti podloge?

Priprema poderezozikov za stvarnu upotrebu ili pripremanje pečuraka za zimu ne mogu bez prvih čišćenja. Znajući kako pravilno obavljati ovu fazu, da bi se nosili sa zadatkom, uspeće brzo i efikasno.

1. Prvobitno je sortirana masa gljiva, selektujući crve ili podstandardne uzorke.
2. Odrežite ako imate noge od micelija i očistite lisaste noge, grebate ih nožem, četkanjem ili trljanjem čistom tkaninom.
3. Šeširi za čišćenje nisu potrebni: bilo koja prljavština brzo i lako se opere pod tekućom vodom.
4. Ako su jastučići dizajnirani za sušenje ili zamrzavanje, obrišite krpe, papirne peškire i stopala, i šešire, izbegavajte kontakt sa pečurkama vodom.

Kako kuvati palačinke?

Ako će proizvodnja tihog lova - podberezoviki, recepti za pripremu ovih dragocenih pečura pomoći će da ih efikasno obraduju i hrane hranu sa ukusnim i bez sumnje hranljivih kulinarskih remek-dela.

1. Svako vruće, kuhano s poderezozikovami, uživaće veličanstvenim mirisom i bogatim ukusom pečuraka. Međutim, uvijek morate zapamtiti da možete koristiti prvu čorbu za ovo samo ako ste sigurni u kvalitet osnovnog proizvoda.
2. Odlični rezultati daju prženje podberezovikov. U ovom slučaju, pečurke su često dopunjene lukom, krompirom ili drugim povrćem.
3. Kao i druge vrste, podereozoviki savršeno kombinovani sa pavlaku, potpuno otkrivaju svoj ukus i stvaraju ukusna jela u svim aspektima.

Kako kuvati birch kore?

Naučite kako da pripremite palačinke, pre svega morate razumjeti tehniku ​​kuvanja. Najveći deo recepata pretpostavlja preliminarno ključanje šumskih stanovnika, što omogućava ne samo dovodjenje proizvoda na spremnost, već i poništavanje bilo kakvih negativnih posljedica vezanih za korištenje gljiva koje, kao sunđer, apsorbuju razne i ne uvijek korisne supstance.

Sastojci:

• podberezoviki;
• prečišćena voda - 2 litra;
• soli - 1 tbsp. žlica.

Priprema

1. Priprema, sortiranje i čišćenje podberezoviki.
2. Temeljito isprati pečurke i potopiti u posudu sa ključanom slanom vodom.
3. Kada se zagreje i tokom vreline, uvek uklonite penu koja podiže kašikom.
4. Koliko će kuvati podberezoviki zavisiće od veličine pečuraka, njihove zrelosti i kvaliteta. Tipično, proces kuvanja traje od 30 do 50 minuta i smatra se potpunom, kada su uzorci gljiva potonuo na dno tepiha.

Sveža pečena supa

Bogata supa podberezovikov će zabaviti ukuse receptore ljubitelja gljiva stvorenja i efikasno ugušiti osećaj gladi. Kao punilo za vruće u ovom slučaju, koriste se rezanci, koji se, po želji, mogu zamijeniti pirinčem, foxtail, heljdom, drugim grizama ili mješavinom povrća.

Sastojci:

• podberezoviki - 0,5 kg;
• šargarepe i luk - 150 g;
• rezanci - 80 g;
• krompir - 4 komada;
• prečišćena voda - 2 litra;
• maslac i biljno ulje - 40 g;
• list luka, slatka i crna biber, zelenilo, pavlaka - po ukusu.

Priprema

1. Ukrećete podberezoviki sa gotovim rezom, nagnuti na sito, isprati.
2. Četkicu masu pečura na maslacu.
3. U vreli vodi leže krompir kocke, slano mlijeko lukom s šargarepom, šampinjonima.
4. Kuvajte vrele 15 minuta, sezonite solju, biberom, bacite rezance i pripremite jelo dok se drugi ne pripremi.
5. Poslužite supu uz biljke, ako se želite zalepiti pavlaku.

Kako pržiti palačinke?

Pohovani bife sa dostojanstvom može se poslužiti za bilo koji stol, ali takve pečurke sa kuvanim krompirom ili pire krompirom su posebno ukusne. Poželjno je početi pržiti prvog dana nakon sakupljanja šume, prvo ih čišćati i sječiti donji deo nogu u zrelim uzorcima. Mogu se osušiti, brusiti i koristiti kao začini.

Sastojci:

• podberezoviki - 900 g;
• beli luk - 3 zuba;
• luk - 250-300 g;
• so, biber, ulje.

