Navikli smo da taj pečur je obično slatko jelo od sira ili kruške. Ali želimo da vas odvratimo i kažemo vam da postoje druge vrste gljivica, na primer, iz jetre. Ova užina nije samo veoma ukusna, već i korisna. Jetra je bogata vitaminima, sadrži dosta gvožđa i proteina. Nudimo Vam nekoliko zanimljivih recepata za kuvanje ćilibara u jetri.
Tesna jetra govedine
Sastojci:
- govedina jetra - 1 kg;
- kašičica - 1 komad;
- sijalica - 2 komada;
- mleko - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- začini.
Priprema
Dakle, prvo, pripremimo sve potrebne sastojke s vama. Jetra je temeljno isperena, natopljena mlekom i ostavljena tačno sat vremena. I ovaj put dok se kuvaju dok ne kuvamo heljde . Šargarepa i sijalice se opere, očišćavaju, iseckane slamicama i opuštaju do mekog u biljnom ulju. Sada je jetra i povrće zamrznuto u mlinu za meso ili srušene u blenderu. U odvojenoj posudi premazujte jaja s soli i sipajte smešu na punjenje. Mi sve temeljito miješamo, začijemo sa začinama i stavljamo ga u pljusak prekriven papirima za pečenje. Posmatramo posudu sa jetrom u grejnu rernu oko 40 minuta, postavljajući temperaturu 180 stepeni.
Kaserol sa jetrom i krompirom
Sastojci:
- piletina jetra - 500 g;
- sijalica - 1 komad;
- krompir - 1 kg;
- šargarepa - 1 komad;
- sir tvrdih sorti - 150 g;
- pavlaka - 2 tbsp. kašike;
- začini;
- tikvice, karfiol, paradajz - po želji.
Priprema
Da napravite kaselu od piletine jetre, oljuštite krompiri, isečite ih na pola i kuvajte ih dok ne kuvate u slanu vodu. Potom ga gnetite u pire stanje i ostavite da se ohladi. Čebulica se čisti, fino isecanu, a šargarepa se trlja na velikoj grudi. Dodajte povrće do zlata na zagrejanom tiganju uz dodavanje biljnog ulja.
Odvojeno pržite piletinu jetru 10-15 minuta, a zatim ga mlevite na homogenost u blenderu. Posle toga, mješajte piletinu jetra s crnim lukom i šargarepom i dodajte drugo zdjeljeno povrće ako želite. Sir se trlja na velikoj grupi. U posu za pecivo prvo stavljamo pola pire krompira, nivo, a onda pelene jetre sa povrćem i pokrivamo sve ostatke pire krompira. Top potresite s rižiranim sirom i pavlakom. Pečite pečeni puding iz jetre u pećnici 25 minuta na 200 stepeni.
Kaserol iz jetre u multivarijantnom
Sastojci:
- piletina jetra - 500 g;
- sijalica - 1 komad;
- pileće jaje - 2 komada;
- šargarepa - 1 komad;
- kuvani pirinač - 2 komada;
- beli luk - 3 karanfilića;
- mlijeko - 250 ml;
- začini;
- majonez;
- sir - za dekoraciju.
Priprema
Jetra je prethodno odmrznuta, odvajamo je od membrana i operemo je. Čišćenje sijalice, luka i šargarepe. Pirinač kuvajte dok se ne kuva. Tada piletina jetra, zajedno sa lukom i lukom, mlevite u blender ili zavrtite kroz mlin za meso. Dodajte rešetku na finoj grudi
Mi podmazujemo šolju multivarke, širite tamjansku smešu, zatvorite poklopac uređaja i uključite režim "Baking". Pritisnite taster "Start" i nakon signala za spremanje, držimo jetrenu i riženu tepsiju u režimu "zagrejan" još 20 minuta, nakon čega se malo ohladi, odnesite kuhinjskom špatulom, pomerite ga na posudu, podmazajte majonezom i potresite s naribanim sirem.