Punkkeys - recept koji je kratko vrijeme osvojio titulu glavnog heroja za doručak u celom svetu. Bujne gomile sa komadom maslaca, sipane sa javorjevim sirupom ili medom - nije svaki dulji sanjar da započne svoj dan? Ova američka verzija palačinki može se pripremiti za nekoliko minuta, postajući relevantna i za lenjivu nedelju ujutru i za svakodnevni život.
Punkkeys - klasični recept
Američki punkovi u svom autentičnom obliku, mnogo su fini od onih njihovih ekspresivnih varijacija koje su postale popularne poslednjih godina. Činjenica je da u originalu, testo za njih, kao i za uobičajene palačinke za nas, treba držati u frižideru od 15 minuta do pola sata. U ovom kratkom vremenu, brašno za gluten će imati vremena da se "opusti", što rezultira u tome što će rezultat biti mnogo veličanstven, prozračan i mekan.
Palačinke na kefir - recept
Te najlepše punkase koje smo gledali na stolovima glavnih likova američkih filmova za doručak, pripremljeni su samo na bazi kiselog mlijeka - pinot. Ako slučajno nađete poslednju na policama na lokalnom tržištu - nemojte se oklevati kupiti, u suprotnom ovaj mlečni proizvod može zamijeniti mnogo rasprostranjeniji kefir.
Sastojci:
- brašno - 100 g;
- šećer - 50 g;
- soda - ½ tsp;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- kefir - 180 ml;
- jaje - 1 komad;
- biljno ulje - 40 ml.
Priprema
- Pre pripreme palačinki, pustite suve sastojke kroz sito. Ovaj potez ne samo da pomogne u otklanjanju grudvica u smeši, već i da ga zasićuje kiseonikom.
- Odabrani zaslađivač, zajedno sa kefirom i jajima, pažljivo proučite brijanje.
- Tamo, sipajte ulje, kako ne bi ostavili doručak zaglavljen na tiganju.
- Kombinujte dve mešavine zajedno, ponovo gnježite i nastavite na pečenje, zalivajući oko četvrtine stakla po porciji.
Recept za palačinke na mleku
Palačinka - recept za varijaciju, omogućavajući upotrebu različitih proizvoda od kiselog mleka u osnovi. Da biste ugasili sve alkale dodane mešavini, potrebno je da sipate malo kiseline, na primer, bilo koji sirćet ili limunov sok. Prije kuvanja, preporučljivo je ostaviti testeninu za palačinke u hladnom, najmanje 10 minuta, tako da soda ima vremena za gašenje u potpunosti.
Sastojci:
- mlijeko - 170 ml;
- sirće - 25 ml;
- brašno - 100 g;
- šećer - 50 g;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- jaje - 1 komad;
- soda - ½ tsp;
- šipak vanilina.
Priprema
- Recept za punkake kod kuće počinje sa povezivanjem prvih par elemenata. Stavite mešavinu u stranu da bi kiselo mleko učinili kiselinom, i za to vreme obrišite suhe elemente sa liste.
- Uzimajte kiselo mleko sa svim ostalim sastojcima i ostavite gusto testo 10 minuta.
- Pržite u porcijama, pustite svaku bunarsku boju sa jedne strane pre nego što se okrenete.
Palačinke sa bananom
Palačinke od banane su recept koji je što je moguće zdraviji i prilagođen svakom sportskom entuzijastu, jer sadrži mnoštvo složenih ugljenih hidrata i dugo se bori sa gladom. Prema njihovoj teksturi i ukusu, one su slične klasičnoj verziji posude, ali ne sadrže elemente koji su uobičajeni za bilo kakvu pečenje u svom sastavu, što omogućava značajno smanjenje sadržaja kalorija i povećanje svarljivosti.
Sastojci:
- ovseni pahuljice - 1 komad;
- zrela banana - 1 komad;
- mlijeko - 50 ml;
- jabukov sirće - 15 ml;
- javorni sirup - 15 ml.
- prašak za pečenje - 1 tbsp. žlica.
Priprema
- Sve komponente posude bacaju u posudu blendera i vadite dok glatka.
- Za puding apsorbirati maksimalnu tečnost i obezbediti viskozitet, ostavite testo 5-10 minuta.
- Pržite bez ulja, u posudi za pečenje sa neprekidnim premazom i služi se sa rezancima banane i dodatnim sirupom po želji.