Priprema

1. U vrućem biljnom i kremastom puteru pečite zdrobljene zube belog lišća na ružičastu kožu, izvadite ih i baci ih.
2. Dodajte pripremljene pečurke, sipajte dok vlaga ne isparava.
3. Postavite seckani luk, pržite sastojke sve dok se mekoća poslednjeg, začina u procesu masa po ukusu.

Pečurka od zeka

Sledeći recept za one koji ne znaju kako da pripremaju zrele podberezovike, teške rezane noge ili drugu podstandardnu. Iz ovakvih sirovina možete napraviti ukusni kavijar od pečuraka. Okus užitka će postati delikatniji ako dodate mešavinu šargarepe u spremnu, pikantnu sa belim lukom i više originalom sa paradajzom.

Sastojci:

• podberezoviki - 1 kg;
• luk - 300 g;
• so, biber, biljno ulje.

Priprema

1. Ispržite luk u iseckanom maslacu.
2. Dodati pre-vrele pečurke, sipati dok se vlaga ne isparava.
3. Prenesite blago hladnu masu u blender i utrljite je na željenu teksturu.
4. Uzmite kavijar po ukusu, neka se napijaju.

Kako pržiti palačinke s krompirom?

Neverovatno ukusna peciva, pržena s krompirom . U idealnom slučaju, za kuhanje jela treba vam mlade pečurke ili samo zrnaste zrno, koje ih isecete na komade. Na kraju prženja posuđe može biti začinjeno suvim aromatičnim biljem ili fino iseckanim biljem, a umjesto luka dodati zdrobljeni beli luk.

Sastojci:

• podberezoviki - 750 g;
• krompir - 1,2 kg;
• crni luk - 1 komad;
• sol, mleveni crni biber, biljno ulje.

Priprema

1. Pripremljene sesekle pečurke polože se u tanjir, dodaju se voda i zamrzavaju ispod poklopca 40 minuta.
2. Postavite oljušteni i narezani srednji krompir, pržite sastojke, povremeno mešajte, dok se rezanci za povrće nisu spremni.
3. Pospremite posudu, miješajte seckani luk, grijite sadržaj tepiha još 5 minuta.

Palačinke sa pavlaku

Pripremite bunberi u tiganju uz dodatak pavlake, uz puno uživanja u rezultatu. Divni ukus i nutritivne karakteristike jela biće cenjeni čak i od prestižnih jedara ili izbirljivih gurmanih. Na kraju kuvanja, možete uzeti sa lukom ili zelenim lukom.

Sastojci:

• podberezoviki - 900 g;
• pavlaka - 200 g;
• luk - 200 g;
• brašno - 20 g;
• sol, mljeveni crni biber, puter.

Priprema

1. Pripremljene i seckane pečurke pržite u ulju dok se vlaga ne isparava i ne utroši svetlost.
2. Dodajte luk, pržite 10 minuta, zalijete brašno.
3. Posle trenutka pelene pavlake, hrani se po ukusu, zagrijte u mirnom vatri uz mešanje 5 minuta.

Julienne iz breze kore

Sledeće jelo gljiva je pronalazak francuskih kuvara. Kuvana julienna od sira u tiganju sa naknadnim pečenjem u pećnici dugo je osvojila srca potrošača širom svijeta. Bogat harmoničan ukus dobijene hrane postiže se jednostavnom tehnologijom.

Sastojci:

• podberezoviki - 800 g;
• pavlaka - 300 g;
• luk - 300 g;
• ulje - 70 g;
• sir - 250 g;
• so, biber, začini, lekovito bilje.

Priprema

1. Prži luk u ulju.
2. Dodajte fino naseckane podberezoviki, pržite 10-15 minuta.
3. Zalijte pavlaka, poslužite posudu za ukusom, uznemirite se, mešajte, ispod poklopca 25 minuta.
4. Napravite masu kokosovog mlijeka ili kalupa, potresite rašljanim sirom, pecite na 190 stepeni 10 minuta.
5. Pre služenja ukrasite posudu sa biljkama.

Donji dio za zimu

Ako postoji želja i prilika da se uštedite zimske pločice, recepti za jednostavne grickalice i druge ideje za obradu gljiva će pomoći da se ideja pravilno i ukusno realizuje.

