Na policama prodavnica možete naći mnogo različitih slatkiša, međutim čokoladna pasta kuvana kod kuće će biti mnogo ukusnije i zdravije. Idealan je za palačinke, fritere , kao i za punila za eklaire , cijevi i korpe. Hajde da saznamo kako napraviti čokoladnu testeninu bez boja i stabilizatora.
Jednostavan recept za čokoladne testenine
Sastojci:
- kakao u prahu - 2 tbsp. kašike;
- šećer - 50 g;
- mlijeko - 75 ml;
- biljno ulje - 175 ml;
- orasi - 100 g;
- vanilin šećer - 10 g.
Priprema
U visokoj posudi blendera nalijmo toplo mleko, sipati šećer i miješati dok se potpuno ne rastvori i ulije u suncokretovo ulje. Zatim brisati sve sa maksimalnom brzinom sve do gustog. Posle toga, dodajte kakao, šećer od vanilija i ponovo vrištite dok ne glatke. Gotovu čokoladnu pastu premestimo u zasebnu posudu, stavimo zdrobljene matice i uklonimo ih 40 minuta u frižideru. To je sve, pasta čokolade je spremna!
Domaće čokoladne testenine sa bananom
Sastojci:
- banana - 3 komada;
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- sok od pomorandže - 50 ml;
- gorkog čokolada - 100 g.
Priprema
Dakle, da napravimo čokoladnu pastu, čiste banane, kašičice sa mikserom u pire, dodamo šećer i sipamo u sok. Zatim pažljivo premešajte sve, stavite u lonac, stavite na slabu vatru i kuhajte oko 5 minuta uz mešanje.
Posle toga prosipajte čokoladu, razbijte ga na komade i mešajte dok se potpuno ne rastvori. Zatim uklonite sa vatre, zalijete pastu na tegle i ostavite da se ohladi. Zatim ponovo pobedite celu masu u blenderu kako biste postali glatka i homogena.
Čokoladna pasta napravljena od kondenzovanog mleka
Sastojci:
- crna čokolada - 75 g;
- kondenzirano mleko - 1 pot;
- kikiriki - 0,5 predmeta;
- orasi - 0,5 predmeta;
- maslac - 150 g;
- kakao - 2 tbsp. kašike;
- brašno - 2 tsp.
Priprema
Orasi se lagano pržite u vrućem tiganju, a zatim mlevite u blenderu. Sipajte maslac u aluminijumski prsluk i istopite je na malu toplotu. Posle toga dodajte čokoladu na komade i mešajte dok se potpuno ne rastvori.
Popunite ovu masu kondenzovanog mleka, pažljivo premešajte, sipajte brašno i kakao u prahu, pažljivo srušite sve formirane grudve. Sada stavite pastu na malu vatru, dovedite do vrele, stalno mešate i uklonite sa vrućine. Kada se tretman malo ohladi, dodajte matice, stavite masu u teglu i stavite u frižider.
Čokoladna pasta sa malinom
Sastojci:
- tamna čokolada - 125 g;
- Malina -150 g;
- krema 30% - 25 ml.
Priprema
Malina je oprana, obrađena i brušena u blenderu. Krem se sipa u bokal, stavlja na slabu vatru i dovodi, mešajući, na vrelicu. Zatim dodajte čokoladu na komade i istopite je. U rezultirajućoj masi, dodajte zdrobljene maline i mešajte mahanje. Paštetu služi hladnim ili toplim oblikom.
Čokoladne testenine sa sirom
Sastojci:
- pavlaka - 6 tačaka. kašike;
- tamna čokolada - 40 g;
- kačkavalj - 500 g;
- Vanilin - po ukusu;
- Maslac - 4 tbsp. kašike;
- granulirani šećer - 4 tbsp. kašike;
- jaje piletina - 2 kom.
Priprema
Kuhinjski sir obrišite kroz sito, dodajte kiselu kremu, probajte jaja, stavite vanilin, šećer osjetite i dobro miješajte. Krem maslac se topi u vodenom kupatilu, dodajte čokoladu i sačekajte dok se potpuno ne rastvori. Kada se rezultujuća masa ohladi, u njega se širi sojom i nekoliko puta vlaži sa mikserom sve dok ne bude homogena. Nakon toga prebacimo gotova čokoladna pasta u čiste tegle, zatvorimo poklopce i očistimo je jedan dan u frižideru.