Koliko kuvati teletinu?

Svako odavno zna o korisnim svojstvima teletine. Takvo meso u poređenju sa govedinom je nežnije i meke, pošto je njena karakteristična pripadnost mladoj životinji. Ali, kao i bilo koji drugi proizvod, teletina zahteva pravilan pristup kuhanju. Danas u našem materijalu ćemo vam reći kako pravilno kuvati teletinu, tako da je mekan i koliko će trajati.

Koliko kuvara filetove teletina za dete?

Teletina je upravo proizvod koji roditelji, zajedno sa zečjem i ćuretinom, preferiraju roditeljima da biraju meso za ishranu svoje djece. Ovo olakšava ne samo dijetetska i nutritivna svojstva teletine, već i njegov divni bogat ukus. Ali kako da kuvanje takvog mesa dijete dobije savršeni rezultat i zadrži svu korisnost?

Za dečiji meni izaberite, po pravilu, rezano teleće meso, koje se kuva mnogo brže od mesa iz drugog dela trupca. Proizvod treba rezati na sitne delove preko vlakana, spustiti u ključu i nakon ponovljenog vrela kuvati na umerenom ključanju u trajanju od četrdeset do pedeset minuta. Odvojeno napomenemo da voda treba samo malo da pokrije, ali meso ne bi trebalo da pluta. Stoga se sva svojstva proizvoda čuvaju do maksimuma.

Pri kuvanju tjestenine teletine ili drugog dela trupca, kako bi meso postalo mekano, potrebno je oko sat vremena.

Koliko će kuhati mladu teletinu za supu?

Da napravite supu, po pravilu, koristite teletinu na kosti. Od takvog mesa dobijate najtračeniju juho i, shodno tome, odličan ukus gotovih jela. Za idealan rezultat, u ovom slučaju meso treba ostaviti kao celokupan komad, ali treba ga podijeliti na komade i treba ga brusiti nakon što postignut potreban stepen mekosti.

U zavisnosti od toga koliko je mlada životinja bila u trenutku klanja, potrebno je sat i po da kuva svoje meso na kosti. Ako izabrani lonac sadrži mnogo tetiva, onda je bolje produžiti vreme kuvanja na dva sata.

Takođe skrećemo vašu pažnju na činjenicu da kada se ukucava teletina za supu, salatu ili dječiji meni, treba ga samo minirati deset do petnaest minuta pre kraja procesa. U svakom slučaju, meso treba spustiti u već vrelu vodu i pre ponovnog vrištanja, ne pokrivajte poklopac. Pokrivati ​​posudu treba samo nakon što se sakuplja pena, a vatra je podešena da održi slabo meso u mesu.