Zašto da izaberete između voćnog sira Uskrs i uobičajenu kolač od torte, ako možete kombinovati i zapanjujuća jela pripremajući kolač od torte za ovaj Uskrs. Složenosti recepta se ne plaši, ako ste ranije radili s pečenjem, onda će sve ide savršeno. Testo u ovom slučaju se ispostavilo da je prilično gusto, tako da je malo verovatno da će se ljubitelji "krilatog" gripa uskršnjih kolača to dopasti, ali ljubitelji mirisnog sova će biti oduševljeni.
Torta torta za Uskrs - recept
U ovom receptu, većina masti je margarin, ali možete ga zameniti običnim maslacem. Takođe, ne postoji grožđe, koje svako može slobodno dodati ili zamijeniti, s obzirom na ukus njegovog domaćinstva.
Sastojci:
- mleko - 475 ml;
- margarin - 275 g;
- jaja - 6 komada;
- rumenjak - 5 komada;
- brašno - 1,2-1,4 kg;
- šećer 420 g;
- biljno ulje - 55 ml;
- maslac - 65 g;
- kačkavalj - 190 g;
- kvasac (svež) - 45 g;
- pavlaka - 210 g.
Priprema
Prvi je pokretač kvasca. Za njen kvasac se uzgaja toplo mleko, dodajte dobar ščepec šećera i ostavite sve dok pena ne pojavi na površini. Dok je kvasac aktiviran, pretvorite u penu pet belančevina. Preostali žumanci (ukupno 11 komada) su pretučeni šećerom dok se ne formira bela kremasta masa.
Obrišite sir, tako da u testu nema velikih komada. Sesajte sir sa kvascem kvasca, dodajte rumenjake, pavlake i mešajte zajedno. Isperite i ohladite smešu margarina i putera i dodajte ga u nastalu mešavinu zajedno sa biljnim uljem. Pažljivo umetnite proteinsku penu i počnite postepeno dodavati brašno. Nemojte čekati da se testo prestanu držati u rukama: prilično je lepljivo i nije lako raditi, ali nakon trosatnog grejanja na vrućini postaje prikladno pogodno raditi. Tokom tri sata odbacivanja, testo se gnetiše tri puta i dozvoljava se da se ponovo vrati: tako da se pređe gluten ojača i kolači neće pasti kada se peče.
Nakon toga, testo se može podijeliti u oblike i poslati na pečenje na 180 stepeni. Vreme je određeno veličinom torte.
Takođe možete pripremiti kolač od torte za Uskrs na multivarku, ponavljajući sve korake iz prethodno opisane tehnologije, a zatim ostaviti testo da se peče u režimu "Baking" 60 + 30 minuta.
Recept za slatku tortu za Uskrs bez kvasca u pećnici
Da smanjite sve složenosti kuharskih kolača na ništa, jednostavno se možete osloboditi kvasca. Uprkos njihovom odsustvu u ovom receptu, torta je i dalje sočna, ali ima konzistenciju sličnu sravni torti, što je u stvari.
Sastojci:
- brašno - 475 g;
- maslac - 390 g;
- soda - 10 g;
- rozine - 170 g;
- kačkavalj - 470 g;
- jaja - 6 komada;
- šećer - 410 g;
- kesica vanilina.
Priprema
Priprema ovog kolača je potpuno analogna pripremi standardne torte. Pomešajte maslac u kremu šećerom. U rezultujućoj vazdušnoj uljnoj masti dodajte sireve i, bez prekidanja bičeva, počnite postepeno uvođenje jaja. Posetite vrećicu vanilina sledeće, a zatim sve premešati sa grožđem i počnite da ulazite u deo sievog brašna kroz sito. Kada se testo pomeša (ne mešajte sa mešanjem), dodajte u njega gašeni soda i vadite poslednji put. Pečenje na 180 sati oko sat vremena (za srednje kolače).
Ukusna kolača torte za Uskrs
Sastojci:
- maslac - 55 g;
- mlijeko - 65 ml;
- jaja - 3 komada;
- šećer - 165 g;
- kačkavalj - 265 g;
- kvasac - 10 g;
- brašno - 275 g;
- gomila grožđa.
Priprema
Lagano zagrejte mleko i dodajte joj šećer šećera. Stavite u kvasac i ostavite je na stranu.
Preostali šećer se razblaži sa jajima dok se ne dobije belkasta masa, dodajte šećernicu i puter, vadite najmanje 3 minuta, a zatim uđite u rastvor kvasca. Stavite brašno, gnetite sve zajedno još 8 minuta, zatim proširite obrasce, popunite treći i ostavite na dokaz, dok testo ne popunjava kalupe do vrha. Pecite na 180 do kuvanja.