Borsht je hranljiva supa vrste punjenja, tradicionalno jelo mnogih naroda, uglavnom istočne slovenske, ali ne samo. Obično borsht se jede kao prva večera, često vruća, ponekad hladna. Pripremite borsht kao i sa mesom i ponićajte se.
Vegetari različitih perspektiva i posta savršeno su pogodni za lečenje bora, mnogi takvi recepti su poznati, nije teško pripremiti takve supe, kuvanje ne uzima mnogo vremena.
Da vam kažem kako se može skupljati boran i kako. Kupus se koristi bela, sveža ili kiselina. Fižol se, po pravilu, kuva odvojeno ili stavlja borsch konzervirane. Još je bolji (korisniji) za korištenje mladog struna (prodaje se kao zamrznuti poluproizvod). Smrznuti pasulj su korisni i gotovo sveži, ali su mnogo jeftiniji.
Lentena supa sa repom i pasuljem - recept
Sastojci:
- repa - 1 kom. ;
- kuvani pasulj - 1 čaša;
- crni luk - 1 kom.
- kupus - oko 400 g;
- šargarepa - 1 komad;
- krompir - 3 komada;
- paradajz pasta - 2 tbsp. kašike;
- limun ili stolarski sir;
- biljno ulje;
- zeleni baštenski vrt;
- začini;
- beli luk;
- pavlaka.
Priprema
Kuvajte odvojeno šargarepu i pavlackom od pelete i fino iseckane. U tiganju pržimo fino sesekljan luk u uljima, zatim dodamo cveklu, gajimo 8 minuta, zatim dodamo sirće ili limunov sok da stabilizujemo repu. Ako ne dodate kiselo sredstvo, repa će promijeniti boju.
Kako se kuvati vitak borsh?
U tiganju, sipajte vodu (oko 1,5 litra), postavite narezani krompir. Kuvajte 8 minuta, dodajte sesekljan kupus u željenoj količini (ako je kupus kvasshennaya - mi pere). Kuvajte još 10 minuta i dodajte pasterizaciju crnog luka, kuvanu šargarepu, paradajznu pastu, začine i kuvane bobice (ako koristite konzervisano, isperite sirup i isperite). Otvorite borsht još 8 minuta i pokrijte poklopac sa poklopcem, neka se rashlaži i kučiće.
Zrno smrznute žitarice treba kuvati 15 minuta bez prethodnog odmrzavanja, u borshu ili odvojeno.
Bavimo borshom u posluživanje posuđa, posijamo s seckanim travama, sezono s belom lukom i sezono pavlaka.
U borsh možete uključiti knedle ili knedle. Dumpling je napravljen od tekućeg jednostavnog testa (brašno + voda). Mali delovi ovog testa postavljeni su u vreli borsch, knedle se zavaruju za 5 minuta. Knedle su napravljene od debljeg testa napravljenog od brašna i vode, testo se uvlači u tanku kobasicu i seče na komade. Knedle kuvaju malo duže od knedlica. Za borsch sa knedlama ili knedlama hleb se ne služi.
Lenten supa sa pečurkama
Sastojci:
- Sveže pečurke - 300 g;
- kupus - oko 400 g;
- crni luk - 1 komad;
- zrna, kuvana ili konzervisana - 1 staklo;
- krompir - 4 kom. prosječna veličina;
- biljno ulje;
- crni biber;
- začini;
- zelenilo;
- beli luk;
- pavlaka.
Priprema
U tiganju su se sjebali fino sjepani luk, dok se nijansa ne promijeni, dodajte pečurke (ne sijejte je previše fino). Isperite ovu mešavinu 15 minuta ispod poklopca. Pečurke od ostriga nisu potrebne za zakrpavanje, u semimodalnoj formi su korisnije.
Napunite posudu vodom, stavite narezani krompir, kuvate oko 10 minuta, a zatim dodajte kupus. Kuvajte još 8 minuta, dodajte pasulj, mešavinu luka i pečurke. Ipak, mi mačemo borshh na malu vatru minuta 8 ispod poklopca, nakon deenergizacije vatre insistiramo na borshu nekoliko minuta. Mi ulijemo u posluživanje, popunjavamo pavlaku. Ne zaboravite na zelenilo i beli luk. Za takav borshch dobro je služiti čašu gorke tinkture , a hleb je bolji od raži.