Donuts - delikates poznati iz detinjstva. Naravno, oni su veoma kalorični, tako da ne morate da se uključite. Ali nekoliko stvari ne može pokvariti cifru, ali zadovoljstvo će donijeti. U nastavku opisujemo klasične recepte za pripremu krofnih.
Krofne - klasični recept bez kvasca
Sastojci:
- pšenično brašno - 270 g;
- prašak za pecivo za testo - 7 g;
- kremasto maslac - 30 g;
- šećer - 50 g;
- pileća jaja - 2 komada;
- sol - ¼ tsp kašika;
- pavlaka 20% masti - 1 staklo;
- ulje od suncokreta bez mirisa.
Priprema
Razbijamo jaja u posudu, dodamo pavlaku, šećer, prašak za pecivo, so, rastopljeno puter, brašno i miješamo. Kašičica, podmazana uljem, sakupljamo testo i spustimo ga u zagrejano ulje. Za prženje potrebno je prijatno zlatne boje. Onda ih stavimo u posudu i, po želji, sipamo šećer u prahu.
Krofne od voćnog sira - klasični recept
Sastojci:
- kačkavalj - 280 g;
- šećer - 75 g;
- soda za sjeme - 5 g;
- brašno - 215 g;
- jaja - 2 komada;
- soli - štapić;
- biljno ulje - 400 ml.
Priprema
Za početak, premešajte brašno sa soda, dodajte šećer, sol, sir, jaja i mešajte. Izrađujemo kugle male veličine i u fritezu ih donesemo do boje.
Krofne na jogurtu - klasični recept
Sastojci:
- kefir - 250 ml;
- šećer - 125 g;
- jaja piletine - 1 komad;
- brašno - 3 šolje;
- soda za pecivo - 1 kašičica;
- biljno ulje.
Priprema
Miješati kefir, šećer, sol i jaja. Zalijte 50 ml biljnog ulja i zalijete soda, dodajte brašno i premešajte sve sastojke. Testo podelite na dva dela. Mi ih uvijamo u sloj debljine oko 1 cm. Isecite čaše sa staklom i napravite male rupe u sredini svakog kruga pomoću malog stakla. Sada u tiganju zagrejamo ulje, njen sloj treba biti najmanje 1 cm. Spustimo prozore i prvo ih pržimo sa jedne strane, a zatim sa druge do gotovog. Gotove krofne stavljaju papirne peškire da eliminišu višak masti, a zatim dodaju u posudu i potresu šećerom u prahu ako je potrebno.
Krofne - jednostavan klasični recept
Sastojci:
- brašno - 900 g;
- maslac - 110 g;
- suvi kvasac - 12 g;
- jaja piletine 2 komada;
- vanilin - 3 g;
- voda 100 ml;
- mlijeko - 500 ml;
- biljno ulje;
- šećer - 110 g.
Priprema
U toploj vodi napajamo kvasac, dodamo šećer. Mi ulijemo mleko, razbijemo jaja, dodamo rastopljeno puter, vanilin i sol. Mešavajte dobijenu smešu pomoću blendera ili miksera. Zalijemo brašno, a ne zaustavljamo proces mešanja. Sad ostavljamo testo sat i po i napuštamo testo - potrebno je da dođemo do njega. Da bi se ubrzao ovaj proces, moguće je postaviti kontejner testom u toplu pećnicu. A kada je testo pogodno, oborite ga u sloj, debljine oko 1 cm, i isecite šolje željene veličine. Ostavite obradne predmete, tako da se povećavaju za faktor 2. Nakon toga, ubrzajte ih u biljnom ulju do zlatne boje.
Krofne - klasični recept bez kvasca
Sastojci:
- brašno - 3 šolje;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- šećer - 4 tbsp. kašike;
- Maslac - 40 g;
- mleko - 1 staklo;
- vanilin - 3 g;
- jaja - 2 jajeta;
- ulje za prženje.
Priprema
U brašnom posipajte prašak za pecivo, miješajte, a zatim siftirajte. Šećer, omekšano maslac i jaja su dobro trljati. Malo zagrejte mleko i razblažite ga mešavinom uljane jaje, prelijte brašno pomešano sa praškom za pecivo, vanilin i gnetite testo. Onda pogledamo situaciju ako se testo i dalje zalepi, dodamo više brašna i uvucite sloj debljine 0.5 cm. Isecite kružice i pržite ih u zagrejanom ulju.