Baku kata je brašni desert. Recepti su prilično nekoliko jela , ali Baku se smatra ne samo klasičnim, već i najkvalitetnijim. Priprema kijata je prilično jednostavna i pristupačna stvar za svakoga, a sada ćemo biti uvereni u to.
Baku kyata - recept pripreme
Sastojci:
- pšenično brašno - 3,5 čaše;
- pileće jaje - 1 cijelu + rumunku za mazanje kolačića khata;
- pavlaka ili matzoni - 1 staklo;
- maslac (zamijeniti margarinom nije poželjno) - 250 grama;
- granulirani šećer - 1,5 čaše.
Po sastojcima možete videti da je jelo nacionalno jelo i vrlo dobro. A sada da vidimo kako kuvati khat.
Priprema
Podijelite ulje: potrebno je 150 grama za testo, 100 za punjenje. Manji deo koji stavljamo dok je u zamrzivaču, a mi smo uključeni u test. Prekrižite brašno, ako želite, možete dodati malo praška za pecivo i mlevati čašu brašna sa jajima i matzoni. U to vrijeme, stopi 150 grama maslaca - treba ga dodati u testo blago ohlađenom, a ne odmah iz vatre. Kada je ulje spremno, sipajte ga u rezultujuću masu, još jednom temeljno miješajte sve dok ne postane testo
Dok se testo odmara, izvršićemo popunjavanje. Odnesite maslac iz zamrzivača i prokrijte ga na grubo. Miješajte sa 0,5 čaše brašna i šećera - bolje je to uraditi rukama. Trebalo bi da dobijemo punjenje u obliku mrvice. Sada izvadite testo, podelite ga na 3-4 dela, svako tanko uvlači. Za svaki sloj ravnomjerno nanosimo mrvice od brašna, šećera i ulja, i sve to pretvorimo u rolni, koji smo presječili u pojedinačne dijelove. Kada je sve ovo spremno, stavite buduću kijatu na mazan lonac za pečenje, na vrhu sa slojem žumanca - tako da dobijemo ružičasto braon - i pecite 30-40 minuta na 180 stepeni. Vaša tradicionalna Baku kita, recept koji smo doneli, zadovoljit će sve vaše prijatelje!