Ovi uzgajani kolači se ispostavljaju da su mirisni, hrustljav i neobično ukusni. Ne idu u poređenju sa hlebom prodavnice. U originalu, hleb iz Uzbekistana je pečen u tandyr-peći napravljenoj od pečene gline. Sada ćemo vam reći kako kuvati uzgajane ukusne kolače kod kuće.
Kako pecati ukusno tortu?
Recept za kuvanje ukusne ravne torte je prilično jednostavan, čak će i kuhar novinara pomoći. Nakon što ih jednom kuvate, postanu česti gost na stolu. Na kraju krajeva, njihovo stvaranje nije teško, ali ukusno su ukusni.
Sastojci:
- brašno - 700 g;
- mlijeko - 350 ml;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- margarin - 50 g;
- suvi kvasac - 1 tbsp. žlica;
- jaja - 1 komad;
- sol - pinch.
Priprema
U toplom mleku rastvorite suv kvasac, dodajte šećer, šapu soli, topljen margarin (ne bi trebalo da bude vruće), žumanca, sve je dobro pomešano i početi da unosite prešlo brašno. Test za uzbekske tortilje ne bi trebalo da se drži ruku, ako se još uvek držite, pospite još malo brašna. Miješati masa oko 15 minuta. Nakon toga stavite testo na toplo mesto oko sat vremena. U ove svrhe možete koristiti lagano zagrejanu rernu. Ne bi trebalo da bude vruće - toplo je, a zatim se testo brže stavi. Posle toga, širimo ga na sto, posuti brašnom, malo gnetiti i dijeliti delove na 10, odakle ćemo krušiti loptice. Zatim izvucite kolače od njih debljine oko 1 cm, stavljamo ih na tablu za pečenje, zamazamo margarinom i ostavimo ih još 15-20 minuta da dođu malo. U međuvremenu uključite pećnicu, zagrejte je na 200-220 stepeni, probušite ravne kolače viljuškom, mastite s bičastim proteinom i stavite pećnicu u pećnicu. Pecite do zlatne braon. Usklađeni kolači u pećnici su spremni! Čuvajte ih do 2 dana, umotani u peškir i plastičnu vreću, u frižider. A onda uzmite i zagrijte, njihov ukus neće biti pokvaren!
Kako pecati slojeviti uzbekski kolač?
Sastojci:
- brašno - 0,5 kg;
- maslac - 100 g;
- voda 400 ml;
- sol - pinch.
Priprema
U toploj vodi, dodajte jonku soli, mešajte, polako ulazite u prešišano brašno i ne mešajte ne previše strme testove. Dozvolili smo mu da stoji oko 10 minuta, a zatim ga izvucite, a što je tanji, učinite to, bolje. Podmazati dobijeni sloj testa sa maslacem i iseckati na trake debljine oko 4-5 cm, a onda svaku traku zaviti rolnicama (tj. Preklapati prvu traku, a zatim spirati na drugu i prevući rolnu). Zatim ponovo pustimo da se test opusti, a zatim ga uvucite u tanku tortu. Uz viljušku, napravimo rupe na testu i pecimo pripremljenu tortu na ružičastu koru u pećnici na temperaturi od oko 200 stepeni. Da bi se uštedela palačinka u Uzbekistvu, stvarno je okusno, testo treba da bude vrlo, vrlo tanko valjano i staviti u dobro zagrejanu pećnicu, u suprotnom će se ispasti kresač.
Kako pecati ukusni kolač sa lukom?
Sastojci:
- brašno - 0,5 kg;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- voda - 200 ml;
- sol - 5 g;
- veliki luk - 2 kom.
Priprema
Iz vode, sol i brašno gnetite testo, ne bi trebalo biti previše strme, dovoljno je da se knedle idu. Rukavamo ga u lopticu, pokrijemo ga salvetom i ostavimo je na stranu pola sata. I onda ga podelimo na dva dela. Jedno od njih pokrivamo i uklonimo dok je na stranu, a drugi se tanko izvlači i podmazuje biljnim uljem. Roler odvalimo iz ovog sloja i pritisnemo ga s kotrljajućem pištoljem, a onda ponovo sipamo traku sa tepiha. Spirala koja se dobije ponovo se ponovo pretvara u tanak sloj, tako da se testo lakše uvlači, treba ga otprati oko 10 minuta kako bi se zadržao. U međuvremenu, možete izvršiti sve iste manipulacije s drugom polovinom testa. Sada je vreme za luk: potrebno je fino iseckati i začiniti. Pripremljeni luk promešamo na tanko valjano testo,
Ako odlučite da se ne zaustavite na palačinke i kuhate nešto drugo iz uzbečke kuhinje, onda predlažemo da pogledate recept za dammams i samsu sa piletinom .