Aromatična pita s sirom i kruškom

Za svaku vrstu sira, baš kao i vino, potrebna vam je vaša jedinstvena kombinacija. Neki sirevi su dobri sa slatkim plodovima, ostatak - sa medom ili orasima. Recept, o kome ćemo govoriti u ovom članku, uključuje sireve koji se savršeno uklapaju u krušku, a osnova za ovu kombinaciju koristimo za pravljenje pite.

Pita sa "Gruyer" i kruškom

Za test:

• brašno - 2 ½ artikala;
• so - 1 kašičica;
• šećer - 1 tbsp. žlica;
• sir "Gruyer" - 90 g;
• maslac - 200 g;
• ledena voda - 6-7 st. kašike.

Za punjenje:

• kruške - 1,3 kg;
• šećer - 1/4 predmeta;
• portno vino - 3/4 predmeta;
• voda - 1 ½ st .;
• Vanilin šećer - 2 tsp.
• đumbir (nariban) - 1/2 tsp.
• muškatni orah - 1/4 žlica kašike;
• karanfilić - 1/4 tsp.
• cimet štapić;
• skrob - 2 tsp.
• jaje - 1 kom.

Priprema

Hajde da počnemo kuvanje sa testa: miješati premešteno brašno, so, šećer i rajčeni sir. Uz pomoć miksera, utrljajte smešu sa maslacem u mrvicu. Sad potresite mrvicu s malom količinom ledene vode, tako da se testo okuplja u jednom grudnom košu. Posle toga, osnova za pitu može se podijeliti na dva dela: jedan malo više i još jedan manji, omotati uljaricu i staviti u frižider u toku noći, ili sat vremena u zamrzivaču.

Za punjenje mešajte šećer, luk, vanilin šećer, đumbir, muškatni orah, dodajte palicu cimeta i stavite smešu na vatru. Očistimo i rezimo kruške na pola, izvadimo seme i isecemo ih na pola puta. Čim se aromatična mešavina i vino i začini kuvaju, dodajte kruške i ostavite da se obaraju 20 minuta. U međuvremenu stavite malu posudu u zamrzivač.

Uzimamo meke kruške iz začinjene smeše i stavimo ih u prethodno ohlađenu posudu i isparimo tečnost u posudi na konzistenciju sirupa. Dodajte skrob u sirupu i ostavite ga da se zguši, nakon čega ga pustimo da se ohladi.

Rukavamo loptu i stavimo ga u kalup, širemo kruške na vrhu i napunimo sirupom. Malo komada testa služi kao poklopac za tortu, koji treba navititi do iste debljine kao osnova. Koristeći prste, spakujte poklopac i dno kolače zajedno, napravite rupu za paru i podmazujte pitu s bičastim žumancima. Pečemo tortu na 180 stepeni 30-40 minuta.

Pita sa "Cheddar" i kruške

Sir Gruyere može se zameniti jeftinijom i pristupačnijim Cheddarom, u svakom slučaju će biti ukusno.

Sastojci:

• kruške - 4 komada;
• šećer - 1/3 veka;
• skrob - 1 tbsp. kašike;
• sol - 1/8 tsp;
• gotov kašasto testo;
• nariban "Cheddar" - 1/2 st .;
• brašno - pola veka;
• šećer - 1/4 predmeta;
• sol - 1/4 tsp.
• maslac - 1/4 tbsp.

Priprema

Za pripremu kratkih peciva, možete koristiti recept iz prethodnog članka, ili pripremiti bazu na bilo koji drugi način koji je uobičajen za vas.

U posudu, mješavajte krušice, šećer, skrob i sol, narezane na mješavini, pršite kako biste ravnomjerno pokrivali dijelove voća. Testo se valja i stavlja u podmazani oblik, ravnomerno distribuira punjenje kruške. U ovom receptu mi nećemo pokriti pitu sa testeninom, ali koristite smešu sira, brašna, šećera i soli - miješajte sve sastojke i dodajte mekano ulje. Uljna mrvica je ravnomerno raspoređena preko testa.

Pošaljemo tortu na 200 stepeni u trajanju od 25-35 minuta, sve do zlatne boje. Pustili smo da se posudje hladi 15-20 minuta, a služi ga stolu sa loptom za sladoled.

Kao dodatak kruškama, sivo plavo sintetičko klasično se koristi, na primjer, široko rasprostranjen "Dor Blue", ili već poznati "Parmesan" ili "Bree", tako da bilo koji od prethodnih recepti može diverzifikovati svoj omiljeni sir po ukusu.

Svidjeli nam se naši recepti, onda vam preporučujemo da probate pitu od banane , odličan dodatak čaju sa svojom porodicom.