Keksi su ukusni sami, sigurno će svaki slatki zub ceniti njihov ukus za dobro. I ako dodate voće ovakvoj torti, dobićete jednostavnu deliciju. Ispod su recepti za biskvit kolač sa voćem.
Recipe za tortu od keksa sa voćem
Sastojci:
Za biskvit:
- jaja - 4 komada;
- brašno - 150 g;
- šećer - 150 g;
- sol, štapić;
- Vanilin šećer - 1 kesica.
Za punjenje i kremu:
- skut - 0,5 kg;
- želatin - 40 g;
- pavlaka - 800 g;
- šećer u prahu - 2 šolje;
- šećer - 250 g;
- voće (banane, pomorandže, kivi) - po ukusu.
Priprema
Jaja treba da se rashladi, a onda ih je lakše pobediti. Dakle, mi odvajamo proteine iz rumenjaka. Prvo žmirki, lagano dodavanje šećera (100 g) i vanilinog šećera. Pobijte dok masa ne postane bela i ne povećava zapreminu nekoliko puta. Sada pobedite belce s malo soli ili nekoliko kapi limunovog soka. Ovi dodatci su potrebni da bi proteini bolje bacali. Kada se masa poveća za faktor 3, polako dodajte preostali šećer i nastavite da mazite dok se masa ne pretvori u gustu penu.
U mešavini ćureća, razmnožavamo 2/3 proteinske mase i nežno mešamo. Sada, direktno u posudu sa ovom smešom, brušimo brašno. Opet, nežno mešajte i ostavite preostalu masu proteina, ponovo mešajte. Sipati testo u posudu, poželjno je da se odvojiva. Na temperaturi od 200 stepeni, pecite 10 minuta biskvita, a zatim smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite još 20 minuta. Spreman za pecivo pustite da stoji 4 sata, a zatim ga odrežite na ivicama od 1 cm i isecite kolač na dva dela.
Kuvanje sirup: nalij 250 ml vode u posudu, dodajte 250 g šećera, miješajte i dovedite sirup do vrele, smanjite vatru, kuhajte sirup za 5 minuta, a zatim ga uklonite iz vatre. Mi stisnemo sok iz narandže, miješamo ga hladnim sirupom. Voće seče na male kocke.
Sada pređite na pripremu kreme: želatin u roku od 30 minuta od 150 g hladne vode. Ako koristite granulirani sir, onda ga prolazimo kroz sito 2 puta. Kombiniramo pavlaka, sisu , šećer u prahu, vanilin šećer i temeljito ga bijemo blenderom. Svinjski želatin se rastvara u mikrotalasnoj pećnici i sipati rezultujuću masu u kremu kremu, temeljno miješati.
Nastavljamo da sakupljamo kolač: oblik u kojem pecimo biskvitu, pokrivamo je papirom, stavimo 1 spužvastu tortu, isperimo je sirupom s pomorandžnim sokom, raširimo sloj ploda. Sipajte polovinu kreme na vrhu i ponovo stavite voće. Postavili smo drugu tortu od biskvita, takođe ga impregniramo i širiti plod. Vrh sa ostatkom kreme.
Pokrivite formu sa filmom za hranu i stavite tortu u frižider 8 sati, a nakon toga, ako želite, i dalje možete sipati punjenje torte. Ako ga ne nađete, onda možete zaliti 1 žlica želatine 150 ml hladnog voća. Čim želatin nabrekne, rastvorite ga u mikrotalasnoj pećnici, pustite da se smesa malo ohladi i popunite sa našim kolačima s keksom sa voćem. Opet stavite u frižider 2 sata.
Spužvasti kolač sa voćem
Sastojci:
- brašno - 100 g;
- jaja - 4 komada;
- skrob - 2 tbsp. kašike;
- jogurt - 500 g;
- pavlaka - 300 g;
- šećer - 120 g;
- instant želatin - 25 g;
- voće.
Priprema
Odvojite žumance od belančevina, dodajte pola šećera i žvakajte. Odvojeno, žvakanje proteina dok se ne povećaju zapreminu 3 puta. Posle toga, dodajte šećer i mazite dok ne bude gusta pena. Povezujemo obe pripremljene mase i dodamo brašno,
Želatin se rastvara u 50 ml vruće vode. Pomešajte pavlaku i jogurt, dodajte želatinsku masu i mešajte. Uklanjamo ulje za podmazivanje sa odvojivim oblikom, stavimo prvu tortu u njega, napunimo ga polovinom kisele-jogurtove smeše, raširimo sloj ploda. A onda ponovo stavite kolač od biskvita, sipajte kolač od želeće mase i širite voće. Slatku tortu od biskvita šaljemo voćem u frižider najmanje 6 sati.