Hachapuri sa skutnim sirom i sjajem je idealan kako u pećnici na poslužavniku za pečenje, tako iu tiganju. A sir iz sira može biti prisutan kao dio testa i djelovati kao komponenta za punjenje. Među predloženim receptima naći ćete bilo koje jelo. A za one koji izbjegavaju sukob s testom, nudimo recept za ukusne ukusne predmete sa sirom i sira lavaša.
Kako kuvati ružičastu kačapuri s vinom i sirom u pećnici - recept
Sastojci:
Za test:
- brašno preseđeno - 245 g;
- kačkavalj - 205 g;
- kremasto seljasto ulje - 105 g;
- izbor jaja - 1 komad;
- hidrirano soda - 5 g;
- kamena sol - pinch;
Za punjenje:
- Suluguni sir - 180 g;
- masna zrnasta skuta - 120 g;
- majonez ili gazirana pavlaka - 90-120 g;
- zubi od belog luka - 2-3 komada;
- izbor jaja - 1 komad;
- Sveže zelenilo - po ukusu.
Priprema
Testo za khachapuri ćemo kuvati uz dodatak sira. Mora se uzeti sa visokim procentom masti i poželjno kod kuće. Mi mlevimo proizvod kroz sito ili gađamo blenderom, dodamo odabrano jaje, sol, sirće ugašen soda za sjeme za sto, dodamo mekano ulje i brušimo brašno. Pažljivo miješemo testo tako da dobro odlazi iz ruku i postaje homogeno.
Popunjavanje kačapurja sa sirom i sirom se priprema na sledeći način. Suluguni sir mlevimo kroz prosečnu ili veliku grudvicu, stiskamo česlovom karanfilićom preko presa do sirovih strugotina, dodamo granulirani sirevi kroz sito ili uz pomoć blendera, vozimo jaje, stavimo u sveže isečene svježe biljke i dodamo majonezu ili gustu pavlaku. Mi pažljivo pomešamo sve.
Testo razdvajamo na dva jednaka dela i obojimo se. Jednu od njih pomerimo sa uvaljivačem na uljanu pločicu za pecivo, ravnomerno raspoređujete sir, napunite kompoziciju drugim slojem, zatvorite i rukujte ivice i pošaljete u vruću pećnicu. Nakon četrdeset minuta boravka na temperaturi od 190 stepeni, khachapuri će biti braon i biti spreman.
Hachapuri iz pita hleba s sirom i sira
Sastojci:
- Jermenski pita hleb velike veličine - 2 komada;
- masna skuta - 260 g;
- kefir - 260 ml;
- kobasica (bolje dimljena) - 210 g;
- Izabrana jaja - 2 komada;
- maslac - 10 g;
- kamena so i crna trava bibera - po ukusu.
Priprema
Jedan lavaš je rašten u proizvoljne rezove i natopljen u smešu jaja i jogurta, savili ga po ukusu i začinjenom paprikom. Reširimo kobasice na grudima, miješamo opekotine s vimom srušeni kroz sito, dodamo so i poprskajte punjenje. Sada postavite drugi lavaš sa jednim rubom u uljanom obliku i naizmenično postavite slojeve sirenog sira sa sirom i natopljeni kefir i jajima na drugom lavašu. Mi pokrivamo proizvod sa drugom slobodnom ivicom čitavog pita hleba, maznim lenjim khachapuri sa posmrtnim ostacima jaja i jogurta i šaljemo ga za pečenje u grejnoj rerni za 185 stepeni za pola sata.
Hachapuri sa sosom i sirem u tiganju - recept
Sastojci:
Za test:
- brašno preseđeno - 315 g;
- prirodni jogurt - 195 g;
- hidrirano soda - 5 g;
- kamena sol - pinch;
Za punjenje:
- sir tvrdih sorti - 220 g;
- kobasica od sira - 120 g;
- sir - 120 g;
- svježi mljeveni biber i sveže bilje - po ukusu;
- ulje za prženje.
Priprema
U činiju umešajte sve sastojke za testo i dobro ga miješajte. Dobijeni kom je ostavljen ispod peškire oko dvadeset minuta, a u međuvremenu počinjemo da popunjavamo. Mi mlevimo tvrdi sir i kobasice i miješamo strugotine s kuhinjskim sjemom,
Odvoji testo brašna za osam porcija i svaku rolnu pribavite približno jednako ne previše tankim ravnim kolačima, stavite na četiri od njih punjenje sira i sira, pokrijte preostale kolače i zalepite ivice. Svakom komadu oborimo rolni pin i pošaljemo ga u malo zagrejanu grejnu posudu za pečenje, obarajući ih sa obe strane na vatri malo ispod sredine ispod poklopca po tri minuta.