Supa "Holodnik" sa cveklo - recept

U toplim danima, prva posuđa, želim da se diverzifikujem sa osvježavajućim i lakim opcijama. Pre svega, pričamo, naravno, o hladnim supi. Danas ćemo vam reći kako pripremiti hladno piće - beloruska varijanta ruske okroshke.

Recept za supu "Holodnik" sa repom

Sastojci:

• kuvana repa - 505 g;
• jaje - 5-6 komada;
• sveži krastavac - 85 g;
• sveže zelenilo;
• začini;
• kefir - 3 litra.

Priprema

Kuvana repa se čiste i razbacaju na velikoj grupi. Krastavci se fino iseckavaju, a jaja se čvrsto kuvaju i drobnjavaju. Sada premešajte sve sastojke u tepihe, sezonite sa začini i pere hladni kefir. Uređujemo posudu sa seckanim travama i prelijemo hladno meso supe sa cvekle na pločama.

Litvanska supa "Holodnik" sa kromom i jogurtom

Sastojci:

• repe - 165 g;
• krastavac - 135 g;
• jaja - 155 g;
• zeleni pero luk - po ukusu;
• kefir - 855 ml;
• začini;
• pavlaka je nisko-mastna - 35 ml.

Priprema

Cveće se kuva, ohladi i trlja u dubokoj posudi. Jaja se pripremaju čvrsto kuvana, očišćena, zdrobljena na kockama i bačena na cveklu. Zeleni luk i krastavci fino iseckani, poslati u posudu i sezono sve sastojke po ukusu sa začinama. Stavimo malo pavlake, pazljivo pomešamo sve i sipamo hladni kefir.

Recept za supu "Holodnik" sa kromom na jogurtu

Sastojci:

• kefir - 980 ml;
• piletina juha - 980 ml;
• repa - 3 komada;
• pileći file - 455 g;
• krompir - 2 komada;
• jaje - 5 komada;
• sveži krastavac - 135 g;
• pavlaka nisko-masne - 55 ml;
• sijalica - 0,5 komada;
• sveže zelenilo;
• začini.

Priprema

Cvekla i krompira temeljito se opere i nežno poprskaju u sudu s kuhanjem slane vode. Povrnite povrće 45 minuta dok ne mekate. Jaja se nalegaju u kofu vode i pošalju se u vatru 10 minuta. Dalje, uklanjamo sa ploče, hladi se i očistimo iz ljuske.

U odvojenu posudu, kuvati vodu, dodati so joj solju i oprati file sa oljuštenim lukom. Meso kuvamo oko 20 minuta od trenutka ključanja. Nakon toga, pažljivo ga izvadite, stavite na tanjir i ohladite. Kefir razređenu napojnu hladnu pileću juhu, dodajte naribanu repu i mešajte. Pokrij poklopac i pošaljite ga u frižider na sat vremena.

Ne gubite vreme, očistite kuvani krompir i isecite male kockice. Isti komad isječenog pilećeg fileta i krastavca. Zeleni ispirati, rezati nožem, a jaja se oslobađaju iz ljuske i razbacane kocke. Sada povezujemo sve proizvode u posudu, zalijemo pavlake, dodamo so po ukusu i dobro se mešamo. Pripremljenu salatu stavljamo u tepihe i ponovo šaljemo supu "Holodnik" repom u kefir u frižideru.