Senf - dobar i loš

Senf je poznat još od drevnih vremena, a ne samo kao vrući sos, pogodan za razna jela, ali i kao medicinski proizvod za vanjsku upotrebu. Danas, opet postaje popularna zbog svojih korisnih svojstava.

Koja je upotreba senfa?

Biće mnogo lakše shvatiti ovo, ako se pozivate na sastav, a on mora biti primljen, vrlo bogat.

1. U sjemenima senfa, a samim tim iu gotovom sosu ili prahu, nalazi se vitamin A, au najstabilnijoj formi. To znači da se dugo čuva, čime se senfu koristi za oči, kožu i kosu.
2. Još jedan vitamin u sastavu začina za čudo je vitamin E. Takođe ima blagotvorno dejstvo na stanje kose i kože, a pored toga, tokoferol je neophodan za normalno funkcionisanje ženskog reproduktivnog sistema. Između ostalog, ovaj vitamin je moćan antioksidant, tako da u određenoj meri koristi senfora leži u njenoj sposobnosti da zaštiti naše ćelije od oštećenja slobodnih radikala.
3. Prilično retki vitamin D, koji se takođe nalazi u senfu. Ova biološki aktivna supstanca ne samo da pomaže asimilaciju kalcijuma i fosfora, već i reguliše procese deljenja ćelija i proizvodnje hormona.
4. Senf je izvor polinenasićenih masnih kiselina, proizvodi zdravo i ukusno ulje. Takve masne kiseline normalizuju nivo holesterola u krvi.
5. Začinjeni ukus začina je zbog prisutnosti glikozida sinalbina i sinigrina u njemu. Dokazano je da doprinose ispuštanju sputuma i time pomažu u lečenju određenih respiratornih bolesti.
6. Ne lišiti senfa i minerala. U njemu možete naći gvožđe, kalcijum, magnezijum, cink i neke druge elemente.

O uticaju senfa na telo

Tako smo saznali da začarani začini mogu poboljšati stanje kose i kože, olakšati stanje kašlja, ali to nije sve. Dokazano je da senf stimuliše sekreciju digestivnih enzima, što poboljšava raspad masti i proteina, tako da je njegov dodatak mesnoj hrani potpuno opravdan. Dakle, začini poboljšavaju varenje, olakšavajući ubrzanje metaboličkih procesa u telu. Ali tu je još jedna strana novčića - povećana proizvodnja želudačnog sokova može pogoršati stanje ljudi koji imaju gastritis sa visokom kiselinom, kolitisom ili peptičnim ulkusom.

Danas suva senfa se široko koristi za gubitak težine, jer je to pristupačan kozmetički proizvod! Sa njom se obrađuje problematična područja, a često daju i primetan rezultat. Senf iritira kožu, stimuliše mikrocirkulaciju, aktivnije se javljaju metabolički procesi, u vezi sa tim, može se posmatrati smanjenje manifestacija celulita . Međutim, nema potrebe da se zavede, gubitak težine uz pomoć senfa, ali bez pridržavanja ishrane i umerene vežbe, niko nije uspeo. Inače, obloge sa njom treba pažljivo obaviti, jer možete dobiti opekotine ili alergijske reakcije.

Odvojeno treba spomenuti manje popularan zelenilo senfa, koristi i štete od nje su približno iste, kao što je to slučaj sa uobičajenim začiništem u obliku praha ili sosa, jer imaju slične kompozicije. Posebnost senfa listova je povećan sadržaj oksalata, tako da nije preporučljivo jesti ljude koji imaju bubrežne bolesti, jer je moguće formirati kamenje.

Prema tome, preci nisu uzaludno doneli ovaj začini na naše dane. Međutim, to se može smatrati pravim lekom, kao i mnogim biljkama. Međutim, kao i svi takvi "lekovi", senf je ne samo dobar, već i štetan, pa ga treba koristiti na ograničen način. Zloupotreba začina može dovesti do opekotina mukoznih membrana želuca i creva.