Govedina u krem ​​sosu

Veoma je ukusno kuhati govedinu sa krem sosom , recept za ovo jelo je jednostavan, ali rezultat je odličan - pogodan je i za svakodnevni meni i svečanu tablicu. Mi izaberemo sveže meso bez jame od stare životinje. Kremom se može koristiti bilo koja mast, glavna stvar je da je prirodni mlečni proizvod (a ne biljni) bez neprijatnih hemijskih aditiva.

Govedina u sosu od kremastog senfa

Sastojci:

Priprema

Meso (ako se opere, a onda nužno posušite komad čiste salvete) isečite na tanke, kratke trake preko vlakana. Na srednjoj vrućini grejamo ulje ili mast u tiganju (ne bi trebalo da bude premalo ili previše). Lagano pržite meso, često okreću lopaticu, a zatim smanjite vatru i papriku, zatvarate poklopac, periodično okrećući i zalivajte vodu kako biste sprečili sagorevanje, najmanje 40 minuta (pa, više - do željene mekosti). U procesu gašenja dodati list luka, karanfili i biber.

Kad je meso, prema vašem shvatanju, gotovo spremno, kremu uzimamo sa mlevenim crnim biberom, muškatnim oraščićem i malom količinom senfa (ali to je po vašem ukusu). Sipajte ovaj sosak u posudu sa mesom i simetrirajte zajedno još 3 do 8 minuta. Isključite vatru i sezonite sjećanim ili seckanim lukom.

Stavili smo poslužavnu ploču pored ukrasnog pribora (to može biti skoro bilo šta). Zasićite sos koji je formiran u tiganju dok gašenje. Posuti s sjeckanim biljem. Serviramo govedinu u kremastom sosu sa stolnim vinom, a pre svega - roze.

Da kuvamo govedinu u kremastom sosu od belog luka, pratimo prethodni recept, samo smanjimo količinu senfa i povećavamo količinu belog luka na 3-5 zuba (u tom slučaju bolje je pritisnuti preko ručnog presa).

Govedina u sosu od kremaste gljive

Priprema

Ovo jelo je pripremljeno nešto drugačije. Rezano meso je isto kao u prvom receptu, guranje u tiganju do kuvanja. Kremni sos od pečuraka je bolje pripremljen odvojeno.

Sipajte lupiranog luka i uštedite u tavani u ulje, zajedno sa sjeckanim pečurkama (gram 200-300). Pražite 15 minuta. Sipajte u kremu i grudvu još 5 minuta uz dodavanje začina. Nakon ispuštanja vatre sa lukom, lagano hlađite. Možete uneti blender. Mi služimo mesom i garnituramom.