Posuđe od ćuretine može se kuhati od ogrebotine ili od ostataka ptice koja je pekla ranije, u svakom slučaju će biti ukusna. Pored pogodnosti u kuvanju, vredi napomenuti da je ideja puna proteina, razlikuje se relativno demokratska vrijednost i može se koristiti za kuvanje bilo koje jela: od grickalica do vrućeg. Detaljnije o njima i drugima ćemo razgovarati u sledećim receptima.
Supa u Turskoj - jednostavan i ukusan recept
Obrok s vrućim ćuretinom savršeno zadovoljava glad, bez osećaja glutanja. U toku kursa možete započeti gotovo bilo kakvo povrće, testenine i žitarice, ali glavna zvezda jela će biti mesne lopte.
Sastojci:
Za supu:
- pileća juha - 2,1 l;
- lovorov list - 1 kom.
- stabljika peršuna - 3-4 komada;
- šargarepa - 170 g;
- spanać - 75 g;
- rezanci - 115 g.
Za mesne lopte:
- mleveno meso iz ćuretine - 375 g;
- beli luk - 2 zuba;
- crni luk - 65 g;
- hlebna mrvica - 1/4 veka;
- mlijeko - 15 ml;
- jaje - 1 komad;
- nariban sir - 35 g;
- gomila zelenog peršuna.
Priprema
Pripremite pripremljenu juho u posudu i stavite torbu od gaze sa lovorovim listom i peršunom. Ostavite čorbu i ukus dok ne budete spremni da pripremite ostale sastojke.
Za supu, spasite komadiće šargarepe.
Napravite mesne kuglice kombinovanjem sveće sa svim sastojcima sa liste, podijeliti smešu u dijelove i uvući u kuglice. Možete napraviti mesne kuglice bilo koje veličine, glavna stvar - razmotrite vrijeme njihove pripreme.
Uzmite gazovu tašnu iz čorbe i kuvajte mesne kutije u njoj dok ne saznaju spolja. Zatim pošaljite noodle i šargarepe. Kada su rezanci i meso spremni - može se poslužiti supa.
Kačketi iz ćuretine - jednostavan recept
Još jedno jednostavno i ukusno jelo od ćuretine za svaki dan su kokice, koje se služe posudnim jelima ili stavljaju hamburgere za hamburgere.
Sastojci:
- mlevena ćuretina - 680 g;
- zeleni cilantro - 2 tbsp. kašike;
- slani biber - 65 g;
- crni luk - 65 g;
- beli luk - 1 zub;
- Worcester - 15 ml;
- mljeveni kumin - 1/2 tsp;
- paprika - 1 kašičica.
Priprema
Na samom početku kuvanja, mlevite povrće i dodajte ih u mleveno meso zajedno sa zelenilom. Mesu dodajte soljem, paprikom i mljevenim kumom, a zatim dodajte pastu iz naribanog česna i iscedite u voću. Nakon pripreme osnove za hamburgere, podelite ga na 6 delova i dajte svaki oblik. Sada pržite hamburgere na roštilju ili u gvožđe za poneti od 5-7 minuta sa svake strane.
Ako želite da radite bez pečenja i samo kuvajte jarak ćuretine u pećnici, onda ostavite kokice pečene 15-18 minuta na 190 stepeni.
Ukusni medaljoni iz turske - recept
Sastojci:
- file turkey - 8 komada (po 140 g);
- luk - 75 g;
- jabuka - 75 g;
- beli luk - 1 zub;
- ogranak majčine dušice;
- sok od jabuke - 165 ml;
- pileća juha - 115 ml;
- brašno.
Priprema
Okusni file se rodi u brašnom i prži na visokoj temperaturi oko 5 minuta (u zavisnosti od debljine komada). Ostavite meso u toplini pod folijom dok pripremate sos.
Za sosom brzo ispržite luk, stavite beli luk i jabuke na njega. Dodajte majčinom duši i sipajte sve smeše čorbe sok od jabuke. Ostavite sos da kuvate dok se ne zgušite, a zatim stavite pticu u njega i pustite da se sadržaj posuđa okreće još nekoliko minuta.
Turska salata - jednostavan recept
Sastojci:
- tartleti - 12 komada;
- mlevena ćuretina - 620 g;
- konzervirani pasulj - 320 g;
- nariban sir - 75 g;
- Salata zelene salate;
- paradajz - 410 g;
- šaku maslina;
- sok od krečnjaka - 35 ml;
- šipak paprike.
Priprema
Ispržite mleveno meso iz ćurke na visokoj vrućini i ostavite da se ohladi da se zagreje. Mešajte mleveno meso sa pasuljem i naribanim sirom, dodajte paradajz kocke i masline. Dodajte salatu s rašćenim listovima zelene salate, sezonu, potresite paprikom i prelijte sok od limete. Servirati u tartletima.