Uvek je pogodno da imate konzervu za ruke, jer uz nju možete napraviti ukusnu raznovrsnost različitih jela, na primer kuvani krompir , tjesteninu, heljde ili jednostavna jaja. Stew se takođe može koristiti kao brzo punjenje za kolače, ili čak i prelivanje pice. Nažalost, uprkos relativno visokim troškovima, nije neophodno biti siguran u kvalitet konzerviranog paprikaša, bolje je zameniti kupovnu opciju sa kućnom. Kako kuvati goveđi gulaš iz recepata u ovom članku.
Recept za domaće goveđe čorbe
Sastojci:
- govedina - 1,5-2 kg;
- sol, biber - po ukusu;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- majčina dušica - 2 grane;
- voda - 2-3 tbsp. kašike.
Priprema
Pre nego što pripremite goveđi gulaš, meso, preporučljivo je uzeti recept za recept, ispirati i sušiti kuhinjskim peškirom. Meso smo presekli na velike komade i stavili u jelene ili druga gusta jela. Kvalitet posuđa u ovom slučaju je važan, jer je zahvaljujući dobrim posuđima, buduća paprika može postati mirisna i nežna.
Dodamo 2-3 kašičice vode u lajsnu i pokrivamo ga poklopcem. Na niskoj vrućini meso treba kuvati oko 2 sata. Periodično proveravajte da li je meso u suši, ali ne otvarajte poklopac previše često. Nakon 2 sata, govedina treba da bude ispravno začinjena, biber, par lovorovih lišća i timijana (po želji). Ponovo pokrijte paprikaš sa poklopcem i ostavite 6 sati. Ne otvarajte lajsne, neka se govedo potpuno ohladi, a zatim sipajte na tegle.
Slično tome, možete pripremiti i goveđi gulaš u multivarku. Stavite meso i začine u posudu i stavite režim "gašenje" 5-6 sati.
Goveđa jela u peći
Sastojci:
- govedina - 1 kg;
- beli luk - 2-3 žlica;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- sol, biber - po ukusu;
- biljno ulje - 1 tbsp.
Priprema
Govedina seče na kocke od 2-3 cm, stavlja se u ploču i uzima sezonu sa slanom i biberom po ukusu. Dodajte u leži listova mesa i zdrobljeni luk, pokrivajte kapacitet filma za hranu i ostavite u frižideru da marinirate 5-6 sati.
Nakon što je prošlo vreme, stavljamo meso u posuđe za pećnicu. Napunjavamo govedino biljnim uljem, tako da je potpuno pokriveno, nakon čega pokrivamo buduću papriku papirom papira natopljenim u vodu. Zatvorite posudu sa poklopcem ili folijom i stavite u rernu.
Ćureći će se kuhati 3 sata na 130 stepeni, nakon čega treba da se potpuno ohladi, a zatim se koristi za kuvanje ili prelije preko sterilnih tegla.
Goveđa guranja u autoklavu
Sastojci:
- govedina (sa mastima) - 1,5-2 kg;
- list luka;
- sol, crni biber - po ukusu;
- crni luk, šargarepa - po želji.
Priprema
Govedina sečena na kocke 3-4 cm. Luk i šargarepa su takođe presiječeni u velike prstenje, ako, naravno, želite da budu u vašem paprikašu.
Banke za kuvanje na 1 litar rude i sterilizovane. Na dnu svake banke stavljamo 3-4 lišća lovorike, par graška crnog i mirisnog bibera. Sada stavljamo meso u tegle, ne bi trebalo da se čvrsto uklapa. Sada, na vrhu svake posude, zalijemo kašičicu soli i nataknemo tegle sa poklopcem.
Postavljamo limenke u autoklav i popunjavamo jedinicu vodom tako da pokrivamo sve limenke. Zatvorite poklopac uređaja i evakuišite vazduh sve dok pritisak u komori ne doseže 1,5 bara, nakon čega se autoklav stavlja na vatru i čeka pritisak do 4 bara. Gutimo stoku pod konstantnim pritiskom od 4 bara oko 4-5 sati, nakon čega ugasimo vatru i pustimo da se voda u uređaju potpuno ohladi bez otvaranja poklopca.