Verovatno vrlo mali broj ljudi koji stvarno ne vole proizvode od testa. Najverovatnije, oni samo pokušavaju prevariti sebe i druge, jer su ova jela veoma kalorična, jer je vrijedno ograničiti na njih. Sada ćemo vam reći kako kuvati pržene pacove sa jetrom.
Pohovani pite sa jetrom i krompirom
Sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 290 g;
- pileće jaje, veliko - 1 kom.
- suvi kvasac - 8 g;
- kefir - 200 g;
- soli - štapić;
- granulirani šećer - 10 g.
Za punjenje:
- piletina jetra - 400 g;
- crni luk - 200 g;
- krompir - 400 g;
- šargarepa - 120 g;
- biljno ulje.
Priprema
Prvo, pripremite testo kvasca: u duboku posudu, sipajte u topli kefir, vozite u jajima, dodajte šećer i kvasac. Dobro isprati, sipati oko 50 g brašna, ponovo mešati, pokriti posudu s salvetom i ostaviti četvrt sat vremena kako bi se opara pojavila. Posle ovog vremena sipajte so, ostatak brašna i gnetite testo. Iz njega formiramo lopticu, ponovo pokrijemo i ostavimo je da ode. Sami, u međuvremenu, pripremamo punjenje za pite. Pileća jetra kuvati i ohladi. Istovremeno, kuhati krompiri i kačiti ga, treba izaći hladan pire krompir. Očistimo luk, šargarepu i mlevamo ih. Pržite povrće u rafinisanom biljnom ulju. Prolazi piletinu jetru kroz mlin za meso, dodamo luk i šargarepu i sve to prosledimo u pire krompir. Da biste probali sol, možete dodati i crni biber i biljke.
Sada radna površina je posuta brašnom, uvlačimo testo i isecavamo šolje. Na njih širimo punjenje, a mi zalepimo ivice. Sad nalijmo ulje u tavu - trebalo bi da bude puno, oko 1,5 cm. Kada se dobro zagreje, stavite pite na tanjir i pržite do ružičaste kore sa obe strane. Gotove pržene pite sa piletinom jetre mogu se staviti na papirne salvete ili peškire, tako da apsorbuju višak masti.
Pohovani pite sa jetrom i pirinčem
Sastojci:
Za test:
- mleko - 2 šolje;
- brašno - 1 kg;
- biljno ulje - 20 ml;
- jaja - 2 komada;
- šećer - po ukusu;
- soli - štapić;
- suvi kvasac - 10 g.
Za punjenje:
- kuvani pirinač - 100 g;
- luk - 120 g;
- šargarepe - 3 komada;
- jetra - 550 g;
- sol;
- biber;
- zelenila.
Priprema
Mlijeko je malo zagrejano. Trebalo bi biti toplo, ali ne i vruće, u njega uliti suvi kvasac i šećer. Brašno zajedno s solima, voziti jaja, sipati u biljno ulje i masu kvasca. Mi mačemo
Korenje se kuva dok se ne pripremi, a zatim se hladi i očisti. Jetra se prerezu na sitne komade, stavite u teglu i pržite, zatim slanu i biber po ukusu. Luk se čisti i drobljen. Jetra zajedno sa kuvanim šargarepom i lukom prolazi kroz mlin za meso. Nežno naseckavamo zelenilo. Dodajte zajedno sa kuvanim pirinačem u mleveno meso. Ako je potrebno, onda dodamo so i mešamo. Spremni da idu testo u kobasicu, iseći ga na komade i vrati ih u kamenje. Raspadamo ih i pridružimo ivicama. Dobijene pite su pržene ulje na obe strane do rude kora.