Žetva karfiol za zimu, biće odlična pomoć ako želite da ručak popunite u hladnom periodu novim originalnim jelima. Neutralni ukus biljke je natopljen u marinade i savršeno se uklapa sa drugim plodovima. Raznovrsni recepti će pomoći popunjavanju asortimana sa novim bankama.
Kako kuvati karfiol za zimu?
Konzerve konzerve za zimu, receptori koji se, po pravilu, ne razlikuju mnogo od uobičajene blokade povrća. Možete da diverzifikujete sastav prozora dodavanjem paradajza, krastavaca, luka ili luka, kao i raznovrsnim sortama marinadnih smeša.
- Zimski preparati iz karfiola ne zahtevaju sterilizaciju. Kao konzervansi, sirće se bira 6-9%, limunska kiselina ili aspirin.
- Kupus se može kuvati samo ili djelovati kao dodatni sastojak u prelivima od paradajza ili krastavaca.
- Dobro je kombinirati karfiol za zimu sa bilo kojim povrćem u sastavu viškomponentnih salata i sortirano.
- Idealan način pripreme povrća, očuvanje svih vrijednih supstanci - zamrzavanje cvjetova.
Marinirani karfiol za zimu u limenkama
Brzo i lako konzerviranje karfiola za zimu - upotreba vruće soli. Važno je na početku kuvanja, rastavljene socijalno cveće sipati hladno slanu vodu i zadržati 20 minuta da se oslobodite insekata. Ovaj predjelo će biti spremno za degustaciju sledećeg dana.
Sastojci:
- kupus - 1,5 kg;
- šargarepa - 1 komad;
- beli luk - 3 zuba;
- lavrushka - na 1 list u teglu;
- biber - 5 graška;
- soli - 2 tbsp. l .;
- voda - 1 l;
- biljno ulje - 20 ml;
- sirće - 50 ml.
Priprema
- Inflorescencije stavljaju u sterilizovanu teglu, dodaju slamke korenja, belog luka, lovor, paprike.
- U sudu, miješajte vodu, so, šećer, ulje i sirće.
- Ukopati marinadu i sipati kupus.
- Zapečaćen je parnim poklopcem i poslati karfiolom u spremište za zimu.
Salata "Delicacy" iz karfiola za zimu
Izuzetno ukusna žetvena karfiolska "delikatesa" za zimu u obliku salate. Mala, ali zanimljiva kompozicija povrća savršeno kombinovana, a posebna piquancy dodaje beli luk i sveže bilje. Žetva se čuva cijelu zimu i ne pogoršava. Pre-sterilizirajte 4 limenke od po 0,5 litra.
Sastojci:
- karfiol - 2 kg;
- paradajz - 1 kg;
- slani biber - 4 komada;
- beli luk - 4 zuba;
- šećer - 100 g;
- soli - 2 tbsp. l .;
- sirće - 100 ml;
- ulje - 100 ml;
- zeleni peršun - 50 g.
Priprema
- Inflorescencija se vreo 5 minuta, odlazi, hladno.
- Paprika se urezuje u trake, paradajz na parče, seckane zelenice i beli luk.
- Stavite vatru (bez kupusa!), Dodati so, šećer, sirće i puter. Donesite do vrelice.
- Uvesti kupus, uhvatiti 20 minuta.
- Proširite se na banke, pluta.
Karfiol u paradajzu za zimu
Ukusan i veoma začinjen karfiol za zimu u paradajz s senfom, a đumbir će ispuniti zanimljiv ukus. Paradajz je najbolje napravljen od svežeg paradajza, pomicanjem kroz mlin za mlevenje, sjemenje se može ostaviti, neće uticati na ukus. Ako želite začiniti užin, paradajz se sječe zajedno sa čili.
Sastojci:
- kupus - 1 kg;
- paradajz - 1 kg;
- vruća paprika - 1 pod;
- ulje - 200 ml;
- šećer - 100 g;
- so - 50 g;
- beli luk - 3 zuba;
- slani biber 1 kom.
- zelenilo - 30 g;
- sirće - 100 ml;
- suva senfica i mleveni đumbir - 1 tsp.
Priprema
- Inflorescencija se vreo 5 minuta, odlazi, hladno.
- Pomerite paradajz sa vrućim paprikom i belim lukom.
- Dodajte paradajz, dodajte seckane zelenice, sušene začine, šećer, so, sirće i puter.
- Razmislite 15 minuta.
