Kako kuvati gazpacho?

Španski, portugalski i latinoamerički ljudi veoma vole gazpacho i jedu ovo jelo 9 meseci godišnje. Ovo je lagana biljna supa, koja je danas pripremljena na bazi paradajz sokova. Paradajz sadrži veliku količinu vitamina i antioksidanata koji sprečavaju rak, pomažu u borbi protiv anemije i metaboličkih poremećaja. Pored toga, supe od povrća ne sadrže holesterol, a samim tim su veoma korisni za sprečavanje kardiovaskularnih bolesti, sprečavanje udara i omogućavanje produženja omladine.

Hladno gazpacho

Najpopularnija opcija je hladno gazpacho, koji se čak služi i ledom.

Sastojci:

Priprema:

Gazpacho od povrća priprema se od paradajza, slatkih paprika, krastavaca, celera, dodato je zelenom i tostom (ali tost se može isključiti za smanjivanje sadržaja kalorija u posudi). Recept za gazpacho od povrća je jednostavan. Za sipanje mješavina sok od paradajza, luka, šapu soli, 2 tbsp. kašike debelog španskog šerijskog sirćeta, malo crnog bibera i 2-3 tbsp. kašike maslinovog ulja. Možete dodati par karanfila od belog luka. Uklonite sve u blender, dodajte ledene kocke i ostavite pola sata - sat u frižideru. 2 paradajza i 1 slatka paprika isperite, suho, suvo, uklonite sjemenke paprike i septume i svedite sve na male kockice. Sa krastavcem, oljuštiti kožu i vratiti ga na grubo. Korijen celer (50 g) se rešava na grudima, i iseckane sitnim komadima. Stavite povrće u posudu, potresite sa seckanim zelenilom i sipajte debeli paradajz sos. Hladni gaspačo je spreman.

Vruće gazpacho

Ako je leto završeno, a hladne supe postale irelevantne, možete pripremiti vrući gazpacho.

Sastojci:

Priprema:

Svi vzobem u blenderu do homogene mase i dodavanjem čaše bilo koje čorbe stavite papriku na spor požar u trajanju od 15 minuta, a sos mora biti mešan. U vrućem gazpachu dodajte meso - kuvano teletino, fino iseckane ili fino iseckane pileće ili goveđo na visokoj vrućini. Za vruće gazpacho paradajz treba oljuštiti vodenom kuhnom vodom, lupiti i fino iseckati. Stavite u pločicu paradajz, meso, fino seckani zelenilo, sipajte topli paradajz sos. Vruća gazpacho - divna večera na hladnom, vlažnom danu.

Gazpačo sa škampima

Paradajz je savršeno kombinovan sa morskim plodovima. Gazpacho paradajza može se kuvati ribama, školjkama ili škampima. Gazpacho sa škampima je najpopularniji.

Da bi pripremili gazpacho sa škampima, priprema paradajza se prvo pripremi: 1 litar sok od paradajza se pomeša sa pola sokova veliki limun, 2 rezana posušena luža, 1 crveni luk, šipak soli, dodajte 2 žlice. kašike maslinovog ulja i 2 žlice. kašike šerijskog sirćeta. Sve je udario u blender i ohladio. Stavite fino sesekljan paradajz (2 komada), krastavac gurati na grubo i kuvati dok rakija nije spremna. Zalijepite rashlađeni paradajz, a rafinirani, lagani paradajz gazpacho sa škampima je spreman.

Sada mnogi ljudi tvrde kako pravilno pripremiti gazpacho, ali argumenti su neosnovani. Pripremite obrok paradajza i popunite ga svojim omiljenim proizvodima - dobićete ukusni paradajz gazpacho prema sopstvenom receptu.