Punjena ćuretina

Od mesa meso, možete pripremiti prave delikatese, naročito ako ih stavite u skladno odabrani set sastojaka i pečite u pećnici. Za takvu pripremu moguće je koristiti i ptičji file i grbove. U našim receptima nudimo varijante takvih jela.

Punjena punjena ćurka u pećnici - recept

Sastojci:

• file od ćureće grudi - 1,2 kg;
• šunka ili slanina - 260 g;
• Sir - tvrdi - 130 g;
• sir sa plavim kalupom - 85 g;
• sveže sprigovi bosiljka - 3-4 komada;
• maslinovo ulje - 25 ml;
• stolna sol;
• mješavina mješavine pet paprika;
• mirisna biljka;
• butter;

Za sos:

• klasični majonez - 220 g;
• vinski bijeli sirće - 10 ml;
• sveže bosiljak - 2-3 sprigs;
• šipak šećera;
• Špric soli.

Priprema

Oprani i osušeni file od ćurki dojke isečen je tako da se može postaviti kao knjiga, prekrivena listom hrane za hranu, valjana s valjkom ili lagano bježati kulinarnim čekićem. Nastavni tanki slojevi mesa stavljaju se na listu folije za hranu, formirajući pravougaoni sloj. Sdabrivaem njegovu so, mlevenu mješavinom od pet paprika, mirisnih sušenih biljaka i staviti rezani zelenilo bosiljka. Iz gornjih dijelimo šunku ili slaninu, rezanu tankim pločama, pokrivamo odozgo s krajevima od čvrstog sira i dodamo parče sira plavim kalupom. Ako vam se ne sviđa ukus, onda možete uzeti samo neku drugu vrstu mekog sira.

Pomažući vam se filmom, isključite proizvod u obliku valjka i čvrsto ga vezujte sa konopcima ili pamučnim navojem. Razmazamo formu za pečenje sa maslacem, stavljamo u njega i stavimo je u zagrejanu rernu 170 sati sat i po, povremeno zalivajući kašikom sa razvijanjem tečnosti.

Kada rukolu za pečenje pripremite sos za to. Utrljite zelenilo bosiljka, miješajte ga sa majonezom i vinskim sirćetom, sezonite soljem, šećerom i mješavinom. Masu stavljamo u frižider radi hlađenja i infuzije.

Po pitanju spremnosti, uklonimo rolni od vrha, isečemo na delove debljine oko pol centimetra i poslužiti sa kuvanim ohlađenim baziličnim sosom.

Recept za punjenu ćurku sa jabukama i srezom u pećnici

Sastojci:

• turkey shank - 2 komada;
• maslac - 45 g;
• šljive - 75 g;
• dva čilapa luka;
• jedna slatka i kiselina jabuka;
• trake dimljene slanine;
• pola malog korenja;
• stolna sol;
• mješavina mješavine pet paprika;
• mirisna biljka.

Priprema

Da bi pripremili punjene gliste, moramo ih osloboditi sa kosti, ostavljajući samo njen ekstremni dio u osnovi. Onda stavljamo dobijenu pulpu ispod filma za hranu i pravilno ga bijemo sa kuhinjskim čekićem. Sada mi shuffle šljak iznutra soljem, mlevenu mješavinom od pet paprika, aromatičnih suhih biljaka i malo promarinovatsya. Tokom ovog vremena pripremićemo komponente, koji će se koristiti kao punila. Isperemo sljeme, isecimo jabuku i pola šargarepa u rezine, izvadimo česme lisnate od ljuske i iseći ga na pola.

Napunite grizu pripremljenim sastojcima, dodajte komad maslaca, dajte im prirodnu formu i omotajte s trakama dimljene slanine. Sad postavimo prozore u masnoj formi i stavimo ga u pećnicu koja je zagrejana do 200 stepeni. Čuvamo grizeve pod takvim temperaturnim uslovima četrdeset minuta ili do željenog stepena brauniranja.