Pečena patka - originalni recepti za kuvanje peradi u pećnici

Neke posude su za one koje ne kuvate svaki dan, ali za praznike su najbolja opcija. Sa apsolutnom sigurnošću, možemo reći da se ovo smatra pecenom patkom - neverovatnom poslastičkom, koja neće ostaviti ravnodušnim bilo koji član porodice.

Koliko je ukusno pecati patku?

Ljepotice koje će po prvi put kuhati pticu, trebali bi znati neke tajne. Mnogi ljudi imaju pitanje, kako najbolje pecati patku u pećnici, kako bi dobili oštar, a ukus bi ga podstakao da je pojede u jiffy? Ovaj rezultat se može postići sledećim preporukama:

1. Prvo što treba uraditi je očistiti pticu njenog perja. I uradite to najbolje podržavajući trup preko otvorene vatre.
2. Druga faza, koja će pomoći u rješavanju problema kako pravilno ispečati patku, je ljekovitost, zahvaljujući kojoj jelo dobija jedinstveni ukus. Marinada je pripremljena od 2 žlice. kašike topljenog meda, limunov sok, pola čaše vina. Drugi preferiraju mešanje senfa i soje.

Kako u potpunosti pecati patku u pećnici?

Jelo sa jabukama se pokazalo zaista zanimljivo i ukusno kada ga pripremi kuhar. Početni kulinarski patak, pečen u pećnici sa jabukama, uspeće ako slušate savjete i preporuke. Bolje je koristiti pticu koja je uklonila sve masti, tako da se neprijatan miris ne širi tokom kuvanja.

Sastojci:

• ptica - 2 kg;
• jabuka - 500 g;
• limun - 1 komad;
• đumbir, cimet, crni biber.

Priprema

1. Trup je opečen, prevučen mešavinom svih začina.
2. Jabuke se iseče na parče.
3. Od limuna stisnite sok, koji treba da potrosite jabuke.
4. Na vrhu plodova je cimet i so, drugi začini.
5. Masa popuniti trup i pričvrstiti zubčicama. Na ivicama napravite plitke rezove gde se krila kriju.
6. U pilićima ili kotlu vratiti se nazad i poslati u pećnicu.
7. Svakih pola sata oni ga izvlače i vode sa mastima, koja je iscrpljena.
8. Pečena patka priprema se 2 sata.

Patka je pekla u rukavu

U nadi za zapanjujuće voljene i pripremu delikatesa, vrijedi se odmaknuti od stereotipova i pokušati nove kombinacije. Na primer, zamijenite pomorandže uobičajenim krompirom i povrćem. Patka u pomorandžima, pečena u pećnici, ispostaviće se mirisnom i sočnom čak i među najprometnijim domaćicama, ako pratite uputstva korak po korak.

Sastojci:

• mlada ptica - 2 kg;
• narandžasta - 3 komada;
• so, začini;
• majoneza - pola čaše.

Priprema

1. Uklonite sve dlake od trupa, isperite i odseći rep.
2. Sok od pomorandže razređuje majonezom, začini.
3. Izlučite, isecite na male delove i stavite u trup.
4. Gotova smeša se zamrljava pticom, a zatim se odreže dovoljna dužina trake iz rukava. Pričvrstite sa dve strane, proširite na listu za pečenje i pošaljite u pećnicu.
5. Pečena patka se kuva od 2 do 2,5 sata, periodično zaliječena sa mastima koji propuštaju.

Patka pečena u foliji

Postoji mnogo načina kuvanja. Recept za pečenu patku, koji je veoma jednostavan, podrazumeva upotrebu folije koja se uvek nalazi u kuhinji. To će pomoći da napravite meso, sočno, a ukusna aroma koja dolazi iz pečene patke popunjava ceo stan.

Sastojci:

• perad - 1 kom.
• senf;
• maslinovo ulje;
• začini.

Priprema

1. Senf se kombinuje sa maslinovim uljem, dodaju se začini.
2. Miješati trup mješavinom spolja i iznutra.
3. Ostavite da se marinirate sat vremena, a onda se čvrsto uvijte u foliju i pošaljete u pećnicu.
4. Do maksimuma od 1.5 sata.

