Biber za zimu - najbolji recepti za pripremu slatkog i toplog bibera

Pripremite biber za zimu na različite načine, koristeći minimalan skup proizvoda ili koristeći višekompjuterske recepte kako biste stvorili zanimljive slane užine. Čuvati sami slatki ili vrući biber, kombinirati dva sastojka i dopuniti različitim povrćem ili originalnim mešavinama marinada.

Konzerpirana biber za zimu

Konzerpirana biber za zimu - receptori, po pravilu, nisu složeni, već imaju svoje karakteristike. Jela na bazi ovog povrća su ukusna, začinjena, ponekad vrlo vruća.

1. Cijelu konzerviranu papriku za zimu u konzervama je savršena snack za topla pića. Marinirati ih u kompaniji česna, zelenila, ponekad dodavati sirće.
2. Začinski biber za zimu je zatvoren svim vrstama marinadnih nadopunjavanja: paradajz (lecho), ulje ili med.
3. Adjika od vrućih paprika po abhačkoj recepturi nije recept za slabe srce. Koristi se kao začina za glavne kurseve.
4. Idealan način očuvanja ukusa svežeg povrća i dragocenih svojstava proizvoda je zamrzavanje paprike.

Bugarski biber mariniran za zimu ulja

Bugarski biber u nafti za zimu je osnovni recept koji ne zahteva veliki sastojak i ne traje mnogo vremena za kuvanje. Možete probati snack mjesec dana nakon zalaska sunca, tako da će se delovi natopiti marinadom i omekšati. Potrebno je unaprijed pripremiti i sterilisati dvije ili tri limenke od 0,5 litra.

Sastojci:

• slani biber - 3 kg;
• voda - 1 l;
• šećer - 300 g;
• soli - 2 tbsp. l .;
• sirće - 100 ml;
• ulje - 200 ml.

Priprema

1. Pepper je opran, oljušten od semena, isečen u trake.
2. U posudi pomijeti vodu, šećer i sol, zavrite.
3. Dodajte biber u sirup, miješajte, kuhajte 10 minuta.
4. Uvesti sirće i ulje, da uđete još 2 minuta.
5. Stavite biber u svaku posudu i zalijte marinadu u svaku posudu.
6. Hermetički pluteni biber za zimu.

Pečena paprika za zimu

Neobično ukusno sušene paprike kod kuće za zimu se jednostavno pripremaju, iako ne brzo. Zahvaljujući posebnom začinjenom setu biljaka i začina, užitak izlazi izuzetno neobično, koristi se u nesavršenim kolačima, dodan salama ili poslužuje glavnim jelima mesa ili ribe. Rerna je najbolje u pećnici na konstantnoj temperaturi od 100 stepeni.

Sastojci:

• slani biber - 1 kg;
• beli luk - 3 zuba;
• maslinovo ulje - 100 ml
• so, zemlja biber;
• ruzmarin, origano i timijan.

Priprema

1. Uklonite papriku iz semena, sječite ih velikim, postavite ih na pločicu za pečenje folijom.
2. Posuti s soljem i lagano biljnim.
3. Da pošaljete pećnicu 4 sata na 100 stepeni za pečenje.
4. Beli luk seče u ploče, ruzmarin, origano i majčina dušica u velikoj mrvici.
5. Zagrejati ulje do vrućine.
6. U teglama koji se raširiju, paprika, beli luk, biljke.
7. Zalijepite lagano ulje, pluto.
8. Čuvati biber u marinadi za zimu u frižideru.

Kako kuhati lecho za zimu od bibera?

Osnovni recept za lecho od slatkog bibera za zimu ne razlikuje se originalnost, tako da su domaćice počele da dopunjuju kompoziciju sa drugim povrćem, začini i belim lukom. Biber je bolje izabrati gustim mesnatim mesom, ratunda, paprikom ili gogoshara idealom. Punjenje paradajza izrađeno je od gotova tjestenina ili sokova, ali bolje je pomerati sveže paradajz.

Sastojci:

• paprika - 1 kg;
• paradajz - 1 kg;
• paradajzno mlijeko - 150 ml;
• crni luk i šargarepa - 2 komada;
• ulje - 150 ml;
• šećer - 2 tbsp. l .;
• soli - 1 tbsp. l .;
• sirćetna esencija 70% - ½ st. l.

Priprema

1. U posudu, ulijte ulje, zagrejte ga do vrela.
2. Sipana paprika, paradajz crni luk i šargarepa se dodaju maslacu.
3. Sipajte u mors, bacite šećer i so, mešajte.
4. Umoran 40 minuta, mešajući.
5. Uđite u suštinu, miješajte, sipajte u limenke, pluto.

