Bačvica, pečena u pećnici u foliji, ima predivan izgled i jedinstvenu aromu. Jela od nje će ukrasiti ne samo vaš dnevni sto, već i svaku proslavu. Pravilno odabrana marinada pomoći će vam da meso bude neverovatno mekano, meko i sjajno sočno. Hajde da saznamo sa vama neke tajne kako kuvati jagnje u pećnici u foliji.
Janjež peče u foliji
Sastojci:
- jagnjetina - 1,5 kg;
- sijalica - 2 komada;
- maslinovo ulje - po ukusu;
- vinski sir - 0,5 kašike.
- začini.
Priprema
Mi pere meso, napravimo male rezove na vrhu i popunite ih sljunom lavrushkom i belim lukom. Posle toga, trljajte sa začini i ostavite na stranu. U posudu miješajte maslinovo ulje sa sirćetom, aromatičnim biljem i pokrijte ga jagnjetinom. Sijalica je očišćena, urezana na pola prstena i postavljena na foliju. Raspitamo meso odozgo, sve zategnite sve, dobro ga dobro protresite i ostavite je 4 sata u frižideru. Nakon toga pečite posudu u zagrejanoj rerni 3 sata dok se ne kuva.
Jagnjetina recept u pećnici u foliji sa povrćem
Sastojci:
- jagnjetina - 500 g;
- šargarepa - 1 komad;
- sijalica - 1 komad;
- krompir - 5 komada;
- paradajz - 3 komada;
- začini ;
- voda - 0,5 tbsp.
Priprema
Meso se opere i trlja sa začinama. Povrće se obrađuje i seče u velike količine. Zatim pokrivamo formu sa folijom, dodamo jagnje sa povrćem u kalup, posujemo biljnim uljem i sipamo nekoliko gadflija. Čvrsto zaviti i posuđujte 1,5 sata u zagrejanu rernu, izborom temperature od 200 stepeni.
Jagnje peče u foliji, u pećnici sa suvim kajsijama
Sastojci:
- jagnjetina - 3 kg;
- sušene kajsije - 100 g;
- beli luk - 3 karanfilića;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. kašike;
- ruzmarin - po ukusu.
Za sos:
- osušeni ruzmarin;
- Mesna juha - 600 ml;
- brašno - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Razmazamo trup sa uljima i nožem i napravimo male rezove na celoj površini mesa. Prečišćeni beli luk pomešan sa suvim kajsijama, ruzmarinom i korovom ovu mešavinu sa jagnjetinom. Onda ga procepite začinštima i postavite na foliju. Čvrsto zaviti i pecite 2 sata. Bez gubitka vremena, pripremamo sos: dodajte brašno u mesnu čorbu, kuvajte ga i bacite začine i ruzmarin. Pre serviranja vodimo jagnje sa ovom smešom i dekorišite ga srezanim zelenilom po želji.
Jagnjetina sa krompirom u foliji u pećnici
Sastojci:
- celuloza jagnjetine - 500 g;
- krompir - 2 komada;
- pavlaka - 2 tbsp. kašike;
- začini.
Priprema
Isecite jagnje na komade. Krompir se očisti, razbacuje u sitne rezove i pomeša se s mesom u sudu. Zatim dodajte pavlaku, bacite začine i dobro mešajte. Tanjur je prekriven folijom, širili smo jagnjeće i krompir, omotati i ispečivati na temperaturi od 200 stepeni oko sat vremena.
Roll jagnjetine u pećnici u foliji
Sastojci:
- jagnjetina - 800 g;
- paradajz pasta - 1 tbsp. žlica;
- pavlaka 20% - 1 tbsp. žlica;
- sos tabasco - 1 tbsp. žlica;
- šećer - 1 kašičica;
- senfa - 1 kašičica;
- začini;
- jaje - 1 komad;
- beli luk - 2 karanfilića;
- brašno - 2 tsp.
- sveže bilje - 1 gomilica.
Priprema
Česen se čisti, drobljen i pomešan sa paradajzom, sosom i seckanim zelenilom. Zatim bacamo brašno, šećer i mešamo. Odvojeno jaje jaje s kisom i senfom. Isecite meso u tankim slojevima i lagano bijete. Saljenje, biber po ukusu, nedostaje jedan komad paradajz paste i preklopite čvrsti rolni. Drugi deo je zamrznut sa sosom od pavlake i umotan u pripremljenu rolnu. Treća je ponovo zamazana paradajzom i obnavlja prva dva, itd. Ljepilo od mesa je umotano folijom i poslato za pečenje 1,5 sata u zagrejanom pećniku.