Patka u marinadi, pečena u pećnici

Svaka domaćica priprema svečano jelo sa posebnom pažnjom. Ali, bez ikakvog razloga, možete se prepustiti sebi i svojoj porodici sa ukusnom hranom, naročito ako kuvate takvo jelo kao marinirana patka, pečena u pećnici. Ispostavlja se ukusnije, a ukus je zasićeniji.

Sastojci:

• ptica - 2 kg;
• suvo crveno vino - 60 ml;
• vinski sir (6%) - 40 ml;
• beli luk - 6 lobula;
• med - 70 g;
• Suncokretovo ulje - 35 ml;
• đumbir, cimet, muškatni orah, crni biber;

Priprema

1. Beli luk se stisnuo u drobljenu, pomešan sa začinama, medom i puterom. Izbaci ga u blender. Sipajte vinski vino i vino.
2. Trup je oštran sa marinade sa svih strana. Prebacite na meč i ostavite na dan. Ako nema toliko vremena, onda barem najmanje 12 sati.
3. Pre nego što ga pošaljete u pećnicu, potopite marinadu iz vlage i pokrijte ga folijom.
4. Pečite prvih 20 minuta, zatim otvorite pećnicu, nalijte propuštenu masnoću, okrenite i ponovo stavite pečenje 2 sata.
5. Folija se uklanja i ostavi u pećnici još 40 minuta.

Patka pečena medom i senfom

Da biste iznenadili goste s ukusnom jelo, patka u senfu, pečena u pećnici sa medom, idealna je. Mnogi se plaše da uzmu takav obrok, vjerujući da će meso biti tvrdo i neoživo. Ali, nakon jednostavnog recepta, pečena patka će izaći najbolje.

Sastojci:

• ptica - 2 kg;
• senfa - 2 tbsp. kašike;
• tečni med - 2 tbsp. kašike;
• voda - 1 staklo;
• đumbir i druge začine.

Priprema

1. Med i senf, đumbir i sve začine koje volite mešaju u homogenu masu. Možete i dodati konjak za ukus i miris.
2. Smeša je dobro razmazana trupica spolja i iznutra, a zatim proširiti leđa u posuđe, nalijte malo vode i stavite u rernu 1 sat.
3. Tokom pečenja periodično zalijevati.

Patka pečena u pećnici

Ako nema vremena da se spakujete sa marinadom, sačekajte dok se meso ne pire, a takođe i ako ne postoji odgovarajući oblik, onda će pečena patka u pećnici sa krompirom biti odlična opcija. Isperite u ovom slučaju u bilo kojem dubokom posuđu, dodajući uobičajeni povrće.

Sastojci:

• ptica - 1,5 kg;
• krompir -1 kg;
• beli luk - 1 glava;
• jedna jabuka;
• majonez - 100 g;
• sol i biber.

Priprema

1. Beli luk se iseči na sitne komade, a potom zdrobljen malterom. U mešavini čaše sa majonezom, začini, dok se ne dobije homogena masa.
2. Sa rukama miješajte trup i ostavite da marinirate pola sata.
3. Krompir se očisti, preseci u krugove ili kocke. Slično dolazi sa jabukom.
4. Na listu za pečenje postavlja se prvi sloj krompira, a zatim i marinirano meso, u kome su skriveni komadi jabuke.
5. Pokrijte folijom, pecite oko 1 sat.

Patka pečena u testu

Ako u potpunosti pripremite delikat u testu, postaće centralno jelo svečanog stola. Sos za pečenu patku može biti bilo koji. Takođe se može pripremiti nezavisno od brusnice, malina, trešanja i čak pomorandže. Patka u testu, pečena u pećnici, ispada da je neobično ukusna i delikatna.

Sastojci:

• trup - 1,5 kg;
• beli luk - 5 zubaca;
• brašno - 300 g;
• voda - 200 ml;
• začini;
• biljno ulje.

Priprema

1. Iz brašna i toplih voda gnetite tesno testo.
2. U malim rezovima na piču trupa na parčetu luka.
3. U posudu, mješajte začine, puter i malo zdrobljenog luka.
4. Smeša se trlja i iznutra i spolja.
5. Na dnu obrasca sa visokim brojem stakla je valjano testo, a onda ptica, koja je pokrivena testom.
6. Pečite u pećnici sat i po, nakon čega se otvara vrh testa i ptica se smeđa oko 25 minuta.