Sušene jabuke

Sušena jabuka predstavlja odličan način očuvanja vitamina za zimu. Upotreba sušenih jabuka, prema najnovijim studijama, ne samo da očuva vitamine, već i da utiče na takozvani "štetni" holesterol. Smatra se da su osušene jabuke u odnosu na izloženost holesterolu daju bolje od svježeg voća, indikatora. Pored toga, sušena jabuka ima dijetetski efekat i doprinosi ispuštanju viška težine. Očigledno je da je to zbog pektina sa kojima su jabuke zasićene. To su pektini koji doprinose osećanju sitosti.


Kako napraviti osušene jabuke?

Dobijanje takvog proizvoda nije posebno teško:

Opcije za sušenje uključuju upotrebu pećnice ili sušenje na suncu.

Kako kuvati osušene jabuke u pećnici?

Pripremljeni delovi jabuka postavljeni su na pladnju za pečenje. Peć se zagreva na temperaturi od 80 ° C.

Sušenje u pećnici traje oko 6-8 sati, zavisno od debljine rezanih lobula. Najvažnija stvar je da se uverite da jabuka ne gori. S vremena na vreme je preporučljivo da ih protresete ili flipirate.

Spremnost se određuje bojom. Osušene jabuke treba da budu lagane kremne boje i mekane na dodir.

Za one koji imaju "kadišnu" pećnicu, opcija suše za sunčanje je pogodnija.

Kako kuvati osušene jabuke na suncu?

Pripremljene jabuke postavljaju se na ležištima i stavljaju na sunce. Proces sušenja trajaće od 2 do 4 dana. Potrebno je svakodnevno pretvarati jabuke.

Naravno, sušenje na suncu izgleda više "prirodno", ali to možda neće biti dostupno stanovnicima nekih regiona, a neprikladnim za stanovnike velikih megaciteta, u kojima jabuke iznesene na balkonu neće absorbirati samo sunčeve zrake, već i ukuse izduvnih gasova.

Kako čuvati sušene jabuke?

Nakon što se jabuke osuše, potrebno je pripremiti sve uslove za njihovo čuvanje do hladnoće.

Osnovni zahtevi za uslove skladištenja jabuka:

  1. Tara, koja će se čuvati jabuke, potrebno je obložiti voštani papir.
  2. Za skladištenje, kartonske kutije, košare, šperploče ili drvene kutije, guste kese će odgovarati.
  3. Najbolje mesto za čuvanje sušenih jabuka je staklena tegla sa hermetički zatvorenim poklopcem, ili još bolje - voskom.
  4. Soba mora biti suha i hladna, dobro provetrena.
  5. Nemojte čuvati jabuke pored proizvoda sa jakim mirisom, jer apsorbuju sve okolne neprijatne mirise.

Kako zadržati osušene jabuke ako su štetu napadnute od štetočina? Postoje dva glavna načina da se oslobodite insekata:

  1. Odlepite jabuke, nalijte tanak sloj na pločicu i zagrejte u pećnici na 60 ° C u trajanju od 30 minuta.
  2. Frost jabuke. Nakon što se osušena jabuka leči pola sata na -15 ° C, štetočini će umrijeti.

Svaka domaćica zna da se osušena jabuka može konzumirati ne samo u "sirovom" obliku, već i onome što se može uraditi sa kompotom suvog jabuka, šarlotom, punjenjem za pite. Šarlot je rađena na isti način kao i kod svježih jabuka, samo za početak suvi plodovi moraju biti natopljeni u vreli vodi 30 minuta. Za pite, pogodno je punjenje posušenih jabuka, prethodno namočeno u ključu i iskrivljeno kroz mlin za meso. Ostaje samo dodavanje šećera i začina, na primer, cimeta.