- Dodajte kupus.
- Priprema cvjetača za zimu traje još 10 minuta.
- Distribuirati bankama i plutama.
Cvjetač na korejskom jeziku za zimu - recept
Veoma zanimljiv ukus je krompir sa kikirikom na zimi. Da biste postigli željeni ukus, biće vam potreban poseban začini za pripremu začinjene šargarepe. Ovakav preparat se može probati u roku od 5 sati, ali ceo hladni period će biti uskladišten i ne pokvariti.
Sastojci:
- kupus - 1 kg;
- šargarepe - 3 komada;
- beli luk - 1 glava;
- biber i zemlja korijander - 1 tsp;
- šećer - 200 g;
- soli - 2 tbsp. l .;
- voda - 1 l;
- sirće - 100 ml;
- ulje - 50 ml.
Priprema
- Blanch kupus za 5 minuta, soj.
- Odvojeno vodu, dodajte šećer, so, dodajte ulje i sirće.
- Kretite 5 minuta, dodajte kupus, hladite.
- Uvedite naribanu šargarepu, seckani beli luk, biber i korijander.
- Cvjetač je zaptiven, očišćen za zimu na hladnom.
Lecho iz karfiola za zimu - recept
Žetva karfiol sa bugarskim biberom za zimu , biće odličan dodatak bilo kom trpezarijskom stolu: svečano ili neobično, posebno pogodno za topla pića. Jednostavan recept i jednostavan osnovni set sastojaka brzo će ovaj predmet premestiti u kategoriju najtraženijih.
Sastojci:
- kupus - 2 kg;
- paradajz - 1 kg;
- slani biber - 400 g;
- gorkog bibera - 2 lonca;
- beli luk - 2 glave;
- peršun - 100 g;
- ulje - 200 ml;
- sirće - 100 ml;
- soli - 2 tbsp. l .;
- šećer - 100 g.
Priprema
- Napravite paradajz iz paradajza.
- Paprika se urezuje u trake.
- Mršavi peršun, vruća paprika i beli luk.
- Dodajte paradajz, biber, biljke sa lukom i gorkim biberom, dodajte maslac, sol i šećer.
- Vreli, sipajte u sirće.
- Stavite cvijet, gori 30 minuta.
- Da se distribuira na bankama, da se izvlači.
Izborom sa karfirom za zimu
Povrće za zimu sa karfirom - svetao i originalan način da se oslobodite viška žetve. U jednoj banci može se naći pet vrsta sorti povrća. Najčešći sastojci su kupus, paradajz, krastavci i paprika. Možete pripremiti izbor rezanog povrća, recept se ne razlikuje od tradicionalnog.
Sastojci:
- kupus;
- slani biber;
- paradajz "krem";
- krastavci nisu veliki.
Svaku banku od 1 litra:
- beli luk - 3 zuba;
- hrena - 20 g;
- cvetanje kopra - 1 komad;
- ljuta paprika "light" - 1 komad;
- sirće - 50 ml;
- so - 50 g;
- šećer - 50 g.
Priprema
- Stavite pareni koper, beli luk, "lagan", hrena u parnim tegovima.
- Položite povrće, slojeve.
- Ulijte vrelu vodu, pokrivajte 10 minuta.
- Iscijedite vodu u sudu, zavrite.
- U svakoj posudi prelijte so i šećer, sipajte sirće.
- Sipati bujutnu juho, okrenite poklopac.
- Predjela za zimu iz karfiola i povrća se šalje na toplinu za sporo ohlađivanje.
Začinska salata karfiola za zimu
Začinski karfiol za zimu izlazi izuzetno začinjen, zbog dodavanja čili, ako ga nema, dodajte malu papriku "svetlost" ili drugu crvenu sortu. Sastav predjela je minimalistički, ali svaki komad je namočen gorjenom marinadom, jer će salata biti ishrana u celini bez ostataka.
Sastojci:
- kupus.
Svaku banku od 1 litra:
- laurel - 1 kom.
- šargarepa - 1 komad;
- slani biber - 1 komad;
- čili - 2 komada;
- beli luk - 3 zuba;
- sol - 2 tsp;
- šećer - 1 tsp;
- sirće - 30 ml;
- koren hrena - 20 g.
Priprema
- Stavite peršun, šargarepu, lovor, konjak i kupus u paroženoj posudi.
- Ulijte vrelu vodu 10 minuta.
