Ovakav koristan proizvod kao što je kislica često je uskraćen pažnju kulinarskih stručnjaka, ipak, kako ga pripremiti? Pa, u borshu, pa, maksimalno u salati, ali zapravo ima puno vitamina A, kalijuma, gvožđa. Hitno ispravite ovu nepravdu i pripremite neobične pite sa kislom.
Recipe za pirozhki sa kremom testa od pepela
Iako za takvo testo treba puno vremena, to je vrijedno. Mekana, mekana i mekana, može se koristiti za pite i pite sa bilo kojim popunjavanjem soli.
Sastojci:
- Adyghe sir - 200 g;
- jaje - 6 komada;
- voda 225 ml;
- mlijeko - 150 ml;
- kiselina - 400 g;
- maslac - 600 g;
- sirćetna kiselina 70% - 5 ml;
- brašno - 975 g;
- sol - 10 g.
Priprema
Sol i sirće se uzgajaju dok se ne rastvore u hladnoj vodi, neophodno hladno. 3 vibrirajte jaja i mešajte se sa vodom do homogenosti, a zatim prebacite na polovinu brašna, miješajte ga. Sledeće je ponovo hladno mleko, sada s njim miješajte testo, a zatim još 300 grama preostalog brašna i gnetite testo, trebalo bi da se drži u frižideru oko pola sata. Sada je red ulja, ne bi trebalo da bude veoma blag, ali ne samo iz frižidera. Uđite u njega posmrtne ostatke brašna i miješajte tako da se ravnomjerno raspoređuju na jedinstvenost mase, ostavljamo ga na hladnom i odmorimo oko 25 minuta.
Testo je već odmaklo, izvadimo ga i uvijamo u pravougaonik, samo je potrebno uraditi tako da su ivice blago tanjirije od sredine sloja. U toj sredini smo izlošili hladeno ulje i obmotali ivice sa obe strane sa kovertom. Blago se uvlači iz centra na ivice i čisti u frižideru. Izvadimo ga, pažljivo ga izvucimo i tri puta tri puta, takođe sa kovertom. Takve manipulacije se obavljaju samo tri puta.
U međuvremenu, testo je u frižideru, pripremamo punjenje. Sorrel pažljivo i osušite, jaja kuvana, mleveni sir, moguće je na grudima. Mi smo fino rezali lišće, jer možemo što su manji dijelovi, to će više punjenja biti ujednačeno u jednoj patty, jaja se mogu presečiti na kocke. Mi mešamo sve, ali ne soli. Prvo, jer je sir dovoljno slan, i drugo, ako dodate so, kislica će dati sok, a punjenje će se pretvoriti u tečnost.
Gotovo testo se može presečiti na nekoliko traka i svako odvojiti odvojeno, tako da će biti pogodnije. Prekidajte i sječite na kvadrate, stavite punjenje u centar svakog takvog kvadrata i popravite ivice, možete koristiti pravougaonik, možete ga trougao na svakoga ko ga voli, glavna stvar je da su ivice čvrsto prilepljene, u suprotnom pečenje može izaći kada se peče. Kada se pite zalijepite, stavite ih na listu i mastite premazanim jajima. Pećnica zagreva do 200 stepeni i pećnica oko 25 minuta.
Slatke pite sa kislom od tepisona
Sorrel se često percipira kao član slane hrane: borsch, pita, salata ... Ali ispostavlja se da se njime možete kuvati i slatke pile za pite. A zašto ne? Sorrel je kisel, balansira njegov ukus šećerom i dobiva divno ljeto, lako zalijevanje.
Sastojci:
- tepisni kvasac testa - 500 g;
- kiselina - 400 g;
- jaje - 1 komad;
- šećer.
Priprema
Sorrel za takvo punjenje treba da bude suv i čist. Debele noge su uklonjene, tk. oni su mnogo čvršći i više kiseli od listova. Ako su listovi veliki, prvo ih isečite, a zatim srušite preko pruga širine 1 cm.
Testo se pretvara u pravougaonik, tako da je bilo pogodnije zarezati na kvadrate. Na svakom kvadratu stavljamo šećer, na vrhu kiseline, ako je to učinjeno naprotiv, onda će pirinač pustiti sok i pite kao sirove. Iz istog razloga, kislica se odmah ne miješa sa šećerom. Robovi su zamenjeni viljuškom, jednostavno morate proći kroz zube na ivici patty na stolu. Podmazati vrh pattija sa prebijenim jajima i pečenjem sve dok ne utrne, temperatura u ovom slučaju nije važna.