Kada idete na odmor u Andori , ne zaboravite da uživate u ukusnim jelima lokalne gastronomije. Nacionalna kuhinja Andore će vam pružiti pravi odmor u stomaku. Raznolika je, tako da svaki gost koji je posjetio ovu zemlju naći će svoje najkvalitetnije jelo.
Šta je Andoranska kuhinja?
Na tradicionalne nacionalne kuhinje Andorre uticale su susedne zemlje - Španija i Francuska. U Andori postoji puno Katalonaca, tako da su tu i mnoga jela koja su dolazila odatle. Omiljena od mnogih kobasica butifarra - slatka predjela, koja lokalni kuvari služe kao zasebno jelo ili dodaju u Andorransku supu escudella.
Takođe, mnogi ljudi koji dolaze ovde žele da probaju tupi sir. To je mešavina mleka, masline ili anisa ulja i lokalnog alkohola. Čuvaju se oko dva meseca u keramičkoj odeći, a preporučuje se da se jede sa svežim kruhom, šerijem i maslinama. Lokalni zanatlije čine ga vrlo ukusnim, ali košta manje nego u susednim zemljama, pa ga često prate Francuska i Španija.
Postoji mnogo različitih originalnih kobasica, tako da oni koji vole meso mogu biti u mogućnosti uživati u potpunosti. Tradicionalna Andoranska jela uključuju kobasice donje. Uprkos činjenici da su vrlo česte u Španiji, posuda se smatra lokalno i nužno je prisutna na Božićnom stolu.
Ljubav mesa u Andori odmah se primećuje. Ali, ipak, vegetarijanci će takođe moći da probaju tradicionalnu escalivadu, koja je jabučna i drugo povrće kuhano na roštilju.
Šta vredi pokušati?
Kuhinja Andore sastoji se od mnogih jela i želite da probate sve. Ali postoje najpopularnija jela.
Možeš da te zavedeš sa unapred kuvanim mesnim jelima la parillada, koja sadrži ćurku, teletinu i svinjetinu, zec i kobasice. Ukusni puževi u začinjenom sosu nazivaju la llauna, a trinxat je pire od krompira i kupusa. Dajte mu slaninu.
U nacionalnoj kuhinji Andore nalazi se i jelo koje se pozajmljuje iz italijanske kuhinje. Podsjeća na lazanje, ali dodaje jetru ili pastrvu. Još jedna popularna pržena rebra jagnjetine, zvana xai (čaj). A od slanine, kojoj se dodaju hleb i sirće sa medom, ispostavlja se ukusno jelo agredolc.
| | |
| | |
Da biste probali ovu hranu, morate posetiti tradicionalne borde. Ovo je ime Andorranskih restorana, u kojima se kuvari pokušavaju preneti iz generacije na generaciju recepti za kuvanje tradicionalnih nacionalnih jela.
Najpoznatiji i čak jedan od najboljih restorana u Andori je Borda Estevet, koji se nalazi u Andorra la Vella . Ako ste u La Massani , ukusne nacionalne kuhinje možete probati u Borda de L'Avi i Borda Rauvert. Za turiste koji idu u naselje Escaldes , savetujemo vam da pogledate ručak ili večeru u Bon Profit-u.
Ako dođete na sjever zemlje, odmah odmah osjetite utjecaj italijanske kuhinje. Ovde možete probati testenine i mnoge vrste sira. Deserti takođe niko ne ostavlja ravnodušnim. Na primjer, walutones je breskva zalijevana u vinu. Ali koliko ste često probali ovo?
Vrijedi se probati i originalni leche frit, koji su slični ocijenjenim pattiesima. U unutrašnjosti je punjenje zasnovano na mleku. U restoranima vam se može ponuditi redort - torta, u kojoj se dodaju rum i limun. Dezert se obično služi aromatičnim kafom.
Među alkoholom u Andori su popularna vina, uglavnom francuska i španska. A za one koji vole sladak alkohol, tu su likeri - badem i brusnica.
| | |
Gastronomski Andorski sajmovi
Gastronomski sajmovi postaju sve popularniji kod turista i lokalnih stanovnika u Andori. Oni obično predstavljaju sezonska jela koja su tradicionalna u različitim kneževinama.
Januar je poznat po tome što u San Sebastijanu i San Antoniju slave eskudele. Tokom praznika kuvara u ogromnom posudju glina pripremaju eskadel. Ovo je bogata i debela katalonska supa, koja se odlikuje prilično originalnim posluživanjem. Izražena juha je začinjena testeninom, a povrće i meso služe na posebnoj ploči. Ranije se ovo jelo tretiralo svakodnevno, ali onda je zaboravljeno. Sada su ga Andorranski kuvari oživeli i postali su tradicionalni Božićni poslastičarci.
Odmah posle nove godine u La Massani prolazi Lo Mondogo. Ovo je još jedan od gastronomskih festivala koji demonstrira umetnost kuvanja svinjske svinje.
U septembru je vredno posjetiti odmaralište Pal-Arinsal , gdje u to vrijeme slavi Fira de Bolet. Ova proslava je povezana sa sezonom pečuraka, tako neobičnim sajamom gljiva.
U oktobru, kada se prikupljaju pokloni prirode, kuvari u La Massani se takmiče u gastronomskim borbama. Novembar i maj obilježava činjenica da se Andora Taula održava u svim restoranima u Andori. Ponuda ove ponude je po fiksnoj ceni, a prioritet se daje jednom od sezonskih proizvoda.
| | |
U Andori ćete naći mnoge kafiće, barove i restorane, gde možete probati nacionalna jela po pristupačnoj ceni. Često, ručak ovde može biti mnogo jeftiniji nego u restoranima u hotelima. Osim toga, takvi objekti imaju tendenciju da stvore atmosferu udobnosti i veoma su gostoprimljivi.