Najoriginalnija, hranljiva i čvrsta supa je, nesumnjivo, squash. Izuzetno je jednostavno i brzo pripremljeno, a to je takođe korisno i ukusno jelo, koje će svima voleti bez izuzetka. Da pogledamo neke recepte za supe sa tikvicama.
Dietna supa sa pire krompirom
Sastojci:
- tikvice - 500 g;
- krompir - 4 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 2 komada;
- biljno ulje - 100 g;
- lješnjak - 200 g;
- so - 1 kašičica;
- zelenilo kopra, parsnip - 100 g;
- začini za pilaf - po ukusu.
Priprema
Srušio sam se, fino preseci kocke zajedno sa oljuštenim krompirom. U tepihe nalijte vodu, stavite na vatru, dovedite do vrelice i bacite prvo krompir, a nakon 5 minuta tikvice. Kuvajte do mekvosti povrća, periodično uklanjanje formirane pjene. Ovaj put smo rezali do luka, a šargarepa slomila slamu ili trljao na velikoj grupi. Sperkajte dok se ne pripremi na biljnom ulje šargarepu sa lukom.
Bacite tikvice i krompir sa mikserom sve dok ne glatko. Zatim, so, stavite u šargarepu, luk i nakon kuhanja kuhamo ne više od 5 minuta. Uklonite sa vatre, dodajte zdrobljene biljke. Baton iseckan na male kockice, pržite do svežeg i ružičastog.
Mi služimo supu od ishrane iz voćnih tikvica, stavljajući na svaku pločicu tost.
Recept za krompir juha
Sastojci:
- šargarepa - 1 komad;
- tikvice - 1 komad;
- krompir - 2 komada;
- crni luk - 2 komada;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- sir tvrdih sorti - 100 g;
- so, biber, začini - po ukusu.
Priprema
Dakle, očistimo luk i fino iseckamo. Ispržite u tiganju biljnim uljem. Zatim dodajte pire šargarepu i potopite 3 minute u vatru. Posle toga pomerimo pečenje u tepihe, dodamo sečeni krompir, tikvice, sipajte povrće strmim ključanjem i kuvamo na niskoj temperaturi ispod zatvorenog poklopca. Kada je povrće mekano, prebacite sve u blender i temeljito mletite dok ne glatke. Dobijeni krompirići pire supa se ponovo sipaju u tepihe, kuvaju i salju po ukusu. Prolivati na pločama i pre serviranja, dodati malo fino iseckane tost i naribani sir.
Krem supa
Sastojci:
- maslac - 10 g;
- tikvice - 200 g;
- mlijeko - 130 ml;
- pšenično brašno - 10 g;
- povrća - 100 ml;
- krompir - 3 komada;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Tikvice se oljuštavaju, seče se na rezance, a potom kuvaju u mleku s krompirom. Kada povrće postane mekano, obrišite ih sito ili mletite sa blenderom. Zatim popunite smešu sa povrćem od bujice, malo soli po ukusu. Sačekajmo dok se brašna supa ne bavi, a zatim dodamo brašno i dobro ga miješamo. Prije serviranja stavite malo parče maslaca u supu pirećeg krompira.
Puree supa sa pasuljem
Sastojci:
- praziluk - 50 g;
- tikvice - 200 g;
- brašno - 10 g;
- zrna bubrega - 20 g;
- mlijeko - 100 ml.
Priprema
Dakle, prvo uzmite prazilu, isecite ga i prosledite na srednju vrelinu dodavanjem biljnog ulja, a zatim ga prebacite u posudu na fino rezane kocke tjestenina. Zatim, povrće se sipa povrćem, dodajte malo slana po ukusu, puter i kuhajte sve 10 minuta dok se poklopac zatvori na malu toplotu. Zatim završeno povrće ili mleveno blenderom, ili obrišite kroz sito. Izlijemo spremnu svjetlosnu supu na ploče i u svakom dijelu malo unapred dodamo strunu pasulj. Na vrh, posuđite posudu sa krčenim krutonima sa jajima ili lukavim krutama .