Ako imate malu ponudu raznih bobica, nemojte oklevati da s njima napravite predivan džem. Ovako, nesumnjivo, ukusna poslastica se ispostavlja slatka, sa laganom kiselinom i ukusnom aromom. Kombinirajte potpuno različite bobice koje imate.
Berry džem "Izabran" sa želatinom
Sastojci:
- ribizla (crna, crvena) bez grana - 365;
- malina - 335 g;
- višnja bez jastuka - 265 g;
- voda, filtrirana - 325 ml;
- šećer - 965 g;
- želatin - 75 g.
Priprema
Ovaj džem je više poput konfekcije. Za početak, pripremite sve bobice, razdvojili se od grančica, smeća, trešanja, oslobodite se jama. Dobro isperite, mešajte u jednom posudu, zalijete pola pripremljenog šećera i ostavite 2 sata da izolujete sok.
Polovina pripremljene vode kuvati i kuvati sirup, sipajući preostali šećer i mešajući dok se kristali ne rastvorijo. Napunite ovaj sirup s bobicama i kuvajte 5 minuta na niskoj temperaturi, uklanjanjem pene formirane na površini. Ostavite radni predmet i nakon potpunog hlađenja ponovite postupak.
Želatina upija u toplu vodu sve dok se ne rastvara, a zatim lagano zagreje i meša dok se granule potpuno ne rastvaraju.
U već vrelu aromatičnom džemu dodajte želatinski rastvor i toplotu, osiguravajući da se masa ne savije. Brzo distribuirajte slatku gajbu u sterilnim tegljacima i uvijte ih.
Kako kuhati jagodičastu džem "Pyatiminutka"?
Sastojci:
- sveže jagode - 2 čaše;
- malina - 2 šolje;
- crvena ribizla - 1 staklo;
- trešnja ili trešnja bez kamena - 1 staklo;
- šećer - 9 čaša;
- limunska kiselina - 5 g;
- voda 75 ml.
Priprema
Isperite sve bobice hladnom vodom, dozvolite im da odlete i oslobodite stabljike, grančice, kosti. Polovina pripremljenog šećera kombinira se u spremniku vode i stavlja na srednju toplotu. Nakon ključanja i potpunog rastvaranja svih kristala, sipajte sve pripremljene bobice, pustite ih ispod 5 minuta, dodajte ostatak šećera, limuna i mešajte.
Vrući mamac se odvaja na staklenim kontejnerima, plutama i invertima ostavlja da se sam steriliše pod toplim pokrivačem.
Berry džem u multivarijantnom
Sastojci:
- mješavina sezonskih bobica (jagode, maline, bilo koji ribizla, kosmulje, trešnje) - 1 kg;
- šećer - 1 kg.
Priprema
Sva bobica bukvalno prolaze, oslobađaju grančice, kosti i druge ostatke, isperu. Pošaljite bobice u posudu multivarke. Zalijete šećer, miješajte, zatvorite aparat i kuhajte 1 sat. Zatim sipajte vrući džem preko staklenih posuda i uvijte ih. Ovu deliciju možete spremiti sve zime u hladu.