Ugroženost trnja i njegova inherentna kiselost su posebno dobro usklađeni u jamu pripremljenom od njega. Pljusak se ispostavlja da je mirisan, prijatan po ukus i izuzetno koristan, zahvaljujući mnogobrojnim vrednim osobinama tamno plavih plodova.
Jamo napravljeno od trbušnog trnja je jednostavan recept za zimu
Sastojci:
- okrenuti (pitted) - 1,9 kg;
- pijesak šećer - 1,9 kg;
- prečišćena voda - 95 ml.
Priprema
Za džem, zreo meki plodovi trnja, i malo oštri, će odgovarati. Moraju se isprati pod hladnom tekućom vodom, osloboditi stabljike i kosti. Pola stavimo u posudu za emajl, prelijemo slojeve šećera i ostavimo sat za četiri u uslovima prostorije.
Sada nalijmo malo vode u posudu sa predformom i stavimo je na vruću tanjuru ploče. Vatra ispod plovila ne bi trebalo da bude previše jaka, u suprotnom će šećer paliti brže nego što se topi.
Zagrejati masu trnja čestim mešanjem do ključanja i kuhati jedva primetnim znakovima ključanja četrdeset minuta. Sad ostavljamo brod sa džemom od vatre, a mi se moramo ohladiti pod sobnim uslovima i insistirati na deset sati. Nakon isteka vremena, ponovo dovedemo radni predmet u vrelinu i pustimo da sedne još trideset minuta. Na spremnost vruće aromatično džem se sipaju na prethodno pripremljene sterilne i suve tegle. Čvrsto ih zaptivimo kuvanim poklopcima i okrećemo ih pod toplim pokrivačem za sporo hlađenje i samo-sterilizaciju.
Kako kuvati džem "Pyatiminutka" iz trbušnog trnja?
Sastojci:
- okrenuti (pitted) - 1,9 kg;
- pijesak šećer - 1,9 kg.
Priprema
Maksimalno očuvanje vitamina i vrijednih osobina okreta pomoći će minimalnom vremenu za toplotnu terapiju. Kuvaćemo džem "Pyatiminutka". Za to se trnovi plodovi opere pod hladnom vodom i prelije hladnim vodom dva ili tri sata. Posle toga izvadimo kosti i vagu polažemo i sipamo istu količinu granuliranog šećera u džemu pogodnom za džem za kuvanje. Ostavite posudu paletom dvadeset četiri sata, a zatim ga postavite na peć, zagrejte sadržaj čestim mešanjem do ključanja i kuhajte pet minuta. Ostavite masu trnja da se ohladi, a zatim vratite nazad na vrelinu i kuhajte pet minuta. Aromatični i korisni džem se vruće na sterilnim i suvim tegovima, zapečaćemo i zaptivamo pod toplim pokrivačem ili odećom naopačke za samoterilizaciju i sporo hlađenje.
Jam iz trbušnog trnja je recept u multivarijatu
Sastojci:
- okrenuti (pitted) - 1,5 kg;
- pijesak šećer - 1,2 kg;
- prečišćena voda - 75 ml.
Priprema
Posebno je pogodan za kuvanje džema sa okreta u multivarku . Da biste to uradili, uklonite sjemenke iz ispranog voća i stavite polovinu u multicast, sipajte šećer, dodajte malo vode i ostavite masu četiri sata ispod prostorija. Tokom ovog vremena, okret će osloboditi sok i postati mekši. Po želji, džem iz okreta može se dopuniti jabukama, višnjama ili krušama. U tom slučaju, neophodno je oljuštiti plod od voća, sjeći plod na pola, a zatim u male rezove, uklanjati i jezgra semena. Dodatne komponente, po želji, dodamo na radni predmet odmah zajedno sa okretom i šećerom.
Da biste dodatno pripremili džem za mlevenje, postavite uređaj na "Quenching" režim trideset minuta. Ne zaboravite da mešate sadržaj kapaciteta multivarke pre početka kuvanja.
Gotovi aromatski džemovi trnja se prelivaju u suvim sterilnim staklenim posudama, čvrsto se zatvaraju kuvanim poklopcima i ostavljaju da se polako hladi ispod odeće ili ćebe.