Salata paprike za zimu "lizi prste"

Minimalistička salata slatkog bibera za zim će privući sve ljubitelje ukusnih grickalica. Može se koristiti kao dodatni sastojak u viškomponentnoj saladi ili vrućoj jaradi. Ostrinku će dodati čili, može se staviti malo manje ili više, sve zavisi od sopstvenih želja.

Sastojci:

• rattunda ili paprika - 1 kg;
• paradajz - 2 kg;
• crni luk - 1 komad;
• šećer - 2 tbsp. l .;
• beli luk - 4 zuba;
• soli - 1 tbsp. l .;
• Sušena trava - 1 tbsp. l .;
• ljuta paprika - 2 lonca;
• sirće - 1 tbsp. l .;
• ulje - 70 ml.

Priprema

1. Blancirani paradajz obrišite sito.
2. Dodajte paradajz s opciono sjeckanim paprikom i lukom.
3. Posuti šećer, so, osušene bilje.
4. Tomtom 20 minuta.
5. Ukucajte seckani beli luk i čili, puter i simetrirajte još 5 minuta.
6. Sipajte sirće, mešajte.
7. Distrikt paprike za zimu u tegli, zategnite poklopcima.

Kako sipati gorku biber za zimu?

Očuvati gorčano biber papriku za zimu bez sterilizacije, što u velikoj mjeri pojednostavljuje proces stvaranja ukusne zakuske. Marinirati mlade, još uvek mekane bundeve, idealne za korišćenje šarenog voća. Ovaj recept je dizajniran da pripremi marinadu za jednu jaricu s kapacitetom od jednog litra.

Sastojci:

• vruća paprika - koliko će ići u teglu;
• voda 250-300 ml;
• beli luk - 3 zuba;
• šećer - 1 tbsp. l .;
• sol - 20 g;
• grašak crnog i slatkog bibera - 4 komada;
• senfuzno zrno - 1 tsp;
• sirće - 30 ml.

Priprema

1. Peppers isperite, probušite na nekoliko mesta, sipajte toplu vodu na sat vremena.
2. Stavite paprike u teglu, sipajte novu kuvanu vodu, ostavite 20 minuta.
3. Isperite vodu u sudu, dodajte so, šećer, papriču papriku, senf, vreo 5 minuta.
4. U teglu stavite beli luk, zalijete sirće, prelijte marinadu.
5. Plutovane čili za zimu, stavite u podrum.

Crveni biber za zimu u armenskom stilu

Vruća paprika za zimu na jermenskom jeziku - neobično pikantna užina. Posebna karakteristika grede je obilje zelenila u receptu. Uprkos sterilizaciji, konzervacija se brzo i jednostavno pripremi, ne zanemarujte upotrebu rukavica, biber treba puno, pa je mogućnost opekotina vrlo velika.

Sastojci:

• ljuta paprika - 2 kg;
• beli luk - 100 g;
• koper - 150 g;
• ulje - 150 ml;
• sirćet 9% - 100 ml;
• šećer i so - 50 g;
• paprika grašak - 1 tsp.

Priprema

1. Pepere za pranje, sječenje repa, sječenje krajeva.
2. Koper za pranje, sušenje, mlevenje sa mikserom sa belim lukom.
3. U tepihu, toplino ulje sa sirćetom, dodati so, šećer, papričice. Stavite čili, blanš 2 minuta.
4. Stavite bundeve u sterilizovanu teglu, složite zelenicu sa belim lukom.
5. Sipajte ostatak marinade, plute.

Pohovana biber sa belim lukom za zimu

Pohovane paprike sa belim lukom za zimu - nespretno ukusna užina, koja se jednostavno pripremi. Da bi se izbjeglo prskanje, povrće mora biti na nekoliko mjesta. Sva sastojka mora biti pripremljena i držana pri ruci, preparat se može sačuvati dok su paprike još vruće, u protivnom je obezbeđena "eksplozija" radnog komada.

Sastojci:

• slani biber;
• beli luk - 3-4 glave.

Marinada mešavina za limenke od 1 litra:

• sol - 1 tsp;
• šećer - 3 tbsp. l .;
• sirće - 100 ml;
• vrela voda - 300-400 ml.

Priprema

1. Isecite beli luk na male kockice.
2. Kvar vode.
3. Pepperi se ne čiste, probijaju viljuškom, pržite sa svih strana u ulje.
4. Širite vruće papriku i seckani bijeli luk u teglu.
5. Vrh sa solju, šećerom, sipajte sirće.
6. Sipati vodu sa ključanjem i odmah plutati.

Adjika iz čili paprike za zimu

Pripremite gorku biber za zimu, uvijenu na abhački recept nije teško, ali važno je pratiti mere predostrožnosti: pripremiti rukavice kako biste izbjegli nabijanje bibera na koži i izbjegavate opekotine. Osnova ukusa kreiraju začini koji se moraju posušiti na vrućem tiganju, tako da će oni što više otkriti svoju aromu.