- Iscrpljati juho, ponavljajte se više puta.
- U posudu nalijte so, šećer, sipajte u sirće.
- Sipajte juho, pluto.
Karfiol sa repom za zimu
Ukusna karfiolna marinirana repom za zimu je jednostavno pripremljena. Preporučljivo je blanšati pre nego što pripremite cvjetnicu, tako da postanu kompaktne. Od navedene količine proizvoda će biti 3-4 banke od 0,5 litra. Nemojte dodavati zelenilo, sok od šećera će učiniti neizostavnim.
Sastojci:
- kupus - 1 kg;
- repa - 400 g;
- beli luk - 4 zuba;
- crni biber - 10 graška;
- soli - 1,5 tbsp. l;
- šećer - 1 tbsp. l .;
- sirće - 4 žlice. l .;
- ulje - 3 tbsp. l.
Priprema
- Blanš socijalizma 3 minuta.
- Isecite repu.
- U tegle staviti repu, beli luk, kupus, ponovo repu.
- Ulijte vrelu vodu 20 minuta.
- Zalijete solju, biber, šećer u posudu, izlijete lončare i zavrite.
- Dodajte sirće i puter.
- Sipajte marinirane limenke, pluta.
Krastavci sa karfirom za zimu
Žetveni krastavci i karfiol za zimu bez sterilizacije predstavljaju univerzalni recept koji se ne razlikuje mnogo od tradicionalnog čuvanja. Povrće se harmonično kombinuje sa jednostavnim marinadom, dobro održavanu tokom cele zime. Snack se može pripremiti s celokupnim povrćem, isecenim na krajeve ili kruške.
Sastojci:
- krastavci - 1 kg;
- kupus - 1 kg;
- beli luk - 1 glava;
- laurel - 5 komada;
- svježi koper - 100 g;
- so - 50 g;
- šećer - 50 g;
- Seme senfa - 10 g;
- karanfilić - 4 pupoljka;
- crni biber - 4 graška;
- sirće - 50 ml;
- voda - 1 litar.
Priprema
- Stavite parene krastavce, koper i beli luk u parove tegle.
- Na gornjoj strani širite sjajuće boje kupusa.
- Sipajte vodu, zalijete tegle, pokrijte da se ohladi na sobnu temperaturu.
- Isperite čorbu u posudi, dodajte so i šećer, senf, lovor, karanfili, biber. Dodajte do vrele vode i ukucajte 2 minuta.
- U svakom posudu prelijte u 1 žlica. l. sirće, sipajte slaninu, pluto.
Marinirani paradajz sa karfirom za zimu
Cvjetač sa paradajzom za zimu je odlična ideja za stvaranje minimalističkog asortimana. Paradajz izabere malu, gustu, "kremu" će učiniti. Kupus je bolji da se rastavi u male socijalno cveće. Navedena količina sastojaka i marinade dovoljna je za punjenje jedne konzole od 1 litra.
Sastojci:
- kupus - 300 g;
- paradajz - 8 komada;
- koper - 5 grana;
- beli luk - 2 zuba;
- laurel - 2 komada;
- slani biber - 3 graška;
- ulje - 50 ml;
- sirće - 50 ml;
- sol - 1 tsp.
Priprema
- Cvetno cvijeće 3 minute, ohladi.
- U pareni jarak stavite 1 beli luk, biber, 1 list lovorike.
- Zatim proširite sloj paradajza i kupusa.
- Ponovite slojeve, na kraju postavite zelenilo, lovor i luk.
- Sipajte do vrha sa ključanjem vode, ostavite 20 minuta.
- Iscijedite juho, dodajte so, ulje, zavrite, kuhajte 5 minuta.
- Sipajte u sirće.
- Sipajte marinirane limenke, pluta.
Zamrzavanje karfiola za zimu
Idealno je obrađen karfiol za zimu - cvjetni cvjetač. U off sezoni je moguće kuhati supu i dodati u glavno jelo, a svež ukus biljke će biti potpuno očuvan. Zimi iz takvog kupusa moguće je učiniti ili napraviti korisno pire za komplementarno hranjenje dece . Radni komad čuvajte u zamrzivaču 6-7 meseci.
Sastojci:
- kupus.
Priprema
- Razbacite kupus sipati slanu vodu, potopite 30 minuta.
- Oprati, potpuno posušiti.
- Postavite jedan sloj na paletu, zamrznite.
- Prebacite u zatvoreni kontejner.