Keksi od krompira

Blagi krompir keks je odlično korisno pecivo, recept je jednostavan, a rezultat će vaši gosti sigurno ceniti i kod kuće (posebno onih koji ne vole slatke keksice).

Krompirni keksi su savršeni za napitke piva i kiselog mlijeka, a mogu se poslužiti i sa različitim supi i drugom, umjesto hljeba.

Testo za biskvite od krompira biće pripremljeno od pirećeg krompira uz dodatak nekih drugih sastojaka koji će mu dati neophodnu teksturu, viskozitet i konzistenciju, a takođe dodati i specijalne tonove za ukus.

Recept za krompir keksi

Sastojci:

• krompir - oko 500-600 g;
• prirodni puter ili krem ​​sa visokim sadržajem masti - oko 100 g;
• jaje piletina sveže - 2-3 komada;
• pšenično brašno visokog kvaliteta (bolje od pozadine ili pirinča od celog zrna) - oko 50-80 g;
• suhe začinke u obliku cijelog semena (kumin, susam , komarac, korijander); - količina po slobodi;
• sol - 1-2 pinches.

Priprema

Krompir se skuva na bilo koji prikladan način i uvaljuje se s drobljenjem. Dodamo maslac (ili kremu), so, brašno i dobro miješamo (može biti mikser pri maloj brzini). Kada se smeša ohladi da se zagreje, dodajte seme, jaja i brzo mešajte.

Iz rezultirajućeg testa uvucite slojeve debljine 0,6-1,1 cm, a keksi se iseču iz formacije koristeći poseban probojni kalup sa relativno oštrim ivicama. Ako nema kalupa, možete ga zamijeniti konvencionalnim staklom sa tankom ivicom ili srezati sloj nožem, na kvadrate ili rombuse.

Podmazani ogrtač sa mastima podmazati ili pokriti slatkim papirom za pečenje, staviti keks na vrh i peći u pećnici na temperaturi od oko 200 ° C u trajanju od oko 25 minuta.

Još ukusniji će biti keksi keksi, ako ga kuvate s sirom. Ovo se može uraditi na dva načina: ili potrositi pripremljene vruće krompaste keksice sa rajerim tvrdim siromom, ili uključiti naribani sir (u količini od oko 150-200 g) u sastav testa.

Da bi se kukuruz krompira ispraznio kao lješnjak, neophodno je da se testo ohladi na sobnu temperaturu u frižideru 50-60 minuta ili čak i nešto više, a zatim, nakon podele na 4 dela, uvucite ploče i stavite ih jedan po jedan, probušujući gornji sloj svakog ravnog kolača ulje. Zatim uvucite ovu gomilu, dodajte ga na pola i ponovite ciklus, zatim ponovo razmotrite slojeve, formirajte keks i pecite (pročitajte iznad). Keksasti keksi treba da se serviraju toplo ili hladno, ali ne i vruće.