Kakve praznine ne zimi ne predstavljaju dobru domaćicu. I kompoti i sokovi, džemovi, džemovi, džem i kiseli krajevi. Ukupno, a ne na listi, ali na hladno kod kuće i udobno, i zadovoljavajuće. Dobićete kozič u ostavi i radujte se, pamteći ljeto. Od nedavno u vrtićima mnogi rastu ne samo uobičajene ribizle i jagode, već i manje popularne grmlje. Često se postavlja pitanje da možete kuvati sa zida za zimu, jer ova trnasta grmlja ne služi samo kao ograda koja štiti granice lokacije, već takođe daje bogatu žetvu korisnih bobica.
Jam, džem, džem
Naravno, sve što odlučite da kuvate sa zavoja za zimu, odaberete bobice zrelo, ne oštećene, bez tamne ploče. Najlakši način je da zavarite džem ili džem iz okreta - tehnologija je skoro ista.
Sastojci:
- bobice bez grančica i lišća - 3 kg;
- proizvodnja belog šećera u pečurkama zemalja CIS - 3-4 kg.
Priprema
Reći ćemo vam kako pripremiti džem sa zime na zimu na dva načina - sa kostima i bez.
Da kuvaju džem s kostima, sipajte pripremljene (osušene, oprane i suve) bobice u posudu, sipajte sirup (šećer rastvorite u 2 litre vode) i kuvate dok ne zavarite, uklonite pjenu. Od početka kuvanja kuhajte 10 minuta, ohladite i ponovite postupak. Stavimo džem u tegle i zatvorimo.
Drugi metod zahteva više vremena i napora. Jagode su ispunjene vodom (da su pokrivene sa ¾) i kuvaju 10 minuta. Cool, izaberite bobice iz vode, uklonite kamen. U broolu rastvorimo šećer i pošaljemo tamo red. Kuvajte 15 minuta i zavrtajte.
Da kuvamo džem ili džem, isečite bobice na pola, izvadite kosti, idemo kroz mlin za meso i zaspati šećerom. Kada se šećer rastvara, počne kuvati, mešajući, kako ne bi spalio. Kada džem dostigne željenu konzistenciju, obrišite.
Pripremite kompotu
Takođe nije teško pripremiti kompot od redova.
Sastojci:
- bobice, rezani, bez repa - 5-6 kg;
- bijeli domaći beli šećer - 3-4 kg;
- pripremljena voda (filtrirana, flaširana) - 4-9 litara.
Priprema
Možete prelistati kompot različitih jačina: što više bobica stavlja u teglu, to je još zasićeno piće. Zimi, jaki kompoti se mogu razblažiti kuhanom vodom i ne skladištiti "vodu u tegle", jer mnogi nazivaju obične kompote. Dakle, moje boje, posušiti i distribuirati do banaka. Izmeravamo odgovarajuću količinu vode, vrelimo je i rastvorimo šećer u njoj. Dobijenu čorbu treba sipati na red i ostaviti oko pola sata. Zatim, banke se instaliraju u rezervoar ili karlicu za sterilizaciju. Sterilizirajte na osnovu vremena od 10 minuta po 1 litru. Kao što vidite, lako je pripremiti kompot od zime do zime.
Ako nikada ranije niste pripremili druga pića, iznenadićete kako se ispostavilo da je lako napraviti sok sa zime za zimu. Samo preskočite okret kroz sokovnika , sipajte sok u posudu, dodajte šećer u količini od 300 g za 1 litar, kuhajte od ključanja četvrt sata i krenite u sterilna jela.
Nesamljene radne predmete
Nisu svi ljubitelji džemova i kompoti. Za one koji preferiraju sosove, reći ćemo vam kako kuvati tkemali sa zime za zimom.
Sastojci:
- bobice trnja posle mraza - 2 kg;
- paradajz zreo crveno gusto - 1 kg;
- vruće čili paprike "Čile" ili "Ogonek" - 1 komad;
- beli luk - 1 srednja glava;
- začini - po ukusu;
- soli - 1 kašičica.
Priprema
Opranu bobicu peremo kroz mlin za meso, uklanjajući od njih kosti, zajedno sa paradajzom, belim lukom i vrućim biberom. Stavite masu u sudu, dodajte začine i soli i počnite kuvati. Ne zaboravite da mešate i uklonite penu. Kao dodatni opcioni sastojci, možete dodati šećer u sos (ako je trn previše napitak ukusa), prošao kroz travu mesa: bosiljak , korijander, peršun, lovage. Kada se sos počinje gustiti, možete ga staviti u sterilna jela i naviti.