Ko je rekao da se beshbarmak treba pripremiti samo od konjskog mesa ili jagnjetine? Prilično ukusno ovo jelo ispada i od mesa peradi - bogato, prijatno mirisno i zadovoljavajuće. Pokušajte i nećete se žaliti, ali kako je ispravno pripremiti beshbarmak iz patke sada ćemo vam reći.
Recipe za beshbarmak iz patke
Sastojci:
- trup trulež - 1,5 kg;
- brašno najvišeg kvaliteta - 2,5 st .;
- jaje - 3 komada;
- rashlađena juha - 0,5 st.
- sijalica - 3 komada;
- lovorov list - 1 komad;
- začini.
Priprema
Patku pažljivo prožimajte, obradite, sječite malog dela i dodajte ih u posudu. Sada napunite vodom, so i stavite peć na kuhanje. Ovog puta, dok se brašno, juha i jaja razvalimo strmo testo, podelimo ga na dijelove i uvijamo u tanke kolače. Mi ih damo malo suvim i isečenim u dijamante.
Čačkamo čišku, prerežemo prstima, stavljamo u posudu, posuti crnim mletim paprikom i dodamo list lovorike. Posle toga, popunite ga toplom brokolinom i ostavite da stojite, tako da je sve gorčenje otišlo.
Zavareno meso pažljivo se izvlači, au kuvajućoj čorbi kuvamo sve dok ne pripremimo naše rombe napravljene od testa, 5-7 minuta. Zatim, dovršite testo na posudu, dodajte ga komadićima mesa i sipajte kuvanu repicu sa brokolom. Mi služimo spremnom ukusnom beshbarmaku od patke na stolu, posuti na vrh sa svježim raštrkanim biljkama.
Beshbarmak iz patke
Sastojci:
- trup trulež - 1 kg;
- sijalica - 2 komada;
- zeleni zrak - 1 greda;
- peršun - 1 gomilica;
- jaje piletine - 1 komad;
- topla voda - 1 komad;
- brašno - 200 g;
- začini.
Priprema
Ako je neophodno, pačkina creva temeljno isperite i isecite na delove. Zatim ih stavite u posudu i napunite vodom, tako da malo pokriva meso. Dodajte do vrele, uklonite penu, smanjite toplotu i kuhajte meso sve do meke, ispod poklopca. Na kraju, dodamo so i solju paprike po ukusu. Dok se patka piva, pripremimo scones. Da biste to uradili, jaje udarite čašom mlakom vodom, dodajte so, sipajte u brašno i postepeno gnetite meko i elastično testo. Zatim ga zaviti u celofan i ostaviti je 20 minuta na sobnoj temperaturi.
Zatim probajte testo u tanak sloj i isecite čašu kruga. Kad je patka spremna, dobijemo, malo ga hladimo i odvajamo meso iz kostiju. Sijalica je očišćena, razrezana polovičnim prstenovima i sipala je malu količinu vrele supe kako bi se oslobodila viška gorčine. U preostalom brodiću zakrivamo naše ravne kolače , a zatim ih stavimo na ravno jelo. Na vrhu, izložite komade mesa, parođeni luk i posipajte sve zelenilo.
Kako kuhati beshbarmak od patke s krompirom?
Sastojci:
- dojke grudi sa kožom - 1 kg;
- krompir - 8 komada;
- Gotovo jaje testo - 100 g;
- začini;
- sijalica - 1 kom.
Priprema
Duck grudi su spremne da kuvaju na srednjoj vatri i uzimamo gotovo testo na knedle, uvucite ga
Odlučimo krompiri, iseći ih i baciti u tepihe, gde se ptica kuva. Čim krompir postane mekan, širimo ga na posudu. Sa prsnim grudima skinemo kožu i odvajamo meso iz kostiju i širimo je do krompira.
U juhu spustimo testo, kuvajmo ga 5 minuta dok ne budemo spremni, uklonimo je bukom i raspodelimo ga preko mesa i krompira. Mi isecemo lukove i poprskaju nam posudu. Završen beshbarmak od začina za patke do ukusa paprike, dodajte po ukusu pavlake i vodu malo bujice.