Malo ljudi nije čulo za džem iz korena lubenice , šteta je što je proizvod bacao, pogotovo ako je za njega plaćen novac. Ali džem iz kašike pulpe kuva manje često. Prvo, želim dobiti maksimalnu korist od jedenja ovog sočnog voća u sezoni, a drugo, nije lako dati varka od lubenice.
Jednostavnije je jednostavno
Najjednostavnije je da zavarite nešto poput gustog sirupa sa prijatnom nežno-crvenom hladom, u kojoj će plutati slatki, topljivi mirisni fragmenti. Džem lubenica napravljen od celuloze pripremljen je u višenamjenskom.
Sastojci:
- zreli srednji lubenica - oko 5-6 kg;
- beli domaći rafinisani šećer - 3-3,5 kg;
- vanilin - 20 g.
Priprema
Pažljivo iseći lubenicu - sječite koru tako da ne ostane nikakav beli deo, izaberite kamen, isecite celulozu u rezine. Ne bi trebali biti mali, jer lubenica snažno krije. Postavićemo komade i sav sok koji će se osloboditi tokom sečenja, u posudu multivarke, sipati šećer i ostaviti na par sati, tako da se šećer mokre i pravilno napuni sokom. Zatim, u režimu "Quenching", postavite vreme za 40 minuta, a ponekad i mešanje, pripremite naš džem od lubenice iz pulpe, recipe, kako vidite, prilično je jednostavno. Na kraju, dodajte vanilin, stavite ih u sterilizirane tegle i uvijte ih.
Ako ne postoji multi-
Ako još uvek niste kupili tako koristan kuhinjski aparat, kuvati džem u posudici ili gelu sa gustim zidom.
Sastojci:
- mala (oko 2 kg) lubenica s tankom kožom - 3 komada;
- granulirani šećer proizveden u zemljama ZND - 4 kg;
- dodatak koji sadrži pektin ("Confiturk", "Quittin") - 4 kesice.
Priprema
Da biste napravili deblji džem od mesa lubenica za zimu, dodaju se receptori za zgušnjivače, na primer, želatin, agar-agar ili pektin. Izgleda više kao uobičajeni marmelad sa manje sirupa. Podijelimo naše lubenice u male delove, izvadimo kosti i isecemo kožu. Mi zaspimo šećerom i sačekajmo par sati. Stavite džem na vatru, a kada se vrije, dodajte pektin. Ova poslastica se skuva veoma kratko - 5 minuta, a rolna.
Sve je za posao
Pa, ako lubenice još uvek nisu toliko, a molim vas u zimu ukusni, želite, kuvamo još jedan džem od lubenice, koristimo recept od kora i mesa.
Sastojci:
- tanko lubenica - 5-6 kg;
- želatin instant - 3-4 ploče;
- Šećerna bijela domaća - 3 kg.
Priprema
Lubenica seče u rezance, ukloni jame, odvojeno isecanje crvene sočne pulpe, odvojeno - beli dio korijena. Presekali smo zelenu kožu, to neće biti potrebno. Bijeli komadi su prekriveni šećerom i na malom vatri kuvaju oko četvrtine sata, cool, ponovite proces, dodajući crveni deo lubenice. Isključite džem, dodajte želatin i, mešajući, rastvorite ga. Ukusni džem je spreman.