Mozzarella je ukusni italijanski sir. Prodaje se u obliku kuglica koje su natopljene u slanoj vodi. Ponekad je ovaj sir težak. Ovaj sir se koristi za proizvodnju pice, kaserola, ponekad salata. Ali mocarela u loptama tradicionalno se koristi u salatama i hladnim zalogajima. Kako pripremiti salatu sa mozzarella i paradajzom, sada ćemo vam reći.
Mozzarella sa paradajzom i bosiljkom
Sastojci:
- mozzarella (kuglice) - 200 g;
- češljaj paradajz - 200 g;
- kuvana oljuštena škampa - 200 g;
- avokados - 2 komada;
- kapri - 1 tbsp. žlica;
- listovi zelene salate, bosiljka.
Za punjenje goriva:
- biljno ulje - 5 tbsp. kašike;
- sok od krečnjaka - 1 tbsp. žlica;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Mozzarella seče na male komade, paradajz iz višnje - na pola. Ako ste koristili obični paradajz, onda ih treba sječiti na kocke. Avokado očistite , uklonite kamen i isecite meso na kocke. Sipajte biljno ulje, sok od krečnjaka, so i biber. Kombiniramo paradajz, mozzarellu, avokado, škampi i kapare, izlijemo oblogu i temeljito miješamo. Lišće zelene salate sruši na komade, staviti ih na ravno jelo, iznad salati salatu i ukrasiti ga listovima bosiljka.
Paradajz salata mocarela i bosiljka
Sastojci:
- mozzarella - 1 perla;
- paradajz - 2 komada;
- balzamični sir - 1 tbsp. žlica;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- bosiljak;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Mocarela isječite u debljine od 5 do 7 mm. Na isti način sečemo paradajz. Bazilište i osušite ga. Na velikom pločastom jelu naizmenično postavljaju mozzarellu i paradajz. Salata potresemo solju, biberom i potresemo balsamskim sirćetom i maslinovim uljem. Na vrhu ukrasite paradajz salatu s listovima bosiljke od mozzarella.
Salata sa rukolom sa paradajzom i mocarela
Sastojci:
- mocarela - 0,5 kg;
- paradajz - 4 komada;
- arugula - 1 paket;
- bosiljak - 1 bunch;
- maslinovo ulje - 30 g;
- Balsamic sir - 2 tbsp. kašike;
- morska so - po ukusu.
Priprema
Paradiže i bosiljak sečemo u šolje ili polukrugove. Na jelima širimo mozzarellu, na vrhu - paradajz. Basil stavite u blender, dodajte maslinovo ulje, sol i balzamični sirćet. Mešati dok se ne dobije homogena masa. Sa nastalim sosom, mozzarella sa paradajzom. Vrh postavio arugulu. Na stolu salatu se služi odmah nakon pripreme.
Recept za salatu od mozzarela sa paradajzom
Sastojci:
- mocarela - 125 g;
- češljaj paradajz - 10 komada;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- bosiljak - 6 listova;
- Balsamic sir - 1 tbsp. žlica;
- zeleni luk, koper, zelena salata - po ukusu;
- sol, crni mljeveni biber - po ukusu.
Priprema
Paradajz češnje se smanjuje na pola. Od sira ispraznite tečnost i iseci ga na velike kocke. Isecemo zeleni luk i koper, i baciti bosiljak u tanke trake. Kombinujemo paradajz, sir i zelenilo. Miješajte maslinovo ulje i balzamični sirćet. Popijte salatu sa nastalom smešom, so i biber po ukusu. Listovi zelene salate raširene su na komade i na njoj širimo salatu od paradajza mocarela i bosiljka.
Paradajz salata s mocarela sirom i crnim maslinama
Sastojci:
- paradajz - 2 komada;
- mozzarella - 150 g;
- masline bez jama - 70 g;
- maslinovo ulje - 40 ml;
- limunov sok - 20 ml;
- sol - pinch.
Priprema
Mozzarella seče na velike kocke. Parčećemo na isti način. U 2 kremanka širi polovinu paradajza, na vrhu stavljamo mozzarellu, na vrhu ponovo paradajz, zatim masline. Sada pripremamo punjenje goriva: povezujemo sveže stisnuti limunov sok, maslinovo ulje, sol i mešavinu. Zalijevamo salatu pripremljenim punjenjem i odmah ga poslužimo za sto.