Ovaj članak je za one koji ranije nisu sreli jagnje i ne znaju šta i kako brzo kuvati od ove vrste mesa. Mnogi odbijaju da pripremaju različita jela od nje i da u potpunosti priznaju. Na kraju krajeva, iz celuloze mladog jagnjeta izlazi neverovatno ukusan šišmiški kebab, a od mesa do kosti je zapanjujuće aromatično, bogato i bogato ukusno šurpa. Zatim ćemo govoriti o svim nijansama kuhanja ovih jela.
Koliko je korektno i ukusno kuvati šišmiški kebab od ovčijeg?
Sastojci:
- jagnjetina (pulpa) - 1,5 kg;
- sveže stiskani paradajz ili sok od narave - 300 ml;
- akutna adžika - 15-20 g;
- senfni prah - 10-15 g;
- korijander zemlje - 15 g;
- zira - 1 pinch;
- mljeveni crni i vrući crveni biber - 1,5 kašičice;
- curry i turmeric - po 1,5 kašičice;
- cimetova trava i hmelj-suneli - po 1,5 kašičice;
- velika glava glava - 1 kom.
- čebulice - 250 g;
- stolna so.
Priprema
Jagnje - meso sa posebnim ukusom i mirisom, koje ako se želi, može biti neutralizirano uspješnim skupom začina i začina. Da bi pripremio ukusni šišmarki od ovakvog mesa, on mora biti pre-mariniran. Isecite i osušite meso u rezine i stavite u posudu za mariniranje. Jagnjetu dodamo oštru adžiku, senfeni prah, korijander zemlje i zir, a bacamo i crni i crveni biber, cimet i kurkavice, curry i hops-suneli. Česne česme čiste, gurne presa i takođe leže na meso. Takođe dodamo so i pažljivo miješamo meso sa začinama, solju i belim lukom, a zatim ih lagano orijemo na parče.
Sadite jagnje sa paradajzom ili sokom od šipke i ostavite osam do deset sati. Nakon nekog vremena tečnost marinadne baze je isušena, može se koristiti za sos, kuvati na niskoj temperaturi sve do zadebljavanja i postaviti prethodno očišćeno meso, lupanje luka, rezano prstima ili poluprečnicima i mešati. Dajte ovčiju za mariniranje zajedno sa lukom još nekoliko sati, nakon čega možemo nastaviti direktno na prženje šišavog kebaba. Gurnite komade na rakiju i pržite na ugalj dok ne budete spremni, periodično okrećući se.
Kako kuhati brzo, ukusno i bezgraničasto kukuruznu kašiku - recept
Sastojci:
- jagnjetina - 560 g;
- celo mleko - 250-380 ml;
- krompir - 560 g;
- slatka bugarska paprika - 280 g;
- džep crvene paprike - 1 kom.
- čebulice - 280 g;
- šargarepa - 230 g;
- svež paradajz - 230 g;
- paradajz pasta - 70 g;
- karanfilić beli luk - 3 komada;
- bosiljka i majčina dušica;
- suncokret bez ulja za ukus - 55 ml;
- mješavina mješavine pet paprika;
- gruba sol;
- Sveže zelenilo na koju možete izabrati.
Priprema
Za ovčiju šurpu ispostavilo se ukusno i nije imalo specifičan ukus i aromu koja je inherentna jagnjetinom, prije svega meso treba namočiti u mleko. Da biste to uradili, isperite proizvod, isecite na delove komadića, stavite ga u posudu i popunite je sa celim mlekom nekoliko sati. Posle perioda vremena, operemo komadiće mesa, sušimo i pržimo u kotlu u suncokretovom ulju bez mirisa, na bogatu boju sa svih strana. Dodajte luk. Mora se izvaditi iz ljuske i iseckati na pola prstena. Kada lukovi dobiju zlatnu nijansu i postanu mekani, dodajte mleveni seckani beli luk i pržite još par minuta.
Sada položite u koštanu kožu i orezite šargarepu i bugarsku papriku, dodajte zdrobljeni svež paradajz, dodajte paradajz i dodajte sadnju kasaba sa timničkom i bosiljkom. Meso popunjavamo povrćem sa ključanom vodom, pokrivamo ga poklopcem, smanjimo toplotu nakon ključanja i pustimo hranu pola sata.
Na kraju smo stavili krompir u šurpu. Mora se očistiti i sječiti na četiri ili šest uzdužnih delova. Takođe dodamo so, mešavinu paprika i kuhamo jelo na mekoću krompira.
Kada smo spremni, služimo šurp sa svežim biljem.