Trešnja je ukusna bobica, koju mnogi zaslužuju: zasniva se sadržaj određene količine vitamina C, a nađeno je i niz elemenata u tragovima sa liste potrebnih za zdravlje i dugovečnost. Višnja, kao i mnoga voća i bobica crvene boje, povećava sadržaj hemoglobina u krvi, a osim toga, ne izaziva zgrušavanje, praktično ne sadrži kalorije, tako da možete konzumirati u kilogramima.
Sezona slatke trešnje, međutim, vrlo brzo završava, tako da ljubavnici ove prekrasne jagodice pokušavaju da ga pripremi za buduću upotrebu. Jam se tradicionalno kuva od bijele trešnje , ali crveni (crni) ili zamrznut , ili valjan u obliku kompota. Reći ćemo vam kako napraviti kompot od slatke trešnje.
Postoje dva načina da se kompot od valovite trešnje bez sterilizacije.
Prvi metod
Sastojci:
- crna trešnja - 5 kg;
- limunska kiselina - 10 g;
- voda - 9-10 litara vode;
- šećer - 5 čaša.
Priprema
Na taj način, obaravamo kompot od slatke trešnje sa limunom kiselinom. Budući da nećemo sterilizirati kompot, banke treba pažljivo oprati - možete koristiti čistač ili soda za brijanje za odmašćivanje. Kada su banke ispravno isprane i staklene, nastavljamo sa očuvanjem. Berija je namočena hladnom vodom negde oko 10-15 minuta, a zatim sortirana, ukloniti smeće i stabla, nagnuti na sito i pustiti iscrpljivati. Zatim širimo bobice na limenke i popunjavamo ih vodom (da izmerimo potrebnu količinu). Proces konzerviranja će biti prilično dug, pošto će svaki deo biti kuvan odvojeno. Dakle, ispuštamo vodu iz jedne tegle u posudu, sačekajmo da vrenemo, rastvorimo šećer (1 čaša šećera za 2 litre vode) i kiselinu, spustimo slatku trešnju, kuvamo 2 minuta, zalijemo u posudu, zatvorimo sterilizovanim poklopcem i rolkom. Uzmemo sledeće kese i uradimo isto.
Metoda drugog
Na ovaj način možete prelistati kompot od višanja i jagoda, recept je mnogo jednostavniji.
Sastojci:
- Jagoda - 3 kg;
- limunska kiselina - 12 g;
- šećer - 4 čaše;
- trešnja - 3 kg;
- voda - 12 litara.
Priprema
Naravno, prvo pripremamo banke i bobice. Višnja i jagode se pojede pojedinačno oko 20 minuta, a zatim isperite bobice. Uvećemo grane od trešanja, dok jagode imaju sapale. Pažljivo posmatramo da oštećena, oštećena bobica nije pogođena. Isperite sve pod vodom i ostavite da odlete. Berite sterilizovane parnom vodom na 2-3 minuta: 1 deo jagoda - 1 višnja (za tri litre tegle stavljamo 0,5 kg trešanja i isti broj jagoda). Pripremite sirup: kuvajte vodu, rastvorite šećer i kiselinu i ostavite da puknete na samo nekoliko minuta. Napunite bobice sa sirupom, pokrijte sa sterilisanim poklopcima i ostavite 10 minuta. Pažljivo spojite sirup nazad i opet vreli. Banke su u ovom trenutku pokrivene poklopcima, tako da se bobice ne hlade. Opet popunite boje s sirupom i natopajte tegle. Okrenemo, pokrijemo, čekamo, kada se ohladi. Na isti način pripremimo kompot od višanja i trešnje za zimu, samo limunsku kiselinu stavljamo pola, a količina šećera se može povećati.
Kombinacija slatke trešnje sa natpisom i za zimu
Sastojci:
- višnja - 5 kg;
- kovnica - 10-12 grana;
- šećer - 3-3,5 čaše;
- limunska kiselina - 1 kašičica;
- voda - 10 litara.
Priprema
Mi pripremamo banke i sterilišemo ih. Moj i sortiraj bobice, moja menta. Dok se sve iscrpljuje, pripremamo sirup iz vode, limunske kiseline i šećera. Kada se sirup otkuca, spustimo nju u nju, vreo 3 minuta, zatim uklonimo mente, spustimo trešnju, kuhamo još 3 minuta, zalijemo tegle i zatvorimo sterilizovane poklopce.