Ako tražite srdačnu salatu za hranjenje gostiju tokom odmora, onda jednostavno ne postoji mogućnost bolje salate od mesa . Ukusne mesne salate sa pečurkama uživat će svi, a njihova priprema će trajati minimalno.
Recept za azijsku salatu sa pečurkama
Sastojci:
Za salatu:
- grickalice od goveđeg mesa - 250 g;
- staklene rezanci - 150 g;
- sveži šampinjoni - pola veka;
- listovi od nane, bosiljka, peršuna - za jednu šaku;
- čili paprika - po ukusu;
- crveni luk - 1/2 komada;
- krastavac - 1 komad;
- kikiriki - 1 tbsp. žlica;
- pržena šljunka - 1 tbsp. žlica.
Za marinadu mesa:
- beli luk - 1 karanfilić;
- soja sos - 1 tbsp. žlica;
- riblji sos - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- susamovo ulje - 1 kašičica.
Za salatu:
- šećer - 1/6 veka;
- sok od krečice - 1/4 veka;
- riblji sos - 2 tbsp. kašike;
- soja sos - 2 tbsp. kašike;
- beli luk - 1 karanfilić;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Mešajte sve sastojke za marinadu i potapnite ih u goveđi šniclu . Ostavite meso da marinira 1 sat, a zatim pustite da stoji još 30 minuta na sobnoj temperaturi. U međuvremenu, rezanci su pare, oprane hladnom vodom i rezani. Sastojci za punjenje stavljamo u blender i temeljito vadimo.
U tiganju dodajte malo ulja i pržite meso sa obe strane nekoliko minuta, nakon čega damo mesu malo odmora i isečemo na trake.
Svi sastojci salate se presecaju u trake, pečurke - ploče i pomešani u posudu za salatu. Salatu namiramo sosom i potresemo ga složenim kikirikijem i pečenim šalicama.
Recept sa mesnim salatom sa kiselim pečurkama
Sastojci:
- marinirani šampinjoni - 300 g;
- dimljena piletina - 250 g;
- šunka kuvana - 130 g;
- kuvani jezik - 150 g;
- jaja - 4 komada;
- majonez - po ukusu;
- sol, biber;
- limunov sok.
Priprema
Komponente mesa se iseče na trake, sjeme srezujemo pločama. Kuvana jaja su srušena. Kombiniramo sve sastojke u posudi za salatu i sezono čine majonezom i limunovim sokom po ukusu.
Salata "Mesni asortiman" sa pečurkama
Sastojci:
- šunka kuvana - 100 g;
- kuvana svinjetina - 100 g;
- kuhani pileći file - 100 g;
- sveži šampinjoni - 100 g;
- kiseli krastavac - 1 komad;
- crni luk - 1 kom.
- kuvani krompir - 2 komada;
- ulje, limunov sok;
- sol, biber.
Priprema
Isecite mesne sastojke na tanke ploče. Gljive prelijemo s lukom u tanjiru. Mešajte sve sastojke u salatu, uključujući krastavce i kuvani krompir. Salatu napunimo mješavinom maslaca i limunovog soka, dodamo po ukusu so i biber.