Chocolate Punkcakes
Čokoladni punčkovi su recept za "muhastim". Činjenica je da prilikom dodavanja čokoladnih čipova ili kapljica direktno u smešu, prilikom pečenja, lako počinju da goruju, pokvaruju ne samo ukus, nego i izgled gotovog proizvoda. Da biste to sprečili, sipajte malo testa u tanjir, potresnite mrvicama i dodajte više o kašici mase, tako da izbegavate direktan dodir dodatka toplotom.
Sastojci:
- brašno - 100 g;
- prah za pečenje - 1 ½ tsp;
- šećer - 50 g;
- jaje - 1 komad;
- pinjenka - 250 ml;
- čokoladne kapi - 1/3 tbsp.
Priprema
- Prvi par komponenata je dobro spojen.
- Prebacite sledeća tri i pažljivo sipajte u suvu smešu.
- Radite testo sa lopaticom, ali ne predugo, samo da uklonite najveće grudve.
- Pečemo u zagrejanom tiganju.
Pumpkin Pumpkins
Punkkeys - recept koji omogućava veliki asortiman raznih dodataka. U sezoni se mogu koristiti sveže bobice i komadi voća, au hladno-povrćnom pirevu, na primer, bundeva. Možete ga kupiti ili pripremiti sami: pre-pecite komadiće bundeve na 200 stepeni do mekoću, a zatim se mješajte sa blender ili ručno, a zatim obrišite sito radi homogenosti.
Sastojci:
- brašno - 150 g;
- šećer - 50 g;
- prašak za pecivo - 2 tsp;
- krastavac cimeta u prahu, muškatni oraščić i đumbir;
- pinjenka - 250 ml;
- Pumpkin pire - 4 tbsp. kašike.
Priprema
- Dodajte sve predmete sa liste na duboku posudu, uništite ih dok ne dobijete debelo i jednolično testo.
- Ostavite je na hladnom 10 minuta.
- Pecite palačinke od tikvice u uljanom tiganju na 2-3 minuta na svakoj strani, i služi s puterom i medom.
PUNKE NA VODI
Da biste olakšali i ubrzali kuvanje u napornom radnom danu ujutru, pokušajte da upotrebite gotovu mešavinu za američke palačinke, koje se prodaju u bilo kojem velikom supermarketu. Po pravilu već uključuje suvo mleko, zajedno sa ostalim suvim sastojcima, tako da ćete morati dodati samo malo vode, možda i maslac i srednje jaje (u zavisnosti od proizvođača). Takođe su dobrodošli i svi aditivi po ukusu.
Sastojci:
- suva mešavina - 2 ½ komada;
- gazirana voda - 200 ml;
- ulje - 40 ml.
Priprema
- Pre nego što kuvate palačinke, dobro ohladite vodu.
- Sipajte ulje i vodu u pripremljenu smešu i kombinujte sve, koristeći lopatu.
- Ostavite testo 10 minuta.
- Recept za palačinke je skoro završen, ostaje u porcijama da pržimo testo 2-3 minuta u tiganju.
Palačinke bez jaja
Za one koji su isključili proizvode životinjskog porijekla iz svoje ishrane, glavna veziva komponenta u receptu za palačinku može se zamijeniti veganskim alternativama: lan u prahu, koji je ranije bio prepušten u vodu, bananu, jabukovu pire ili kikiriki puter ili bilo koje drugo ulje od oraha. Sledeća alternativa je opisana u sledećem rešenju.
Sastojci:
- brašno - 100 g;
- soda - 1 kašičica;
- limunov sok - 1 tbsp. žlica;
- maslac od kikirikija - 3 tbsp. kašike;
- mlijeko - 50 ml;
- zaslađivač - po ukusu.
Priprema
- Ovaj jednostavan recept za punkcake podrazumeva jednostavno povezivanje svih stavki sa liste u blenderu u bilo kom redosledu.
- Čim je mešavina glatka, možete ići na pečenje, nakon brisanja površine tepiha sa papirnim peškirom natopljenim u bilo koje ulje za kuvanje.
Ovsene kašice
Palačinke na američkim palačinkama-ovseni način znače upotrebu pudera u prahu. U ovom obliku, oni se mogu kupiti već spremni, u supermarketu ili se brusiti brisačom ili brusilicom za kafu. Kao baza mleka, ovde se koristi čist jogurt, ali je moguće dati prednost proizvodu sa dodatcima: komadi ploda, prirodnih ukusa ili semena lana.
Sastojci:
- prljavštine - 1 komad;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- krastavac cimeta;
- jogurt - 230 ml;
- jaja - 2 komada;
- med - 45 ml.
Priprema
- Kombinujte proizvode sa liste brisanjem i ostavite 10 minuta.
- Pržite sa upotrebom najmanje masti do modrica sa obe strane.