1. Uvek relevantne verzije nabavke pečenih pečuraka. Tegla ukusnih grickalica učinit će vam više obroka i omogućiti vam da uživate u odličnim karakteristikama palačinki.
2. Ako u zamrzivaču postoji slobodan prostor, pečurke se mogu zamrznuti.
3. Nijedna manje efektivna berba je sušenje pantalona. Ukoliko je potrebno, potrebno je samo nekoliko sati sušiti pečurke, a zatim ih primeniti na željenu svrhu.
4. Praktičan način za obradu boleta biće pečurka, pripremljena za zimu. Iz nje možete brzo zavariti bogatu supu, obara ili druga jela od podberezovikov.

Skuča za zimu - recept

Marinirane bereze-barke su lideri u okusu i nutricionističkim osobinama među takvim praznima, zajedno sa pečurkama. Jedina razlika od poslednjeg je zatamnjenje glivica tokom termičke obrade, što na bilo koji način ne utiče na njihove druge karakteristike. Predloženi recept se može koristiti kao osnova za eksperimente, prilagođavajući se vašem ukusu.

Sastojci:

• podberezoviki - 2 kg;
• prečišćena voda - 1 l;
• sol i šećer - po 40 grama;
• sirće - 125 ml;
• karanfilić - 2-3 komada;
• listovi od zaliva - 2 komada;
• slani biber - 8-10 komada.

Priprema

1. Pripremljene pečurke se sipaju vodom i kuvaju dok se potpuno ne pripremi i spusti do dna.
2. Ispraznite masu pečuraka na sito, neka se iscrpe.
3. Pripremite marinadu za gljive podberezovikov, kuvajte litar vode dodavanjem soli, šećera, začina i sirćeta.
4. Stavaju masu pečuraka u tepihe, kuvaju 15 minuta, šire se na limenke, pluto i temeljno zavijaju pre hladjenja.

Kako zamrznuti pečurke za zimu beze?

Optimalna berba palačinki za zimu sa slobodnim prostorom u zamrzivaču je zamrzavanje. Preduslov za njegovo izvršenje je obrada proizvoda u prva četiri sata nakon prikupljanja i usaglašavanje sa određenim pravilima.

1. Odabrani visokokvalitetni uzorci se ne mogu oprati. Postojeća prljavština treba očistiti ili obrisati čistom tkaninom.
2. Masa pečuraka raste na polici komore sa kontinualnim slojem nekoliko sati, nakon čega se sipa u vreće i čuva do sledeće sezone, koristeći po potrebi.

Kako osušiti poderezozikov kod kuće?

Sakupljene pečurke mogu se sakupljati za buduću upotrebu sušenjem na jednom od načina testiranih vremena. Takav preparat je posebno efikasan za pravljenje supa, dodajući drugim jelima za zalivanje u ustima.

1. Masa pečuraka je sortirana, odabirajući samo visokokvalitetne uzorke.
2. Zabranjeno je ispirati pečurke pre sušenja: bilo koja prljavština je obrisana tkaninom ili nabijena nožem.
3. U sunčanim i toplim vremenskim uslovima, borska kora se u potpunosti može osušiti, naneti na rakove ili niti i visiti na ventiliranom mestu.
4. Najefikasniji način sušenja - u pećnici ili električnom sušaču. Da bi se ova ideja ostvarila, pečurke se iseče na ploče, postavljene u jednom sloju i osušene na 60 stepeni.
5. Na suhom mestu čuvajte osušene podberezovike u vrećama, tkanim torbama ili tegljama.

Solyanka od zečeva bora za zimu

Sljedeće preporuke će pomoći da se razume kako se pripremiti palačinke za zimu u obliku slane hrane. Dobiveni užitak je dobar za samousluženje ili upotrebu za pravljenje supa i drugog kruga. Svježe paradajz se može zamijeniti paradajzom razblažena u vodi, sosu ili sok od paradajza.

Sastojci:

• podberezoviki i paradajz - po 2 kg;
• luk i kupus - po 1 kg;
• šargarepa - 0,5 kg;
• biljno ulje - 0,5 l;
• soli i šećer - 3 tbsp. kašike;
• sirćet 9% - 70 ml;
• grašak crnog i mirisnog bibera - po ukusu.

Priprema

1. Laktovi se pravilno pripremaju, opere, iseče, kuvaju 20 minuta, ispuštaju, isušuju.
2. Pečurite mješavinom sjemena povrća, maslacom, sorom, šećerom, paprikom, papilom za 1,5 sata.
3. Mešajte u sirćetu, zagrejte masu 5 minuta.
4. Vruća hodgopa sa bubuljicama zapečaćena je u sterilnim tegljama sa kuvanim poklopcima, temeljno omotana sve dok se potpuno ne ohladi.