Kozinak je neverovatno ukusna i korisna slatkoća. I kada ste to uradili kod kuće, možete dobiti još više pogodnosti! Hajde da saznamo kako kuvati kozinake od vazdušnog pirinča.
Recept za pirinčane kosine
Sastojci:
- okrugli pirinač - 100 g;
- granulirani šećer - 3 tbsp. kašike;
- Med cvjetni - 2 tbsp. kašike;
- voda hladna - 5 tačaka. kašike;
- limunska kiselina - po ukusu;
- biljno ulje za prženje.
Priprema
Dakle, za kuvanje kozinaka uzimamo uobičajeni okrugli pirinač i kuvajmo ga u punoj kuhani vodi oko 25 minuta, a onda bacamo nazad u grozdje u čičak, a zatim ih temeljito osušimo papirom. Posle toga, pomerimo pirinač u papir za pečenje koji je obložen papirom i pošaljite u pećnicu koja je zagrejana do 100 stepeni. Zatim smanjite temperaturu na 80 stepeni i osušite pirinač oko 2 sata, sve dok vlaga ne isparava u potpunosti.
Sada uzmite posudu, uđite u njega velika količina ulja i ponovo ga zagrejte. Zatim pažljivo proširite male pirineće i gledajte kako je pirinač napumpan. Sada, koristeći bučnu, mi pomeramo vazdušni pirinač na papirni peškir i isperimo ga da uklonimo ostatke ulja.
Za kuhanje kozinaka, u maloj korpi, zagrejte šećerni pesak, razblažite vodom, stavite med i kuvate sirup dok se ne zaguši nekoliko minuta. Bacite lemonku, dobro mešajte, uklonite sa topline i ohladite na temperaturu od 60-70 stepeni. Pripremljeni vazdušni pirinač pomešan je sa vrućim sirupom i temeljno pomešan. Sada, opet, stavite sve na poslužavnik za pečenje, dobro ga kompaktirajte i ohladite na sobnu temperaturu nekoliko sati. Posle ovoga, kosinaki sečite na porcije i stavite ih na lepu posudu za desert.
Ukusni pirinač kosinaki
Sastojci:
- vazdušni pirinač - 300 g;
- seme sezama - 100 g;
- paste od susama - 200 g;
- mešavina oraha i suvo voće - 350 g;
- šećerni sirup - 200 ml.
Priprema
Dakle, uzmite suvu tiganj, stavite ga na vatru i zagrejte. Zatim proširite sezam i lagano ga pržite. Zatim dodajte oraščić, suho voće, vazdušni pirinač, sve dobro isparite i popržite nekoliko minuta. Sada nežno sipajte sirup šećera, stavite susamsku pastu i ponovo mešajte. Nakon toga premeštamo pripremljenu mase u kalup, podelimo je ravnomerno, malo ga zalepimo i stavimo u frižider. Posle oko sat vremena, presecite kosinake na komade i služi ga za čaj.