Od kukuruznog finog mlevenja možete pecati, ukusno i zdravo.
Reći ćemo vam kako kuvati hleb iz kukuruznog brašna u pećnici kod kuće.
Neke peku peku iz mesa kukuruza i pšeničnog brašna, svakako je korisno, ali ne i svi.
Bezdorozhevojev hleb iz kukuruznog brašna je korisniji, dobro ćeš ga isprazniti, pecati iste ljude u Latinskoj Americi, poznate od davnih vremena tortilja - kukuruzne tortilje.
Dijetalni hleb kukuruza bez pšeničnog brašna i recepta kvasca
Sastojci:
- kukuruzno brašno - 2 šolje;
- kefir - 1 staklo;
- jaje piletine - 1 komad;
- sol - 1 pinč;
- hrana soda - 1 štapić;
- Začinjene začine ( muškatni oraščić , kurkuma, đumbir, kum, korijander, komarnjak);
- Mast za podmazivanje kalupa (maslac ili komad masti).
Priprema
Bilo bi bolje da uzmemo 1 šolje brašna od kukuruza i 1 staklo - nešto veće. Takođe možete zamijeniti polovinu kukuruznog brašna - ječma, heljde ili ovsene kaše. Ako niste pronašli ovakve vrste brašna na prodaji, lako se mogu dobiti mlevenjem krpa u maloj kućnoj mlinici. Da bi dobili žitarice za ječam, potreban nam je poznati biserni ječam, jer ovsena kaša - nepropisana pahuljica.
Mješavina kukuruznog brašna (ili pomešanog sa brašnom iz druge žitarice) s kefir, soda, so i jaje. Možete gnetiti testo na vodu ili mleku, u tom slučaju soda treba ugasiti sa nekoliko kapi limunovog sokova. Jaja takođe ne može biti uključena u sastav, ako je potrebno da se pridržavate vaše dijete.
Podmazujte formu sa mastima, napunite ga testom dubine 3/4 i stavite u pećnicu. Možete se potresati s semenom sezama na vrhu. Pecite kukuruzni hleb za 25-30 minuta.
Takav hleb ne treba puno pecati, sve je ukusno sveže, računati na 1-3 obroka.