Chahokhbili od piletine u multivarku

Chahokhbili je jelo gruzijske kuhinje. Prvobitno je pripremljen od fazana. Sada za kuvanje koristite meso bilo koje ptice, najčešće - piletinu.

Čahokhbili su komadiće ptice koje su zamrznute u sosu od paradajza. Prije zamrzavanja mesa, prženi su na suvom tepihu bez dodavanja masti. Ovo je nepopravljivo pravilo za pripremu ovog gruzijskog jela. Druga stvar je da se u procesu gašenja vode ne dodaje, meso se isušuje isključivo u sopstvenom soku i tečnosti koju ljepilo luče. U principu, hrana je jednostavna, ali vrlo ukusna. Svaka domaćica ima svoj recept i svoje tajne za kuvanje. Svaki od ovih recepata je zanimljiv na svoj način. U ovom članku ćemo vam reći kako pripremiti chahokhbili u multivarijantnom.

Chahokhbili iz kokosa u multivarijantnom "Panasonic"

Sastojci:

• piletina - 1 kg;
• paradajz u sopstvenom soku - 400 g;
• luk (veliki) - 1 komad;
• sol, biber, zelenilo - po ukusu;
• biljno ulje.

Recept za chahokhbili u multivarku je prilično jednostavan, ne zahteva posebne kulinarske talente i retke proizvode. Plus kuhanje u multivarku je da je piletina ravnomerno obojena i ništa ne gori.

Dakle, instaliramo režim "Baking" u multivarku, nalijmo malo biljnog ulja u posudu i zalijemo luk na polovičnim prstenovima. Lagano ga pržite, stavite na tanjir i dok smo ostavili na stranu. Sada smo angažovani u piletini: iseći ga u male porcije, so, biber i staviti u posudu multivarku (ne morate dodavati ulje), pržite komade sa svih strana oko 15 minuta. Zatim pošaljemo kuvanog luka na meso. Paradajz smo sečili na malim kockama i stavili smo u posudu multivarke. Ako vam dozvoljava sezona, možete koristiti sveže paradajz. Sada premešajte sve i kuhajte u režimu "pečenja" 20 minuta. Spremni chahohbili staviti posudu i posuti s fino seckani zelenilom. Kao što vidite, recept za kuhanje chahohby je prilično jednostavan.

Recept za kuvanje chahokhbili u vinu sosu u multivarku

Sastojci:

• piletina - 1,5 kg;
• paradajz (veliki) - 4 komada;
• crni luk - 4 komada;
• šargarepa - 1 komad;
• korijander - 1 gomilica;
• bosiljak - 30 g;
• peršun - 30 g;
• beli luk - 4 karanfilića;
• crveno polusuvo vino - 50 ml;
• Sol, paprika, hmelj-suneli - po ukusu;
• maslinovo ulje - 30 g.

Priprema

Da pripremite chahokhbili u multivarku, možete uzeti bilo koji dio piletine, npr. možete seći celu trup ili, na primer, uzeti samo donju nogu. Dakle, pripremamo proizvode: luk seče prstenovima, ako nije velika ili polovina teladi, ako su sijalice dovoljno velike. U posudu multivarka prelijte maslinovo ulje, stavite luk i kuhajte 5 minuta u režimu "Baking". Sada stavite luk na ploču i pošaljite piletinu u multivark, koji treba prethodno slati i popariti. Pržite ga bez ulja sa obe strane oko 15 minuta. Sada dodajte pilićem luku, naribanu šargarepu na velikoj grudi, paradajzu oljuštenim i posečenim na kocke, prošavši preko presa za lice. Sve je dobro pomešano, ako je potrebno, dodajte začine, sipajte crveno polusuvo vino i pustite u režimu "Kaljenje" 30 minuta. Zapisnik za 5 pre kraja kuvanja, zaspi u multivarku sitan zeleni korijander, peršun i bosiljak.

Recept za kuvanje chahokhbili od piletine podrazumeva gašenje piletine u tečnosti koju emitira povrće. Ne moramo da sipamo vodu, ali postoje izuzeci od pravila: voda se još uvek može sipati, ako koristimo domaću piletinu i dovoljno je stara. Meso takve ptice guranje duže, tako da može biti potrebna dodatna tečnost. Količina paradajza se takođe može povećati ako nisu dovoljno soka. Začini se mogu razlikovati u zavisnosti od vaših želja. Chahokhbili u multivarku postaje sooran i mirisan.