Karbonara sa slaninom - recept

Predlažemo da popunite svoju kulinarsku riznicu receptima za kuvanje karbonata i slanine. Probali ste ovo neverovatno jelo, uvek ćete ostati među svojim vjernim obožavateljima.

Kako kuvati karbonat sa slaninom i kremom?

Sastojci:

• špageti - 280 g;
• slanina - 100 g;
• sveži žumanci od žuči - 3 komada;
• Parmezan sir - 70 g;
• maslac - 25 g;
• krema 20% - 180 ml;
• beli luk - 2 karanfilića;
• crveni luk - 1 kom.
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• soli - po ukusu.

Priprema

Prije svega, sipajte filtriranu vodu u posudu, zagrejte ga u vrelom, sosu i zavite špagete u njoj do stanja "al dente". Da biste to uradili, spojite testenine u čičak u minutu ranije nego što to zahtevaju uputstva za njihovu pripremu.

Dok kuvaju špagete, isecite slaninu tankovim pločama ili slamčicama, čišćenje česna i crvenog luka, fino iseckane i obrušene sve na rastopljenom puteru.

U posudu miješajte rumure sa kremom i naribanim parmezanskim sirom, sezonu s solom i velikodušnim crnim biberom.

Spremite pripremljene vruće testenine s pečenim i kremnim sosom i odmah poslužite za sto, posipanjem malo parmezanskog vrha i biberom.

Pasta karbonara sa pečurkama i slaninom - recept

Sastojci:

• špagete - 380 g;
• slanina - 280 g;
• šampinjoni - 200 g;
• krema 20% - 280 ml;
• Parmezan sir - 110 g;
• beli luk - 1-2 karanfilića;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• maslinovo ulje - 35 ml;
• soli - po ukusu.

Priprema

U puno vode, kuhati špagete u stanje "al dente". Ne zaboravite na slanu vodu.

U grejanom tiganju sa maslinovim uljem, stavite sesekljan beli luk, a nakon jednog minuta položite oprane i seckane pečurke i seckane slanine. Srčite dok ne isparite i lagano braon. Zatim sipajte u kremu i, čim počnu da vriju, bacite parmezan kroz grubo. Mešajte, isključite vatru, kombinirajte sos sa vrućim testenama i odmah služite za sto.

Karbonara sa slaninom i piletinom

Sastojci:

• špagete - 380 g;
• slanina - 140 g;
• pileće dojke - 320 g;
• sveži žumanci od žuči - 4 komada;
• krema - 380 ml;
• Parmezan sir - 120 g;
• maslac - 50 g;
• beli luk - 1 karanfilić;
• crni luk - 1 kom.
• suvi peteršilj - 5 g;
• osušeni bosiljak - 5 g;
• mljeveni crni biber - po ukusu;
• soli - po ukusu.

Priprema

Prvi korak je kuvati pileće dojke dok se ne pripremi i presije na kockice srednje veličine.

U velikoj količini slane vode kuhajte špagete do pola kuvanja.

Na velikoj dubokoj tiganju prvo pržite slaninu sve dok ne počistite i prenesete na ploču. Za dobijenu masnoću dodajte maslac i obrijite fino iseckani luk i beli luk. Ovde se širimo pileće meso i lagano pržite.

Sada vratite slaninu na posudu, postavite vruće testenine i popunite je sosom. Za njegovu pripremu miješati kremu sa rumenom, naribanim parmezanom, slanom, paprikom i suvim peršunom i bosiljem.

Obrišite sadržaj tiganja i izvadite ga tri do pet minuta. Tokom ovog vremena špageti će postati mekši i sos će se gustiti.

Mi poslužujemo posuđe toplo, kako kažu, toplotom od vrućine. Bon appetit!