Sastojci:

• paprika - 25 lonaca;
• beli luk - 12 zuba;
• seme korijandera - 1,5 tsp;
• kumin i snop - 1 kašičica;
• solno more - 2 tbsp. l .;
• seme komorača - 2 tsp.

Priprema

1. U vrućoj pećnici osušite korijander i sapun, sve do laganog ukusa.
2. Bacite kosu i kumin, držite pola minuta, nalijte u malter, ne mlevite nečisto fino.
3. Uklonite paprike iz repa i semena, potopite ih u posudu blendera.
4. Dodajte beli luk, začine, soli, prebijte u homogenu grulu.
5. Zaliti u parovi kontejner, čuvati biber na hladnoću za zimu.

Pepper u medu punjenje za zimu

Zanimljiv ukus je konzervirani biber sa medom za zimu. Pripremite se na ovaj način, i papriku i oštre pločice, druga opcija je vrlo neobična i pikantna. Slatkoća marinade neutrališe gorčinu paprika, što rezultira balansiranom snackom, pogodnom za sve praznike.

Sastojci:

• ljuta paprika - 2 kg;

Marinada:

• vrela voda - 500 ml;
• sirće - 100 ml;
• šećer - 1 tbsp. l .;
• medena tečnost - 5 tačaka. l .;
• soli - 1 tbsp. l.

Priprema

1. Oprati opranu, nečistoćenu papriku u sterilizovanim kontejnerima. Nemojte je ojačati.
2. U tepihu mešajte vodu sa medom, so, šećerom i sirćetom.
3. Donesite marinadu do vrele, zalijete papriku u tegle i odmah sklonite.

Punjene paprike za zimu u limenkama

Za pripremanje paprika punjene kupusom i šargarepom za zimu je jednostavno i jednostavno, jedina složenost recepta je popunjavanje povrća. Recept je dizajniran za 4-litarske limenke, a dodatna sterilizacija radnog komada je još uvijek potrebna. Pripremite unapred veliki kontejner, koji će odmah stati 2-3 banke.

Sastojci:

• biber - 2 kg;
• kupus - 1 kg;
• beli luk - 10 zuba;
• peršun - 50 g;
• grah paprike - 5 komada;
• šargarepa - 200 g.

Marinada:

• sirće - 150 ml;
• ulje - ½ stavka;
• voda - 1 l;
• šećer - 200 g.

Priprema

1. Isecite kupus fino, rešite šargarepu, isecite luk.
2. Mix povrće, dodajte so i ostavite 20 minuta.
3. Paprika treba očistiti semena, oprati, osušiti i napuniti kupusom.
4. Na dno limenki postavite beli luk, biber i peršun. Stavite punjene paprike.
5. Omešajte sirće, ulje, vodu, dodajte so i šećer. Ukopati rastvor.
6. Sipajte salu na salamuri, sterilišite u posudi u trajanju od 25 minuta.
7. Zavrtite poklopce, ugasite u toplotu.

Žetva biber za zimu za punjenje

Konzervirani cjelokupni biber za nadopunjavanje zime pomoći će domaćinima ako morate brzo pripremiti originalno jelo. Nabavka se čuva tokom zime, ne pogoršava, povrće ostane gusto sa prijatnim ukusom. Recept je dizajniran da popuni 1 konzervu od 3 litra. Pre upotrebe, biber mora biti ispran.

Sastojci:

• paprika - 1 kg;
• aspirin - 2 tablete;
• voda - 2 litra.

Priprema

1. Operite biber, uklonite seme, stavite u sterilizovanu teglu.
2. Ulijte vrelu vodu, pokrivajte, sačekajte 10 minuta.
3. Iscijedite juho, ponovo se kuvajte.
4. U teglu bacite aspirin, sipajte ključavu vodu, pluto.

Kako zamrznuti biber buba za zimu?

Smrznuti biber za zimu kod kuće vrši se na nekoliko načina. To je idealna metoda za čuvanje svežeg ukusa i svih dragocenih svojstava povrća.

1. Zamrzni celo papriku. Prečistiti iz jezgre, širiti na paleti, nakon potpunog zamrzavanja, staviti u zapečaćen kontejner za skladištenje u zamrzivaču.
2. Možete izbaciti proizvoljno oljuštenu, opranu i dobro osušenu papriku. Postavite jedan sloj na paletu, prebacite ga u vreću nakon skladištenja i ostavite ga za skladištenje.
3. Drobno sitan pepar se pomeša sa drugim seckanim povrćem, zamrznuti zajedno, preklopiti u male kese.