Bilo koje meso kada se sarađuje sa sosom od soje, postaje sve sočno i stiče neuporediv ukus i aromu, otkrivajući se na sasvim nov način. Zatim, nudimo recept za kuvanje svinjetine sa sosom u sosu u tiganju, dopunjavajući meso ovom lukom, a takođe vam takođe kažemo kako pecati mesne rezine pre marinirane u sojinoj medeni marinadi sa belim lukom i senfom.
Meso sa lukom u soja sosu - recept u tiganju
Sastojci:
- svinjsko rame (meso) - 520 g;
- soja sos - 55 ml;
- crni luk - 320 g;
- vinski bijeli sirće - 30 ml;
- bez aroma suncokreta ili maslinovog ulja - 70 ml;
- slatka zemlja crvena paprika - 5 g;
- sol (ako je potrebno) - štapić.
Priprema
- Pre svega, za primjenu recepta, rezili smo svježe svinjsko rame s srednjim delićima, prebjegli smo meso paprikom, ostavili oko petnaest minuta, a zatim stavljali suncokretovo ulje bez aroma u tavanu koja je zagrejana u tiganju. Čim tečnost počne da se odvaja, pokrivamo kontejner s poklopcem i pustimo svinjetinu sve dok sva vlaga ne upari (oko dvadeset minuta).
- Prečistiti i sjesti na poluprečnike sijalice i pripremiti sos za sipanje mesa, mešajući soja sos i bijeli vinski sir.
- Čim meso počinje da puca (vlaga isparava), sipajte u sosu pripremljenu za sipanje sosa, opet pokrijte posudu sa poklopcem i zavrtajte svinjetinu tri minuta.
- Posle toga postavljamo polupančiće luka i pržite meso ispod poklopca sve dok se ne miješa i prozirni luk (oko sedam minuta).
Meso marinirano u soja sosu sa medom - recept u pećnici
Sastojci:
- svinjetina ili teletina (celuloza) - 520 g;
- soja sos - 240 ml;
- med - 20 g;
- senfa - 25 g;
- paprika u prahu - 10 g;
- karanfilić beli luk - 4 komada;
- seme sezama - po ukusu.
Priprema
- Ako kuhate meso sosnim sosom u pećnici, onda prvo mora biti mariniran. Dodajte ovaj put u sojinoj marinadi mali med, senf, mlevenu papriku, kao i zdrobljeni luk i mešati.
- Smrznuto meso svinjetine ili teletine u malim porcijama, pomešano sa marinadom i staviti na policu frižidera najmanje sat za četiri.
- Posle vremenskog perioda, stavite meso u posudu, izlijete posmrtne ostatke tečnosti iz marinade, sipajte hranu vrhom sjemena, stavite u pećnicu do 205 stepeni i ostavite četrdeset minuta.
- Gotovo meso se služi kuhanim pirinčem ili krompirom i upotpunjeno je svežim povrćem.