Da bismo održali svoje zdravlje, da budemo uvijek u dobrom stanju i dobro izgledali, svi mi svakodnevno treba jedemo vitaminsku hranu. Ali šta je sa zimom, kada nema puno voća i povrća? U ovo doba godine, sok od bundeve će biti odlično rešenje za ljude koji brinu o njihovom blagostanju.
Korisna svojstva sokova od tikvice su odavno poznata. Nije ništa što lekari i nutricionisti savetuju da vam predstavite u svakodnevnoj ishrani. Na kraju krajeva, bundeva - to je samo skladište supstanci korisnih za telo! Pored vitamina A, E, B, K, T, karoten, cinka, sadrži pektin, što je veoma korisno za poboljšanje varenja, utiče na metabolizam tela i uklanja toksine. Pored toga, bundeva je bogata askorbinskom kiselinom, koja je toliko potrebna za jačanje imunološkog sistema. Sok od bundeve treba koristiti za dijabetes, kardiovaskularne bolesti, gojaznost, nesanicu, gastrointestinalne bolesti, beriberi.
Da biste sačuvali sva vredna svojstva tikve, morate znati kako pravilno pripremiti sok od bundeve.
Sveže stisnuti sok od bundeve
Napravite svež stisnut sok od bundeve vrlo jednostavno. Uzmi bundevicu, operite, oljuštite seme, isecite na male komade i stavite u sokovnika. Možete koristiti blender. Ako nemate ništa, ne brinite - možete napraviti sok sa običnim gazom. Da biste to uradili, rastvorite tikvu malim grlom, stavite ga na gazu i zategnite.
Kako se kuva sok od tikvice, reći ćemo vam u dolenavedenim receptima.
Sok od bundeve sa šargarepom
Sastojci:
- bundeva - 3 kg;
- šargarepe - 4 komada;
- šećer - 1,5 kg;
- limunska kiselina - 15 g;
- voda - 9 litara.
Priprema
Isecite bundevicu i šargarepu na kockice srednje veličine i stavite ih u posudu. Zalijte 3 litre vode i sporite. Kuvajte oko 2 sata, uz mešanje povremeno. Kada povrće dođe do njihove spremnosti, isprati ih blender i dodati 6 litara vode do nastale mase. Dodajte do vrele, stavite šećer, limunsku kiselinu i kuhajte sok još jedan sat.
Sok od bundeve sa suvim kajsijama
Sastojci:
- bundeva - 3 kg;
- šargarepa - 3-4 komada;
- sušene kajsije - 0,5 kg;
- šećer - 1,5 kg;
- limunska kiselina - 15 g;
- voda - 9 litara.
Priprema
Tehnologija pravljenja sokova je slična prethodnom receptu, ali se kuva zajedno sa bundevom i šargarepom.
Sok od bundeve sa limunom
Sastojci:
- bundeva - 1 kg;
- limun - 1 komad;
- šećer - 250 g;
- voda - 2 litra.
Priprema
Probijte tikvu na velikoj grudi i stavite ga u posudu. Sipajte prethodno pripremljenu vodu i šećerni sirup. Kuvati 15-20 minuta na toploj temperaturi, ne zaboraviti da se mešaju. Dobijeni pireći krompir se ohladi i obriše kroz sito. Uklonite limun iz kore i kostiju, isecite. Stavite masu dodavanjem limuna ponovo u posudu i kuvajte još 15 minuta.
Sok od bundeve sa jabukama
Sastojci:
- bundeva - 1 kg;
- jabuke - 1 kg;
- šećer - 200 g;
- limun - 1 kom.
Priprema
Pritisnite sok od bundeve i jabuka na bilo koji odgovarajući način za vas. Sporite na vatru i dodajte limunsku zest. Kada se sok zagreje, stavite šećer i mešajte dok se potpuno ne rastvori. Doživite temperaturu od 90 stepeni, uđite nekoliko minuta i zalijete u pollitarske tegle. Pasterizirajte ih 10 minuta na temperaturi od 90 stepeni i preklapajte ih.
Sok od bundeve s kosmičinkom
Sastojci:
- bundeva - 800 g;
- kosmulje - 800 g;
- med - 300 g.
Priprema
Stisnite sok od bundeve i kosmosa, miješajte se sa medom i sipajte u tegle. Pasteurize 20 minuta i roll.
Sok od bundeve kroz sovocharku
Najjednostavniji recept za sok od bundeve je njegova priprema uz pomoć proizvođača sokova.
Sastojci:
- bundeva - 1 kg;
- šećer - 100-150 g.
Priprema
Operite tikvicu, oljuštite je od kore, semena, vlakana. Fino seći na kocke i poslati u sokovarku. Kuva 40-60 minuta. Sip pripremljenog soka u tegle.
Sada znate odlične recepte jednostavnog soka sokova i sokova uz dodavanje ukusnih i, što je najvažnije, korisnih voća. Zbog toga možete bezbedno pripremati vitaminske napitke za zimu i ne bojte se zimskih prehlada.