Kućni sir je najpopularniji proizvod mlečne kiseline, koji se priprema grejanjem kefira (kiselo mleko). Veoma je teško podnijeti bilo kakve tvrdnje o ovoj hrani, jer je korisno za sve starosne kategorije, a takođe je poznato po svojoj prirodnosti - način kuvanja voćnog sira je bio vek već stoljeća.
Malo istorije
Sloveni su poštovali sisu i uhvatili ga u obilju. Tokom godine postojale su periode kada se sitan kućni voćnjak akumulirao veoma (na primjer, na pošti), a uskladišti se, kao što znamo loše - ne više od tri dana, pa čak i sa frižiderima bilo je kompleksnosti ... Zbog toga su naši preci došli na način da "sačuvate" sir - kuvani sirevi u blago vrućoj rerni, stavljajući tamu u gline. Onda je viknuti vrećasti vrećica, odvajajući surutku. Da bi se sirski sir čuvao mesecima, ova procedura je obavljena još tri puta, svaki put kada je sirni sapun postao suvši. Na kraju je stavljen u bačve, preplanjene sa rastopljenim puterom, pa je tako čuvao nekoliko meseci. Kućanski sir najčešće je uzao na dugo putovanje.
Za šta i za koga je korijen sira korisna?
S obzirom da su naši preci bili toliko zauzeti svojim pripremama, to znači da bi nešto skutni sir trebalo da bude korisno.
Znamo da su proteini iz sira dobro upijani. Razlog za ovu lakoću leži u strukturi - ona nema strukturu tkiva ili ćelije, već se sastoji od ljuspica. Štaviše, 14-16% sira je proteina, u obliku esencijalnih aminokiselina. Ova struktura prouzrokuje većinu korisnih svojstava sira, jer je lako asimilirati proteine, idealna je za dijetu bilo koje osobe, bez obzira na pol, starost i zanimanje. Sirski sok može biti idealna supstitucija za meso za vegetarijance.
Koji namirnica je korisniji?
Ali skutni sir može biti veoma debeo - do 20%. Masna kiselina je korisna, ali ipak vredi birati opcije koje više štede - debela masna masnoća od 9% i nisko-masne do 3% masti. Zahvaljujući masnoći, većina vitamina i hranljivih sastojaka sadržanih u curu se apsorbuje, tako je nisko-mastna dijetalna curd sa 0% glupo za kupovinu. Hajde da vidimo šta možemo izgubiti kupovinom sireva za ishranu sa odličnim 0%:
- vitamini A, E;
- vitamini V2, V6, V12;
- folna kiselina;
- kalcijum, fosfor, gvožđe, natrijum, magnezijum, bakar, cink, fluor, fosfor.
Dakle, nadamo se da ćete razumjeti šta je sitno sitniš.
Da li je sireva korisna u gubitku težine, kao iu sportu?
Kućni sir je visoko koncentrirani proteinski proizvod, koji se lako razblaži, ali nas ostavlja punim nekoliko sati. Da li je sireva korisna za doručak? Naravno, posebno ako izgubite težinu i želite izbjeći dodatne grickalice prije ručka ili drugi doručak. Mršavljenje je veoma važan protein, jer je njegov unos u kombinaciji sa obukom, prouzrokuje proces sagorevanja masti, odnosno, ono što je korisno za curds za mišiće. Ako treniraš i jedeš proteine, telo neće spaliti mišićno tkivo, kao što se dešava kod onih koji sede na gladnim dijetama, ali, obratno, shvatiće da su vam potrebni mišići. Proces izgradnje mišića počinje, a za to nam treba energija - njegovo tijelo i uzimati ga od masti.
Sadržaj mišićnog tkiva je veoma težak proces, čak su i mirovni
Teško je navesti sve što je korisno za curd za sportiste. Sa mišićima i proteinima sve je jasno, ali postoji još jedna zanimljiva činjenica. Profesionalni sportisti, nećemo to negirati, često konzumiraju različite sportske dodatke, uključujući i steroide. Ove supstance dovode do gojaznosti jetre , ako jetra, vaš prirodni filter, ne štiti. Skid sadrži aminokiselin metionin, koji sprečava gojaznost jetre pod uticajem steroida, bilo kakvih toksičnih supstanci, ali i zbog tretmana. Isti metionin smanjuje nivo holesterola u organizmu.