Quesadilla - jelo meksičke kuhinje, koje se sastoji od poluprečenih tortilja, sa različitim punjenjem unutar i prženim u ponvoru. Danas ćemo vam reći neke originalne i jednostavne recepte za pripremu quesadilla s sirom.
Quesadilla sa šunkom i sirom
Sastojci:
- mleko - 2 tbsp. kašike;
- jaje - 4 komada;
- butter;
- crni luk;
- šunka - 200 g;
- slanina - 150 g;
- tvrdi sir - 250 g;
- lavaš ili spremne tortilje tortilja.
Priprema
U posudu pobijedite jaja, sipajte u mleko, bacite začine i mešajte. U tiganju stavite komad ulja, rastopite, izlijete prethodno pripremljenu jajnu smešu i pripremite omlet, stalno mešate špatulom i probijate na komade. Zatim ga stavite u pločicu i ostavite da se ohladi. Tanjir se ponovo zagreva na srednjoj vrućini, podmazan uljem, raširi se tortilijom i potrosi tortu ravnomerno s naribanim sirem.
Zatim s jedne strane postavite omlet , seckani šunka, slaninu i zeleni luk. Čim se kolač prženi, obmotite lepo okrenutu stranu i pritisnete ga špicom. Spremni da postavite quesadilla na tanjir i ponovite sve akcije za svaku uslugu.
Quesadilla s sirom i pečurkama
Sastojci:
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- paradajz - 2 komada;
- sveže pečurke -300 g;
- beli luk - 2 karanfilića;
- tortilja tortilja - 6 komada;
- tvrdi sir - 250 g;
- zeleni luk.
Priprema
Česen i pečurke se obrađuju, posečeni na kocke i prosledimo maslacu 3 minuta, a zatim dodamo pire paradajz, miješamo i kuhamo još nekoliko minuta, začinjemo sa začinama. Spremno punjenje prebacujemo na tanjir i lagano hladno. Obrišite tiganj tkaninom i uklonite ga iz vatre. Sada uzmi tortilje, a polovina svake odlomite deo gljiva punjenja, posuti s sirom i zelenim lukom. Zatim prekrijte drugu polovinu i isprate u grejanom tiganju, u maloj količini biljnog ulja. Gotovim quesadillom služimo kao nezavisno jelo.
Quesadilla sa paradajzom i sirom
Sastojci:
- jaje - 4 komada;
- tortilja tortilja - 4 komada;
- sir je teško - po ukusu;
- paradajz - 1 kom.
- biljno ulje - za prženje;
- začini.
Priprema
U dubokoj čaši pobijedite mikser jaja, dodajte začine i zalijete u posudu. Smrčimo paradajz na kockice, ulijemo je u omlet i isprati ga sa dve strane. Zatim u tavani okrećite zavoj tortilja i širijte se na malo naribanog sira, a zatim omlet-palačinku na vrhu više posuti s sirom. Pokrijte svu drugu tortu, pritisnite ga, smanjite toplotu i nakon nečega lagano dodirnite kvadadil sa druge strane, pržite dok ne kuvate.