Zrazy , ovo su u suštini isti hamburgeri sa punjenjem. Ovo jelo se ispostavilo da je neobično ukusno i osetljivo zbog različitih punjenja. Napravljeni su ne samo od mesa, već i krompira, ribe, pa čak i kašice. Sada ćemo vam reći nekoliko recepata za kuvanje mesa.
Meso Zrazy sa jajima
Sastojci:
- mlevena svinjetina - 500 g;
- jaje piletine - 4 komada;
- zelenilo - 1 gomilica;
- crni luk - 2 komada;
- krušne mrvice - 4 žlice. kašike;
- biljno ulje - 50 g;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Pileća jaja ulijevaju hladnu vodu i zagrijavaju se strmo. Očistite i isecite na male kocke. Lepo iseći zeleno meso i mešati sa jajima. U mleveno meso dodajte fino sesekljan crni luk, so, biber, malo vode, temeljito premešajte i formirajte kolače. U sredini svake mesne torte položite punjenje jaja i zelenila i učinite zure. Stavili smo ih u drobnjače i jaja. Zagrejati tepih, sipati biljno ulje i sipati zure sa dve strane, sve do zlatne kora negde 4-5 minuta na obe strane. Mi služimo stolu u toploj formi.
Meso zrelo sa jajima i lukom
Sastojci:
Za punjenje:
- meso - 1 kg;
- crni luk - 1 kom.
- beli hleb - 2 komada;
- mleko ili vodu -30 ml;
- jaje -1 kom.
- sol, biber.
Za punjenje:
- crni luk 2 komada;
- jaja - 5 komada;
- maslac-80 g;
- sol po ukusu.
Za sos od pavlake:
- pavlaka - 0,5 kg;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- voda;
- sol, biber.
Priprema
Punjenje se vrši iz različitih vrsta mesa. Dodamo luk, sirovo jaje, par krugova hljeba, natopljenog u vodu ili mleku, soli i crnom mletom biberu. Punjenje je dobro pomešano i izbačeno. Nužno smo pobedili, u protivnom će se naši zuli srušiti kad pržimo.
Pripremite punjenje. Luk seče na male kocke i pržite ga u maslac ispod poklopca. Jaja se strmo strmim i presecaju na male komade i miješaju se s gotovim lukom. Zidimo. Da biste to uradili, uzmite komad mlevenih mesa, izravnajte ga u ravnoj torti, stavite punjenje na sredinu i pridružite se ivicama poput pite, bacite u brašno ili krušne mrlje i pržite ih na jako zagrejanom ulju dok se ne formira kora sa obe strane. Preklopite pržene zure u tavanu.
Sada počnimo da pripremamo sos od pavlake. Ispržite brašno u tiganju, postepeno širite kiselu kremu i mešajte tako da se ne formiraju grudvice. Dodati toplu vodu, so, biber i dovesti do vrela. Napunite naše zale sa sosom i gajimo 20 minuta. Spremni obrok se služi za sto.
Meso zrelo sa jajima i sirem
Sastojci:
Za punjenje:
- svinjetina - 2 kg;
- masti - 0,5 kg;
- crni luk -3 komada;
- beli luk - 5 zubaca;
- jaja - 3 komada;
- sol, biber.
Za punjenje:
- jaja - 4 komada;
- maslac - 2 tbsp. kašike;
- senfa - 5 tbsp. kašike;
- sir - 200 g;
- suncokretovo ulje - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Meso i svinjsko meso seče na sitne komade i pustite zajedno sa lukom i lukom preko mesne mlinice. Dodamo na tri surova jaja, sol, biber. Svi pažljivo miješajte.
Jaja za punjenje zavarite strmim i guranjem na velikoj grupi, dodajte maslac i malo so, sve je pomešano. Uzimamo dlan malo mleveno meso, gnetimo ga da napravimo ravnu tortu i stavimo 2 kašičice našeg punjenja u centar i formižemo kašiku. Uradite pravu količinu kutija. Širite ih na poslužavnik za pečenje, premazajte na ulje i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stepeni. Posle 30 minuta izvadimo naše zale i stavimo 1 senf senfa na svaku i širimo ga na površinu. Vratite posudu za pečenje u pećnicu još 20 minuta. Pet minuta pre spremnosti, za svako lezi na 1 komad sira i neka se rastopi. Meso zrazy sa spremljenim jajima i sirem!
Meso zrelo sa prepelicim jajima
Sastojci:
- mleveno meso - 600 g;
- crni luk - 1 kom.
- meso belog hleba - 50 g;
- jaje piletine - 1 komad;
- jaja prepelica - 15 kom.
Priprema
Meso, luk i kruh mase prolazimo kroz mlin za meso dva puta. Zla će biti nežnije. U sosu dodamo jaje, sol, biber da okusimo i sve dobro miješamo. Kuvar jaja kuvati i čisti. Posle toga, oprati ih pod vodom da uklonimo ostatke školjke.
Nastavljamo na moulding zraz. Napravljamo od punjenja dve ravne kolače, postavljamo preporučeno jaje između njih i pridružimo se dvema polovima, izdajući zaobljeni oblik. Stavite ih na tablu za pečenje, uljunite i pecite u pećnici na temperaturi od 180 stepeni 25 minuta. Ti zali se takođe mogu pržiti u tiganju.